一 人体必需的六大营养素 3
第一章 饮食伴你一生 3
三 食物与美丽 4
二 食物影响肤色 4
五 均衡营养 增强免疫力 6
四 饮食与性格 6
六 饮食法则 8
七 养生饮食的“三大纪律八项注意” 21
八 不宜多吃的十种食物 22
九 可以适当多吃的食物 25
十 饮食八大误区 30
十一 合理饮食防癌症 34
十二 饮食伴你健康长寿 36
一 养生美食原料 39
第二章 四季美食菜谱 39
二 春季饮食 41
三 夏季饮食 48
四 秋季饮食 57
五 冬季饮食 65
（3）猪胆汤 75
第三章 养生保健美食 75
简易药膳 75
一 内科药膳 75
1．伤寒药膳 75
（1）发汗豉粥 75
（2）羊肾羹 75
（2）葛豉粥 76
（4）羊肉汤 76
（5）栀子仁粥 76
2．温病药膳 76
（1）株子汁 76
（5）竹叶粥 77
（3）天花粉粥 77
（4）生地黄粥 77
（2）屠苏酒 78
（6）鸡蛋清饮 78
3．温疫药膳 78
（1）玉容丹 78
（1）靛花鸡蛋汤 79
（3）仙术汤 79
（4）四时瘟疫方 79
4．大头瘟药膳 79
（3）荔枝浆 80
5．中暑药膳 80
（1）末茶 80
（2）桂沉浆 80
（6）阳春肘子 81
（4）清络饮 81
（5）砂仁肚条 81
（3）防风粥 82
6．感冒药膳 82
（1）耐风寒方 82
（2）荆芥防风粥 82
（7）麻子粥 83
（4）甘露午时茶 83
（5）伤寒感冒方 83
（6）伤寒神效良方 83
（4）沙参心肺汤 84
7．咳嗽药膳 84
（1）枇杷膏 84
（2）贝母冰西瓜 84
（3）小龙胆草酒 84
（7）清炖牛髓汤 85
（5）沉香猪心 85
（6）贝母秋梨 85
（10）清热止嗽代茶饮 86
（8）玄霜膏 86
（9）宁嗽粥 86
（3）海参炖大肠 87
8．肺痿药膳 87
（1）食羊蜜方 87
（2）虫草全鸭 87
（1）龙舌草炖肉 88
9．肺痈药膳 88
（1）南瓜牛肉 88
（2）金银花酒 88
（3）无花果冰糖液 88
10．肺痨药膳 88
（5）黏山药根芽百合蜜 89
（2）青鱼胆草炖肉 89
（3）苦地胆根炖肉 89
（4）枇杷花炖肉 89
（9）噙化仙方 90
（6）鱼腥草炖猪肚 90
（7）山药薏苡仁粥 90
（8）鳖鱼汤 90
（2）桃仁粳米粥 91
（10）地百鸭汤 91
11．哮喘药膳 91
（1）杏仁粥 91
（6）参蛤蒸鸭 92
（3）吉祥草炖猪肺 92
（4）杏仁煎 92
（5）贝母梨膏 92
（8）五味子汤 93
（7）猪肺川贝馔方 93
（1）香菇香蕉汤 94
（9）人参猪肾粥 94
12．胸脾心痛药膳 94
（4）参灵龟 95
（2）人参粥 95
（3）山楂汤圆 95
（2）参药猪腰 96
（5）干姜粥 96
13．心悸怔忡药膳 96
（1）参枣米饭 96
（4）龙眼橘饼糖 97
（3）归参山药猪腰方 97
（2）慈禧生津饮 98
（5）龙枣心 98
14．心烦药膳 98
（1）藕汁膏 98
（6）地龙羹 99
（3）茯神粥 99
（4）麦门冬粥 99
（5）莲花茶 99
（3）枣莲蛋糕 100
15．不寐药膳 100
（1）酸枣仁粥 100
（2）黄连鸡蛋炖阿胶 100
（5）养心安神肉 101
（4）安神代茶饮 101
（7）灵芝银耳羹 102
（6）百枣安神粥 102
（3）莲百炖瘦肉 103
16．健忘药膳 103
（1）安神酒 103
（2）龙眼红枣粥 103
（3）炖河车 104
（4）羊心面 104
17．癫痫药膳 104
（1）冬蜜夏枯草 104
（2）白鱼酒 104
（3）费菜蜜猪心 105
18．抑郁症药膳 105
（1）花香熟水 105
（2）慈禧青果茶 105
（2）僵蚕煮鸡蛋 106
