一、概述（一）鸡蛋药用发展简史 1
（二）鸡蛋药用的特点及适用范围 8
（三）鸡蛋药用的原则 10
（四）鸡蛋的构成及营养成分 12
（五）鲜蛋的选择 13
（六）鸡蛋的保鲜贮存 16
二、鸡蛋药用补益类方人参蛋 19
二参蛋清粥 19
三宝鸡蛋黄粥 20
山药面条 20
天花粉蛋 21
狗肉鸡蛋 21
鸡蛋小米粥 21
艾豆蛋 22
白面鸡蛋饼 22
鸡蛋索饼 22
生脉蛋 23
禾虫蒸蛋 23
地黄蛋 24
米饮蜜蛋花 24
高锌蛋 24
吕洞宾蛋 25
芝麻蜂蜜鸡蛋清 26
羊肉蛋清面饼 26
杜仲青盐蛋 26
鸡蛋牛奶 27
何首乌鸡蛋 27
细药鸡蛋 28
枸杞大枣蛋 28
枸杞桂圆鸡蛋 28
胡椒五花肉蛋 29
南烛羊奶参鸡蛋 29
茯神蛋 30
桂圆蛋 30
盐焗鸡蛋 30
菟丝子蛋清丸 31
黄芪蛋 31
黄精蛋 31
银鱼蛋 32
鸡蛋羊肉汤 32
甜浆蛋 33
猪脑蛋糕 33
黑矾蛋 33
黑豆鸡蛋粥 34
黑豆米酒枸杞蛋 34
童尿鸡蛋 35
薯蓣鸡蛋黄粥 35
燕窝鸡蛋 35
蜂蜜鸡蛋汤 36
香椿炒鸡蛋 36
三、治内科疾病类方川贝蛋 37
马钱子蛋 37
胡椒桃仁蛋 38
玉蝴蝶蛋 38
小茅香蛋 38
田基黄蛋 39
宁嗽定喘饮 39
穿山龙蛋 40
姜梨鸡蛋 40
葵盘蛋 40
藤梨根蛋 41
独圣鸡蛋清 41
二鲜蛋 42
人中白鸡蛋 42
大青根蛋 43
石硫黄鸡蛋 43
白参虫草蛋 44
龙骨荷包蛋 44
白矾鸡蛋 45
玄胡索蛋壳散 45
地狗鸡蛋汤 45
竹叶参蛋 46
血余蛋 46
豆腐鸡蛋壳散 47
花椒蛋 47
芹根蛋 47
佛手蛋壳散 48
矾桂麝香蛋 48
败酱卤鸡蛋 48
乳没国老蛋壳散 49
使君子槟榔蛋 49
胡颓子根蛋 50
茶叶蛋 50
荠菜鸡蛋 50
香油生姜蛋 51
将军蛋 51
姜糖蛋 52
盐卤鸡蛋饼 52
桑寄生蛋 52
麻黄凤凰散 53
斑蝥鸡蛋 53
薤白蜜蜡蛋 54
百部蛋 54
紫麻凤凰衣散 54
蛤蟆蛋 55
百合蛋 55
桑叶蛋 55
荆芥蛋 56
白芥子蛋清糊 56
荷叶蛋 56
黄附常龙鸡蛋 57
酸浆蛋 57
土常山蛋 57
威灵仙蛋 58
茵柴茅根蛋 58
百草霜马齿苋蛋 59
五倍子蛋 59
鸡蛋饼 59
壁虎鸡蛋 60
大蒜蛋 60
神鸡水 61
鸡蛋治吼积方 61
白果胡椒蛋 62
萝卜鸡蛋 62
五味子蛋 63
健脑喜蛋 63
龙芽草蛋 64
地龙蛋 64
天麻蛋 64
茼蒿蛋 65
淡菜皮蛋粥 65
蛋蚤休 66
鸡蛋黄朱砂油 66
人参蛋清粥 66
狼毒鸡蛋 67
天龙蛋 67
白及蛋 68
鱼腥草蛋 68
温胃煮散 68
刀豆壳蛋 69
附片蛋 69
威灵仙蛋汤 70
车蛋冲剂 70
薤白鸡蛋 70
巴豆鸡蛋 71
姜醋蛋 71
艾叶煨蛋 71
无花果蛋 72
两面针蛋 72
羊肾鸡蛋 73
仙龙牡麦蛋 73
针砂蛋 74
藕汁陈酒田三七蛋 74
蜈蚣白糖蛋 74
大戟蛋1方 75
火绒草蛋 75
猪胰菠菜鸡蛋 76
鸡蛋蜂蜜醋 76
独圣高碘蛋 76
鸡丁白散 77
消食鸡蛋羹 78
杞子南枣煮鸡蛋 78
微量元素蛋 79
维克兰蛋 79
豆腐蛋 79
参胶蒸鸡蛋 80
辣椒叶鸡蛋汤 80
