审定推荐 2
第一篇 五谷杂粮知多少 14
食疗养生的智慧 14
什么是五谷杂粮？ 14
天然的健康补给站 16
五谷杂粮的营养百宝箱 16
五谷杂粮中的四性五味 20
五谷杂粮中的五色理论 22
色补，让你更健康！ 22
根据自身体质，吃合适的五谷杂粮！ 24
五谷杂粮的烹调秘诀！ 28
养生健康煮 28
五谷杂粮食用注意事项！ 30
生机饮食与五谷杂粮的亲密关系！ 32
米食健康新革命 34
什么是发芽米？ 34
精制加工会使谷类的营养流失吗？ 36
认识基因改造食品 38
简单料理，轻松上手 40
杂粮料理工具篇 40
小米 44
第二篇 杂粮养生馆 44
3画 44
大麦 48
小麦 53
小麦胚芽 58
4画 63
无花果 63
5画 67
玉米 67
白凤豆 73
米豆 77
6画 77
芝麻 81
红豆 87
亚麻子 93
红米 97
7画 101
花生 101
芡实 107
杏仁 112
7画 112
花豆 117
8画 121
松子 121
9画 126
扁豆 126
南瓜子 131
荞麦 136
10画 141
莱豆 141
高粱 146
核桃 151
栗子 156
莲子 161
蚕豆 167
11画 171
野米 171
雪莲子 175
黄豆 179
绿豆 185
黑豆 191
12画 191
黑糯米 197
葵瓜子 203
13画 208
腰果 208
粳米 212
15画 218
豌豆 218
燕麦 223
16画 223
糙米 229
薏仁 235
20画 241
糯米 241
第三篇 Index附录索引 250
英文名索引 250
以热量100卡为单位的杂粮重量索引 252
性味分类索引 254
五谷杂粮的购买地点 255