（4）百合鸡蛋黄汤 106
19．眩晕药膳 106
（1）罗布麻茶 106
（5）苍肝蒸蛋 107
（3）杞枣蒸蛋 107
（4）淮杞蒸猪脑 107
（8）天麻鱼头 108
（6）荷叶肉 108
（7）天麻猪脑羹 108
（10）香酥参归鸡 109
（9）桑椹蒸蛋 109
（13）鸱头酒 110
（11）清热化湿代茶饮 110
（12）薯蓣酒 110
（3）青鸭羹 111
20．肥胖症（高血脂症）药膳 111
（1）山楂根茶 111
（2）减肥茶 111
（2）风丹牛肉膳 112
（4）冬瓜粥 112
（5）菊苗粥 112
21．中风药膳 112
（1）荆芥粥 112
（5）瘫痪验方 113
（3）地龙桃花饼 113
（4）黄芪猪肉羹 113
（3）猪心羹 114
22．痉病药膳 114
（1）大豆紫汤 114
（2）水虾子草药酒 114
（2）佛手柑粥 115
23．厥症药膳 115
（1）橙香饼 115
24．肋痛药膳 115
（1）期颐饼 115
（5）菇杞肉 116
（3）茉瑰粥 116
（4）梅苏汤 116
（2）花椒油淋鸭 117
25．黄疸（肝炎）药膳 117
（1）二根糖粥 117
26．胃脘痛药膳 117
（1）猪肚方 117
（2）荔消粳米粥 118
27．胃石症药膳 118
（1）金楂粥 118
（1）人参羹 119
28．痞药膳 119
（1）桑仙肉膳 119
（2）炖黄牛肉 119
（3）莲生桂子草根炒瘦肉 119
29．呕吐药膳 119
（1）须问汤 120
（2）参姜饼 120
（3）山药 120
30．呃逆药膳 120
（2）粟米粥 121
（2）黄梅汤 121
31．反胃药膳 121
（1）粳米粥方 121
（3）加香豆腐 122
32．噎膈药膳 122
（1）桂心粥方 122
（2）姜汁牛乳 122
（2）健脾消食蛋羹 123
33．伤食药膳 123
（1）小炒青螺 123
（4）山药蒸野鸭 124
（3）健脾莲花糕 124
（4）烤五香鹅 125
34．腹痛药膳 125
（1）桃仁粥 125
（2）羊肉酒 125
（3）海芋米粥 125
（1）羊肉面棋子 126
（5）山楂荞麦饼 126
35．肿瘤药膳 126
（1）苦菜肉 127
（2）羊肝粥 127
（3）大蒜肺米粥 127
36．膨胀药膳 127
（2）赤豆鲤鱼 128
（2）王太守八宝豆腐 128
37．水肿药膳 128
（1）砂仁鲫鱼 128
（4）独头蒜蒸鲤鱼 129
（3）清蒸附片鱼 129
（1）理脾糕 130
（5）酿黄瓜 130
38．泄泻药膳 130
（4）参附蒸肚片 131
（2）八仙糕 131
（3）鲫鱼羹 131
（3）白梅汤 132
39．霍乱药膳 132
（1）高良姜粥 132
（2）诃黎勒粥 132
（1）补中益气糕 133
（4）吐泻 133
40．下痢药膳 133
（1）胡椒馄饨 133
41．脱肛及脏器下垂药膳 133
（3）砂仁肚条 134
（2）五香参肚卷 134
（2）当归苁蓉猪血羹 135
（4）黄芪膏 135
42．便秘药膳 135
（1）松鸡 135
（5）牛蒡蜂蜜羹 136
（3）柏子李仁粥 136
（4）猪肠通便饮 136
（3）仙术汤 137
43．嘈杂、吞酸药膳 137
（1）橘皮醒酒汤 137
（2）三仙粥 137
（3）蒲桃煎 138
44．淋病药膳 138
（1）淋病大奇 138
（2）车前子饮 138
（1）瓠子汤 139
（4）葵菜粥 139
45．小便白浊药膳 139
（1）定经草炖肉 139
（2）山药茯苓包子 139
46．癃闭药膳 139
（1）益智桑蛸炖猪脬 140
（2）葵菜羹 140
（3）大麦米粥 140
47．尿频、多尿药膳 140
