谷物篇 3
【稻米】→主食的根本 3
【小米】→神奇的“代参汤” 3
第一章 谷物果蔬与现代生活 3
【薏米】→解暑佳品 4
【粳米】→益处多多数不尽 4
【小麦】→滋养人体的重要食物 5
【大麦】→啤酒的母亲 5
【玉米】→公认的“黄金作物” 6
【燕麦】→两千多年历史的“雀麦” 6
【荞麦】→神奇的“消炎粮食” 7
【大豆】→植物蛋白之王 7
【红豆】→不止“相思”全身是宝 8
【芸豆】→营养丰富的舶来品 9
【绿豆】→“济世之神谷” 9
【蚕豆】→植物蛋白质亚军 10
【高粱】→“五谷之精” 10
【芝麻】→滋身强体离不了 11
【番薯】→特殊的海南“大米” 12
【扁豆】→可解一切草木之毒 12
蔬菜篇 15
【白菜】→菜中之王 15
【韭菜】→春菜第一美食 15
【油菜】→鲜脆爽滑的美味 16
【芹菜】→药用价值大无比 17
【萝卜】→清脆爽口的“心里美” 17
【胡萝卜】→糖尿病患者的佳蔬良药 18
【菠菜】→阿拉伯的“蔬菜之王” 19
【芥菜】→消除体内积热少不了 19
【生菜】→适于生吃的菜 20
【苜蓿】→植物牛肉 20
【马齿苋】→难得的“长寿菜” 21
【荠菜】→清肝和中有益五脏 21
【苦菜】→聪耳明目安心定神 22
【莴笋】→除口臭长白牙 22
【竹笋】→消渴利尿益气味道美 23
【茄子】→散血止痛消肿宽肠 24
【蕨菜】→两亿多年历史的“山菜之王” 24
【黄瓜】→厨房里的美容剂 25
【丝瓜】→脚气病人不可多吃 25
【苦瓜】→菜中君子 26
【冬瓜】→解毒利尿肉鲜美 26
【南瓜】→不可多吃的食疗保健品 27
【鱼腥草】→野菜中的佳品 28
【芋头】→美味可口调中补虚 29
【马铃薯】→救千万性命的“第二面包” 29
【山药】→消散肿毒貌丑味美 30
【百合】→“百年好合”之奇物 30
【葫芦】→解毒治痈脚气患者应慎食 31
【蒲公英】→中草药的“八大金刚”之一 31
【紫菜】→保护肝脏防人体衰老 32
【海藻】→留气结热利小便 32
【灵芝】→轻身不老长寿幸福 33
【木耳】→用之适当利无穷 33
【蘑菇】→名副其实的“上帝食品” 34
【梨】→人见人爱的“天然矿泉水” 36
【苹果】→世界上的“水果之王” 36
果品篇 36
【柑】→色香味俱全的世界水果 37
【橙子】→可解酒的果中佳品 37
【香蕉】→美容通便的佳品 38
【柚】→去恶气除口臭功劳不小 38
【橘】→苞蕾新橘万株金 39
【金橘】→被称作“寿星柑”的佳品 40
【桃】→长寿安康美容养颜的吉祥果品 40
【弥猴桃】→酸甜可口的“仙果” 41
【扁桃】→19世纪的“贵族食品” 41
【李】→全身皆是宝 42
【柿子】→吃法有讲究 42
【杏】→酸甜可口的“甜梅” 43
【白梅】→药用价值占主导 44
【杨梅】→盛夏良品望梅止渴 44
【山楂】→味道微甜营养丰富 45
【枣】→体虚羸瘦之人不宜多食 45
【西瓜】→真正的“瓜果之王” 46
【甜瓜】→止渴味甜病者不宜多食 47
【木瓜】→可治关节肿痛、脚气 47
【栗子】→鲜美甜香的“干果之王” 48
【核桃】→营养丰富的“益智果” 48
【榛子】→“坚果之王” 49
【葡萄】→葡萄美酒夜光杯 49
【菠萝】→热带的镇地之宝 50
【椰子】→热带的地方之宝 50
【银杏】→国宝级植物 51
【枇杷】→止渴下气利肺气 51
【樱桃】→娇小可爱味甜美 52
【桂圆】→形似龙眼半透明 52
【荔枝】→提神健脑之果中珍品 53
【石榴】→天下之奇树，九州之名果 53
【橄榄】→生津止渴治咽喉痛 54
【无花果】→治咳消肿好处多 54
【槟榔】→红潮登颊醉槟榔 55
【莲藕】→补中养神除百病 55
