《用玉蜀黍能制造些什么》PDF下载

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  • 作  者:(苏)Б.К.贝奇科夫著
  • 出 版 社:北京:食品工业出版社
  • 出版年份:1957
  • ISBN:15065·食66
  • 页数:34 页
图书介绍:

1.玉蜀黍及其优于其他作物的地方 3

玉蜀黍的饲料价值 6

玉蜀黍的工业用途 10

2.玉蜀黍在淀粉制品生产上的应用 12

玉蜀黍用作淀粉糖浆工业的原料 12

湿玉蜀黍淀粉的制造 13

浓玉蜀黍浆的制造 15

玉蜀黍油的制造 16

用玉蜀黍淀粉制造中的副产品制成的浓缩饲料 17

干淀粉和糊精的制造 19

变性淀粉的制造 20

糖浆的制造 21

玉蜀黍糖的制造 23

3.玉蜀黍在酒精和丙酮-丁醇制造中的应用 26

用玉蜀黍制造酒精 26

丙酮-丁醇的制造 27

4.玉蜀黍穗轴、秸和叶的工业用途 27

穗轴的用途 27

秸和叶的加工 30

5.玉蜀黍的食用价值 30

玉蜀黍片的制造 30

玉蜀黍罐头 31

食用爆裂玉蜀黍 32

玉蜀黍粉和粗粉 32

用玉蜀黍及其制品做成的菜肴 33