（4）覆盆益智肚 141
（2）温补脾肾肉 141
（3）味肉肾 141
（3）地黄枣仁粥 142
（5）芡实糯米粥 142
48．遗精药膳 142
（1）保精汤 142
（2）龙眼枣仁粥 142
（6）黄精蒸蛋 143
（4）虫草炖鸭 143
（5）五珠金锁糕 143
（2）龙马童子鸡 144
49．阳痿药膳 144
（1）归参山药猪腰 144
（2）枸杞桂花酒 145
50．腰痛药膳 145
（1）石斛酒 145
（1）薏苡仁酒 146
（3）五加皮酒 146
（4）菟丝子 146
51．痹症药膳 146
（2）飞廉药酒 147
52．历节、痛风药膳 147
（1）牡丹藤酒 147
（2）牛膝酒 147
53．鹤膝风药膳 147
（1）芸香草酒 147
（1）清心安神羹 148
（3）牛蒡鳝鱼汤 148
54．风症药膳 148
（4）乌蛇酒 149
（2）夜合枝酒 149
（3）白花蛇酒 149
（2）牛蒡苁蓉羹 150
55．痿症药膳 150
（1）苁蓉虫草炖乳鸽 150
（1）补益黄芪酒 151
56．虚症药膳 151
（1）八味粥 151
（2）桂圆松仁汤 151
57．虚劳药膳 151
（3）四物烧鸡汤 152
（2）山楂麦芽神曲三仙饮 152
（1）荤素羹 153
58．脚气药膳 153
（1）五加皮酒 153
（2）冬瓜粥 153
59．消渴药膳 153
（3）山药麦冬白鸽粥 154
（2）十香瓜 154
（2）破气汤 155
60．汗症药膳 155
（1）四磨五汁饮 155
（2）参麦茶 155
61．疝气药膳 155
（1）高良姜羊肉汤 155
（3）黄芪桂圆赤小豆饮 156
（3）木瓜生姜煲米醋 156
62．血症药膳 156
（1）翻白柴炖大肠 156
（2）七生汤 156
（2）生姜粳米粥 157
63．头痛药膳 157
（1）天麻鲤鱼 157
（2）鲮鲤甲酒 158
（3）葱白粥 158
64．疟疾药膳 158
（1）常山酒 158
（1）土茯苓炖乌龟 159
二 外科药膳 159
1．痈疽药膳 159
（1）石膏粥 159
（2）豉粥 159
2．疮药膳 159
（4）冬艾汤 160
（2）姜黄腱子 160
（3）百部煮青蛙 160
（4）野牡丹炖猪肉 161
3．疖、疔、疥药膳 161
（1）石榴酒 161
（2）云香绿豆红糖饮 161
（3）白扁豆桂圆粥 161
（1）猪肾大米粥 162
（5）鸽肉粳米粥 162
（6）苦参刺猬酒 162
4．癣药膳 162
（4）葡萄干酒 163
（2）黄花菜蚌肉汤 163
白屑（银屑病、皮肤病药膳 163
（3）山甲蛤蟆酒 163
（2）木瓜煮猪脚 164
麻风癞疾药膳 164
（5）酒药花蒸馍 164
5．肿毒药膳 164
（1）牛蒡粥 164
（1）首乌炖肉 165
6．瘰疬药膳 165
（1）野烟叶炖鸭蛋 165
（2）瓮菜癀炖肉 165
（3）宝盖草炒鸡蛋 165
7．痰核流注药膳 165
（5）黄鳝藤根炖羊肉 166
（2）山葡萄根炖瘦猪肉 166
（3）雪羹汤 166
（4）铁海棠鸡蛋 166
（4）清水黄豆芽 167
8．疣药膳 167
（1）炒三子糯米粉 167
（2）紫草薏米汁 167
（3）薏米粥 167
（2）薏仁苓草瓜皮粥 168
（5）苡仁粥 168
9．皮肤病药膳 168
带状疱疹药膳 168
（1）薏米红糖饮 168
（5）百合桑椹汁 169
痱子药膳 169
（3）茅根粳米粥 169
（4）银花薄荷精 169
湿疹药膳 169
（8）金针香菜猪肉汤 170
（6）黑豆生地饮 170
风疹药膳 170
（7）枫树根煮鸡蛋 170
（11）山楂槐花饮 171
瘿瘤药膳 171
（9）昆布丸 171
黄色瘤药膳 171
（10）何首乌粥 171