首乌大枣蛋 81
何首乌大枣红糖蛋 81
三白饮 81
土豆鸡蛋粥 82
橘饼鸡蛋汤 82
鸡骨草蛋汤 82
笋尖炒鸡蛋 83
麦斛月季蛋 84
四、治妇科疾病类方黑豆米酒鸡蛋 84
当归红糖蛋 85
生姜毛鸡蛋 85
雌蛋 85
水泽兰蛋 86
通经蛋 87
马齿苋白果蛋 87
女贞子蛋 87
红花鸡蛋 88
调经兼种子方 88
糯米粉蛋 89
阿胶寄生蛋 89
肝糕 90
腐竹鸡蛋 90
艾叶丹参川芎蛋 90
鲇鱼蛋 91
黄花菜蛋 91
五妙汤 92
虫草蛋 92
獾油蛋 93
升麻蛋 93
薏仁莲子蛋黄锭 94
艾叶鸡蛋 94
益母当归鸡蛋粥 95
益母鸡蛋粥 95
寄生鸡蛋粥 95
川芎黄酒蛋 96
芹菜益母鸡蛋粥 96
白果芡实马齿苋蛋 97
艾姜蛋 97
玉芙蓉蛋 97
龙骨蛋 98
百草霜蛋 98
红鸡冠花蛋 99
良姜米醋蛋 99
阿胶蛋 99
阿胶寄生杜仲蛋 100
鸡血藤白糖蛋 100
鸡蛋柏茅止血方 100
国老蒲黄蛋 101
苜蓿子蛋 101
鱼鳔蛋饼 102
卷柏芹菜蛋 102
枸杞叶蛋 102
胡椒蛋饼 103
姜芪蛋 103
姜黄蛋 104
海螺当归蛋壳散 104
益母月季蛋 104
蛏肉鸡蛋 105
甜酒猪脂蛋 105
猪脬凤凰汤 106
猪蹄红糖蛋 106
竹叶灯心蛋 107
醋酒蛋 107
紫玉簪蛋 107
明矾蒸蛋 108
铅丹乌骨鸡蛋 108
丝瓜鸡蛋瘦肉粥 108
荞麦蛋白丸 109
芦根糖鸡蛋 109
药醋蛋 109
二花金樱鸡蛋 110
益母山楂鸡蛋 110
姜桂艾叶鸡蛋 111
黄芪归血藤蛋 111
川芎丹参煲鸡蛋 112
五、治儿科疾病类方痄腮糊 113
清里蛋 114
蛋托法 114
轻粉顶 114
苍术麻黄蛋 115
鸡蛋粥 115
锦术散蛋羹 116
爵床野芝麻根蛋 116
九仙草蛋 117
皂矾散 117
驱绦蛋 118
使君子雷丸蛋 118
消疳蛋 118
覆盆子蛋 119
内金山甲蛋 119
麦甘糖鸡蛋清 119
百枣鸡蛋粥 120
四皮鸡蛋 120
槟丑君鸡蛋 121
竹盏细辛蛋糕 121
冰糖鸡蛋羹 121
杏仁麦冬蛋 122
地菍根蛋 122
青黛黄酒鸡蛋清 123
金钱草蛋 123
金樱根蛋 123
珍珠菜根蛋 124
肺筋草蛋 124
秘制三石蛋 125
铁鞭草蛋 125
健脾开胃蛋糕 126
野荞麦蛋 126
野荔枝蛋糕 127
栀子蛋黄饮 127
蛋壳人乳饮 127
葎草蛋 128
童尿鸡蛋清 128
篦梳剑蛋 128
荞面鸡蛋清 129
萹蓄蛋清糊 129
六、治外科疾病类方藤黄蛋 130
雄公蛋 130
乌鸡翎蛋清糊 131
菊花瘦肉炒鸡蛋 131
茶脚五倍子糊 132
鸡子煎 132
贝芷酒蛋饮 133
凤尾草蛋 133
二根蛋 134
九里香蛋 134
杉炭蛋黄油 135
枳壳鸡蛋汤 135
壁虎鸡蛋饼 136
土茯苓斑蝥蛋 136
全蝎鸡蛋 137
抗结核蛋 137
二海土栾儿玄参蛋 138
药蛋粑穴位敷贴方 138
花椒煎鸡蛋 138
蜈蝎芥蛋 139
大黄地榆蛋黄油 139
含锌凤雏膏 139
胎盘黄黛蛋黄油 140
猪油卵黄膏 140
三皮一草鸡蛋汤 141
消除赘疣方 141
香附醋蛋 141
三枫艾叶蛋 142
