第一章 总论 1
第一节 贝类养殖概述 1
第二节 贝类的一般特征与形态 3
第三节 贝类的分类概况 7
第四节 经济贝类的生态与地理分布 10
第五节 经济贝类的生殖习性 18
第六节 养殖贝类的敌害和防治方法 22
第七节 养殖的品种与选择原则 25
第八节 贝类养殖的基本方法 27
第二章 鲍鱼的养殖 30
第一节 鲍鱼的形态和习性 31
第二节 鲍鱼的繁殖 36
第三节 养殖 42
第三章 泥蚶的养殖 44
第一节 泥蚶的形态与习性 44
第二节 养殖 46
第四章 贻贝的养殖 55
第一节 贻贝的形态与习性 57
第二节 贻贝的繁殖和发生 60
第三节 养殖 65
第一节 马氏真珠贝的形态与习性 73
第五章 真球贝的养殖 73
第二节 养殖 77
第三节 真珠的生成 79
第六章 牡蛎的养殖 81
第一节 牡蛎的形态 82
第二节 牡蛎的发生 106
第三节 养殖 116
第七章 扇贝的养殖 131
第一节 扇贝的形态与习性 132
第二节 扇贝的繁殖 137
第三节 养殖 142
第一节 文蛤的形态 145
第八章 文蛤的养殖 145
第二节 文蛤的生活习性与生殖 148
第三节 养殖 149
第九章 杂色蛤仔的养殖 152
第一节 杂色蛤仔的形态与习性 152
第二节 蛤苗 159
第三节 养殖 163
第十章 缢蛏的养殖 169
第一节 缢蛏的形态与习性 169
第二节 蛏苗 176
第三节 养殖 185