【甘蔗】→止渴生津清热润燥 56
【荸荠】→“地下雪梨”与“江南人参” 57
【哈密瓜】→脆、绵、多汁风味多 57
【醋】→热炒凉拌少不了 60
【食盐】→天天食用的调味品 60
味篇 60
第二章 烹饪作料与现代生活 60
【酱油】→可使菜肴色香味俱全 61
【酱】→不宜多吃的调味品 61
【油】→种类繁多妙用不同 62
【酒】→适量饮之利处大 62
【青盐陈皮】→化痰降气安神解毒 63
【砂糖】→食之有度能助保健 63
【辣椒】→“蔬菜之冠” 63
【胡椒】→可调和五脏多吃会吐血 64
【山胡椒】→食五味益无尽 64
【花椒】→麻辣诱惑益处多 65
【蜀椒】→药用价值大无穷 65
【大料】→开胃下气治呕吐 66
【葱】→绝佳的调味佳品 66
【生姜】→姜还是老的辣 67
【山姜】→祛风通络理气止痛作用大 68
【小蒜】→宜食宜药的佳品 68
【大蒜】→保健品之首 69
【香菜】→有着特殊香味的万能菜 69
第三章 草本植物与现代生活 72
草篇 72
【苍术】→可延年益寿的仙术 72
【甘遂】→治疗水肿、水病不可少 72
【黄精】→民间的“救穷草” 73
【黄耆】→补药之长 73
【三七】→千金易得，一药难觅 74
【泽兰】→水边兰草治水肿 75
【知母】→母子根相连 75
【沙参】→沙地上的参 76
【延胡索】→治疗全身诸痛的良药 77
【巴戟天】→能治疗一切风症的不凋草 77
【地榆】→伏地而长的酸赭 78
【防风】→能防治风病的草 78
【防己】→通行经脉的仙药 79
【贝母】→止咳祛痰化郁解闷 80
【白茅】→治黄疸、水肿佳药 80
【茵陈蒿】→感冒的克星 81
【旋覆花】→盗窃金气的草 81
【大青】→深青色的草 82
【麻黄】→止汗佳品 82
【马鞭草】→状如马鞭，能治百病 83
【谷精草】→尽采谷田余气 84
【蒺藜】→易刺伤人的草 84
【半边莲】→莲虽半边治病全 85
【大黄】→被称作将军的草 85
【大戟】→戟到病除 86
【蓖麻】→用途广泛治病多多 87
【藜芦】→呕吐风痰疗效好 87
【射干】→性寒多服使人泻 88
【商陆】→肿毒的克星 88
【白芷】→芬芳堪与兰草比 89
【牡丹】→天香国色贵丹皮 89
【茉莉】→芬芳馥郁的麻醉药 90
【芍药】→红、白总相宜 90
【薄荷】→清香宜人沁人心脾 91
【马兰】→可作蔬菜的草 92
【兰草】→高洁的君子草 92
【郁金香】→兰陵美酒郁金香 93
【香薷】→“香薷以汁”疗病 93
【豆蔻】→豆蔻梢头二月初 94
【肉豆蔻】→消食温胃，主治泻痢 94
【白豆蔻】→原产伽古罗国的豆蔻 95
【益智子】→益脾长智，名副其实 95
【当归】→声声杜宇盼君归 95
【丹参】→主治各种心病 96
【积雪草】→能当生菜吃的草 96
【人参】→一味名贵滋补药 97
【独活】→延年益寿的长生草 97
【白术】→传统的补气药 98
【甘草】→众药之主，功比国老 98
【胡黄连】→出自古波斯国的一味中草药 99
【黄连】→良药苦口 99
【黄芩】→治疗肺热咳嗽效果好 100
【桔梗】→补血气，利五脏 100
【柴胡】→消炎止咳解热止痛 101
【天麻】→无风却起舞的草 101
【升麻】→治脾痹症不可少 102
【白芨】→白茎相连的草 102
【白蒿】→能明目聪耳、开胃健脾 103
【艾】→可灸百病 103
【车前草】→名载《诗经》的草 104
【苍耳】→冬夏服食有讲究 104
【鸡冠花】→形似鸡冠的草 105
【连翘】→心形草本植物 105
【益母草】→润肤养颜的美容草 105
【菊】→孤标傲世偕谁隐 106
【水蓼】→水边双艳之一 106
【野菊】→解毒降火敷疔肿 107