大戟蛋2方 142
木鳖羹 143
天龙百部蛋 143
川贝半夏蛋 143
牛筋草蛋 144
毛冬瓜根荔枝蛋 144
凤衣散 145
巴山虎蛋 145
巴豆仁蛋 145
四脚蛇蛋 146
半边莲蛋 146
过江龙蛋 147
全虫蛋 147
合萌蛋 147
灵鸡蛋 148
鸡婆子蛋 148
金樱子蛋 149
刺茄蛋 149
苦参红糖蛋 149
枸骨木通蛋 150
胡桃叶石打穿蛋 150
胡椒茴香槐角蛋 151
茴香喜蛋 151
复方金线草蛋 151
梅花蛋 152
排脓散 152
蛇蜕鸡蛋 152
野南瓜蛋 153
猫眼草蛋 153
蜘蛛鸡蛋散 154
棕艾散 154
棱术参刺蛋 154
蜈蚣全蝎土鳖蛋 155
醋蛋 155
蟾蜍鸡蛋 155
祖师麻蛋 156
接骨钙片 156
马蛇子蛋散 157
无名异蛋清糊 157
五倍子蛋清糊 158
凤凰散 158
凤凰衣贴片 158
杀虫蛋 159
芙蓉赤白蛋清糊 159
明矾蛋 160
乱发鸡蛋膏 160
苦楝皮蛋黄油 160
相思子蛋清糊 161
胡连山甲蛋清糊 161
复方赤小豆蛋清糊 161
独角莲蛋清糊 162
将军蛋黄油 162
消痞膏 162
绵花膏 163
醋泡鸡蛋糊 163
凤凰衣地骨皮散 164
芫花蛋 164
复方蟾蜍膏 164
鲜蟹蛋黄泥 165
鸡蛋涂方 166
双黄油 166
三七蛋 167
石仙桃蛋 167
栀子蛋清糊 167
全蝎蛋 168
香菜生油炖鸡蛋 168
复方蛋黄油 169
蛋醋搽剂 169
七、治五官科疾病类方冰片蛋白 170
茉莉蛋黄散 170
腊猪油煎蛋 170
瓦韦蛋 171
矾遂蛋清散 171
大火草蛋 172
石膏鱼腥草鸡蛋 172
兰花参蛋 172
地白草蛋 173
羊肝鸡蛋粥 173
阴石蕨蛋 174
杨梅鸡蛋 174
赤车蛋 174
吹鼻散 175
辛夷蛋 175
鸡肝蛋 175
虎耳草蛋 176
明目散 176
南蛇藤蛋 177
南烛根蛋 177
韭菜根蛋 178
檵木蛋 178
猪肝蛋粥 178
棉子油煎蛋 179
葵盘杞根蛋 179
路连荆蛋 179
除障散 180
鸡肝草决明蛋汤 180
猪肝羹 180
绿豆鸡蛋饮 181
石膏鸡蛋 181
苍耳蛋 182
瑞香蛋 182
锁阳蛋 182
加味苦酒汤 183
大蓟根蛋 183
乌鸡肝鸡蛋荠菜汤 184
麻油鸡蛋汤 184
独活鸡蛋 184
八、美容护肤类方鸡蛋酒 185
双白美容膏 185
除皱鸡蛋粉 186
雀斑治疗液 186
蛋黄蜂蜜面膜 186
薰草白芷蛋白搽方 187
鸡蛋芦荟搽方 187
酱油鸡蛋 187
醋蛋液 188
杏仁膏 188
白雪膜 189
蛋黄面膜 189
蛋壳软膜 189
磨砂膏 190
蜂蜜蛋黄面膜 190
九、20种美味鸡蛋制作五香茶叶蛋 191
香蛋 191
五香皮蛋 192
浸泡法制无铅皮蛋 192
灰包法制无铅皮蛋 193
硬心皮蛋 194
宜宾糟蛋 195
平湖糟蛋 195
盐水浸法制咸蛋 196
黄泥包法制咸蛋 196
鸡蛋松 197
虎皮蛋 197
卤制蛋 198
五香薰蛋 198
简易腌鸡蛋 199
成都蛋汤 200
竹荪鸡蛋汤 201
赛螃蟹 201
辣味咸蛋 201
五香咸鸡蛋 202