【地黄】→六味地黄丸的主角 107
【夏枯草】→夏至后便枯萎的草 108
【苎麻】→不只是织布原料 108
【甘蕉】→食用能长骨髓通血脉 109
【淡竹叶】→能解热利尿、止吐 109
【葵】→青青园中葵 109
【龙葵】→可食用的老鸦眼睛草 110
【决明子】→明目利眼功效第一 110
【迎春花】→报春第一花 111
【荭草】→散瘀血止肿痛消积食 111
【麦门冬】→安神定心补脾益胃 111
【木莲】→不开花直接结果的草 112
【茯苓】→利尿佳品 112
【月季】→能活血、消肿、除毒 113
【凌霄】→攀高能手 113
【牵牛子】→主治小儿夜啼 113
【何首乌】→乌发健骨益处多 114
【蛇莓】→能治蛇虫咬伤 114
【葛】→鹿食九草之一 115
【五味子】→五味俱全 115
【茜草】→能镇咳祛痰解毒止血 116
【山豆根】→直接叫“中药”的草 116
【萍】→身世浮沉雨打萍 117
【水萍】→能去痘治粉刺黑斑 117
【萍蓬草】→利脾胃、增气力，强身健体 118
【菱角】→皇帝口中的珍品 118
【水藻】→内服消渴去热，外敷治疗疮疹 118
【海藻】→有助睡眠的水草 119
【海带】→能增强免疫力 119
【菖蒲】→能助长智慧的草 120
【卷柏】→长生不死草 120
【干苔】→能除杀寄生虫的水草 121
【曼陀罗花】→麻沸散主料 121
【凤仙】→染指甲草 121
【附子】→剧毒能治百病 122
【半夏】→五月半夏生 122
第四章 木本植物与现代生活 125
木篇 125
【枸杞】→著名的滋养强壮药 125
【山茶】→不只是名贵的观赏植物 125
【巴豆】→服食过多会中毒 126
【芦荟】→清热降火明目滋肝 126
【冬青】→祛风补虚有利肌肤 126
【苦楝】→用肉不取核，取核则去肉 127
【皂荚】→能销蚀铁的奇妙树木 127
【白杨】→高大挺拔木质细白 128
【榆树】→普通乔木妙用无穷 129
【槐树】→其花串串有如风铃 129
【合欢】→可活血消肿止痛 130
【梧桐】→可拔除白发根、生黑发 130
【柳树】→混身上下都是药 131
【杜仲】→以人名命名的树 131
【棕榈】→无分枝的热带树 132
【柏树】→常青树能使人青春长驻 132
【檀树】→芳香树功效多 133
【杉树】→天赋防蛀的树 133
【桂树】→来自月宫的仙树 134
【木兰】→能主治各种皮肤热毒 134
【木槿】→朝开暮落花 135
【木棉】→可主治恶疮疥癣 135
【丁香】→丁香结子芙蓉绦 136
【桂花】→清风一日来天阙，世上龙涎不敢香 136
【松】→岁寒三友之一 137
【沉香】→沉入水中者能入药 138
【楠木】→贵重的建筑材料 138
【桑树】→养蚕且能治百病 139
【酸枣】→兼治多眠、失眠 139
【玫瑰】→“花中皇后”与“爱的使者” 140
【竹】→千磨万击还坚劲 140
第五章 行虫走兽与现代生活 144
虫篇 144
【蚱蝉】→益精壮阳、止渴生津 144
【蝉蜕】→能疏风热、退翳明目 144
【苍耳蠹虫】→治各种疔疮肿毒 145
【冬虫夏草】→南方人参 145
【虻虫】→能破血逐瘀 146
【桑蠹虫】→能活血、祛瘀、通经 146
【蝼蛄】→可利水、消肿、解毒 147
【木蠹虫】→可治胸腹疾病 147
【蜣螂】→用法奇特的昆虫药材 147
【蝉花】→保健、药用功效显著 148
【柳蠹虫】→祛瘀散血功同桑？ 148
【蜗牛】→位列世界四大名菜之首 149
【蟾蜍】→可治狂犬咬伤、破伤风 149
【青蛙】→主治噎嗝反胃、咳嗽 149
【蚯蚓】→能解热、平喘、镇静、降血压 150
【蜈蚣】→能抑真菌、抗肿瘤 150
【水蛭】→可散瘀除败血 151
【蜘蛛】→能治毒蛇、蜈蚣咬伤 151
【蝎】→满汉全席佳肴之一 151
【蜻蜓】→能温肾壮阳、止精 152
【萤火虫】→能清热解毒明目 152
【蚕】→吐丝治病贡献大 153
【螳螂】→功效非凡的桑螵蛸 153
【蜜蜂】→传粉酿？治病功用大 154
【水龟】→长寿神物有神效 157
【灵龟】→可疗箭伤、益肠胃 157
鳞介篇 157
【绿毛龟】→宫廷珍贵补品 158
【鳖】→中华鳖精的原材料 158
【螃蟹】→肉质鲜美，强身保健 159
【牡蛎】→富含多种维生素的滋养品 159
【蚌】→珍珠之母 160
【珍珠】→美观、美容、养颜 160
【蛤蜊】→物美价廉的理想食品 161
【紫贝】→润泽肌肤永葆青春 161
【海螺】→眼痛、心痛患者的药食 161
【田螺】→盘中明珠 162
【白花蛇】→任是奇毒也作宝 162
【鲤鱼】→无鲤不成席 163
【水蛇】→毒性小贡献大 163
【草鱼】→食之有节可温脾胃 164
【青鱼】→有益脾胃的淡水鱼 164
【鲢鱼】→久病体虚的上等补品 165
【鳙鱼】→棋界大师补脑首选 165
【鲫鱼】→鲫鱼脑壳两参 166
【鳜鱼】→桃花流水鳜鱼肥 166
【黄鱼】→喜庆佳肴益处多 167
【带鱼】→美味难挡补益多 167
【鳝鱼】→小暑黄鳝寒人参 168
【鱿鱼】→价廉物美的抗癌食品 168
【鲍鱼】→海味珍品之冠 169
【鲳鱼】→刺少肉嫩，抗衰防癌 169
【鳟鱼】→可迅速使病人康复 170
【三文鱼】→水中珍品 170
【鳗鲡鱼】→鱼类中的贵族 170
【河豚】→不吃河豚，不知鱼味 171
【鲈鱼】→江上往来人，但爱鲈鱼美 171
【武昌鱼】→长江绕廊知鱼美 171
【乌贼】→中药海螵蛸 172
【比目鱼】→消炎解毒食用鱼 172
【章鱼】→抗击癌症的魔法师 173
【鲨鱼】→与燕窝齐名的珍贵食品 173
【金鱼】→水中牡丹 174
【虾】→美味的海米 174
【海参】→高蛋白低脂肪的食品 175
【海马】→南方人参 175
【泥鳅】→肉质细嫩迷倒万千 176
【兔】→老少孕妇的佳肴 178
兽篇 178
【鹿】→吉祥长寿的神物 179
【羚羊】→机灵的九尾羊 180
【牦牛】→高原人民的好帮手 181
【水獭】→可疏通血脉补肾排毒 181
禽类篇 183
【鸡】→济世良药 183
【鸭】→高蛋白低脂肪的美食 185
【鹅】→喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽 185
【雉】→宁吃飞禽四两，不吃走兽半斤 186
【山鸡雉】→不可多食的美丽原禽 187
【鹧胡】→益智补脑的美味 187
【鸽】→一鸽胜九鸡 188
【雀】→营养丰富的滋补佳品 188
【鹌鹑】→娇小可爱的禽中上品 189
【斑鸠】→抗衰老、益气养气佳品 189
【燕子】→不能食用的报春精灵 189
【布谷鸟】→安神定志的良药 190
【青雀】→强肌健骨的美味 190
【莺】→助脾益气佳品 190
【啄木鸟】→牙病与龋齿的克星 191
【乌鸦】→“不祥”鸟儿的妙用 191
【喜鹊】→吉祥鸟儿除热结 191
【山鹊】→能解果实之毒的鸟儿 192
【杜鹃】→能治疮疡的林禽 192
畜类篇 194
【猪】→全身都是宝 194
【狗】→有灵性的动物 195
【羊】→“三羊开泰”人人爱 197
【猫】→自古宠物出猫族 197
【牛】→俯首甘为孺子牛 199
【马】→豪爽奔放的宝马良驹 201
【驴】→天上龙肉，地下驴肉 202
第六章 金石水火土与现代生活 206
金石篇 206
【金】→主治小儿风痫失志 206
【银】→能安五脏、定心神 206
【铜】→主治各类疔疮、神经性皮炎 206
【铁】→治疗口舌生疮有良效 207
【锡】→主治大脖子病 207
【铅】→能安神定性、疗蛇咬伤 207
【珊瑚】→明目去翳止鼻血 208
【玛瑙】→可熨治眼睛红烂 208
【玉屑】→能滋养五脏、止烦躁 208
【玻璃】→主治心热惊悸 209
【水晶】→能熨眼、止热泪 209
【琉璃】→主治身热泪赤 209
【滑石】→治中风、伤寒有神效 210
【石英】→五色疗法的典型药例 210
【石灰】→千锤百炼出深山，烈火焚烧若等闲 211
【石脑油】→可敷治疥癣虫癞 211
【石炭】→可主治小儿痰痫 211
【石膏】→可清热降火、解烦止渴 212
【礞石】→能祛痰消积、下气平肝 212
【丹砂】→可安神定惊益气解毒 212
【方解石】→可解胸中留热郁结 213
【长石】→可止身热疗胃气胀塞 213
【代赭石】→可治多种病的赤铁矿 213
【雄黄】→丹的雄烈品 214
【雌黄】→可解毒、止痛痒治失志 214
【石脑】→能治腰酸背疼、四肢麻木 214
【石髓】→特别适用于体虚者 215
【硼砂】→能解毒、除胸膈痰热 215
【芒硝】→“消石”能消食 215
【明矾】→可杀虫、解毒、治痰疾 216
【胆矾】→主治妇科疾病的君石 216
水篇 218
【雨水】→天街小雨润如酥 218
【露水】→明目润肺佳品 218
【夏冰】→多吃伤脾胃 218
【腊雪】→解毒去痱疗眼赤 219
【热汤】→洗浴可治小腿抽筋、四肢酸疼 219
【冬霜】→可解酒热治鼻塞 219
【温汤】→温泉水滑洗凝脂 220
【生熟汤】→饮用能止吐泻 220
【卤水】→点豆腐、治昏迷 220
【井泉水】→常饮可安神、明目、美容 221
【醴泉水】→味美甘甜，生津治病 221
【山岩泉水】→治疗腹空抽筋、胸闷呕吐有奇效 221
【梅雨水】→去疤不留痕 222
【屋漏水】→可敷散丹毒、洗犬咬伤口 222
【液雨水】→天降杀虫药 222
【浸蓝水】→能祛热解毒杀虫 223
【碧海水】→过敏性皮肤洗浴用水 223
【灯火】→主治小儿惊风昏迷 225
【桑柴火】→煎煮一切药物的首选 225
【炭火】→可煅制金石药物 225
【艾火】→可灸治百病 225
火篇 225
【芦火、竹火】→用于熬滋补药 226
【烛烬】→主治各类疔肿 226
土篇 228
【白土】→主治妇科疾病 228
【黄土】→主治腹绞痛、泻痢、便血等 228
【红土】→主治烧伤烫伤 228
【土蜂窠】→主治小儿霍乱吐泻 229
【灶心土】→主治小儿反胃、脐疮 229
【蚯蚓泥】→可疗蛇犬咬伤、赤白热痢 229
【冬灰】→可敷治心腹冷痛、犬咬伤 230
【百草霜】→可止血、助消食 230
【煤赭】→主治头部疖疮疥癣 230
【东壁土】→主治脱肛、疮疡、泻痢、干湿癣 231
第七章 本草与饮食宜忌 234
相克饮食 234
【食物的宜忌】 234
【实用相克饮食须知】 234
服药忌食 243
【中药忌食】 243
【中药配伍禁忌】 244
第八章 本草与百病主治 249
百病主治 249
【高血压病人的食疗偏方】 249
【冠心病病人的中医食疗】 249
【高脂血症的治疗】 250
【牙痛的自疗】 251
【痛风的自疗】 252
【痔疮的自疗】 253
【便秘的自疗】 254
【贫血病人的食疗】 256
【头痛食疗】 257
【痢疾食疗方】 258
【癫痫的食疗】 258
【疟疾病人的食疗】 259
【失眠的食疗】 260
【感冒的食疗】 261
【咳嗽的常用食疗方】 262
【神经衰弱的食疗】 263
【糖尿病的食疗】 264
【支气管哮喘的食疗便方】 265
【骨质疏松症食疗食谱】 266