（3）罐焖仔鸡 172
10．脱疽（脉管炎）药膳 172
（1）山甲豆米粥 172
（2）七品蒸鸭 172
（5）八珍炖肉 173
（4）乌豆活血粥 173
（2）防风生姜红枣汤 174
11．皮肤瘙痒药膳 174
（1）海带炖排骨 174
（1）当归炖羊肉 175
（3）苡仁二豆羹 175
（4）红枣炖泥鳅 175
12．多形红斑药膳 175
（4）生地茅根粥 176
（2）五品粥 176
（3）良姜焖鸡 176
（1）乌蛇酒 177
（5）槐花糕 177
13．白癜风药膳 177
（1）黄果茄根炖猪腰 178
（2）生芝麻油饮 178
（3）盐煮绿豆 178
（4）浮萍芝麻酱 178
14．睾丸炎药膳 178
（1）黄花藕蜜 179
（2）王瓜根炖肉 179
（3）辣椒头炖肉 179
（4）野南瓜根炖肉 179
15．痔疮药膳 179
（4）黑豆乌梅汤 180
（2）鲫鱼羹 180
（3）枳壳酒 180
（1）决明菊花粥 181
16．皲裂药膳 181
（1）猪皮炒青椒 181
（2）米醋煮鸡蛋 181
三 眼、耳、鼻、喉科药膳 181
1．眼科药膳 181
目赤肿痛药膳 181
（4）青葙子生地粳米粥 182
（2）桑菊黄豆煎 182
翳障药膳 182
（3）夜明淮山粳米粥 182
青盲药膳 182
（6）菊杞蒸羊肝 183
（5）苓桂夏枯粳米粥 183
夜盲药膳 183
（9）白药子猪肝 184
（7）羊肝粥 184
疳眼、烂眩药膳 184
（8）海粉拌羊肝 184
（12）炖猪眼 185
目暗、目昏药膳 185
（10）枸杞面茶 185
（11）银杞明目汤 185
近视药膳 185
（2）荆芥粥 186
泪眼药膳 186
（13）青葙子炖鸡肝 186
2．喉科药膳 186
咽喉肿痛药膳 186
（1）桑菊薄竹茅根饮 186
（6）梅子丸 187
（3）乌梅青果汤 187
（4）利咽米汤 187
喉痈药膳 187
（5）算盘子炖雄鸡 187
急慢性咽炎药膳 187
（9）梨粥 188
（7）青果萝卜荸荠汤 188
（8）甘桔速溶饮 188
（2）蓟根蒸蛋羹 189
骨鲠药膳 189
（10）橄榄汁 189
3．鼻科药膳 189
酒渣鼻药膳 189
（1）石膏粳米粥 189
鼻窦药膳 189
（4）芎芷辛荑猪脑汤 190
（3）猪肉柏叶石斛饮 190
鼻塞（鼻炎）药膳 190
（7）花粉贝紫猪肉汤 191
鼻衄药膳 191
（5）苦瓜荠菜猪肉汤 191
（6）菊花旱莲草藕粉粥 191
鼻咽癌药膳 191
（10）五药粥 192
（8）玉麦沙参猪肉汤 192
（9）黄芪粥 192
（3）生地藕梨汁 193
4．口齿科药膳 193
牙痛药膳 193
（1）马桑根炖肉 193
（2）治虫牙 193
牙龈出血、龈肿药膳 193
（7）煮猪肝 194
（4）芦根茶 194
（5）牙龈出血 194
牙疳药膳 194
（6）过江藤煮鸭蛋 194
（10）枸杞子菊花脑汤 195
龋齿药膳 195
（8）茶饮 195
牙齿松动药膳 195
（9）固齿蛋糕 195
（13）赤豆红枣米糠糊 196
口腔溃疡、口疮药膳 196
（11）人参莲子汤 196
（12）椰子甘蔗汁 196
（1）磨盘根粥 197
口臭药膳 197
（14）荔枝粥 197
（15）麦门冬粥 197
5．耳科药膳 197
脓耳、耳痛药膳 197
（4）羊肾羹 198
耳鸣药膳 198
（2）耳鸣 198
（3）磁石肾粥 198
耳聋药膳 198
（1）野牡丹金樱子肉 199
（5）猪肾粥 199
（6）磁石酒 199
四 骨科药膳 199
1．跌打损伤药膳 199
（5）铁罗伞跌打酒 200
（2）八角枫药酒 200
（3）剥壳蒸蟹 200
（4）干骨节草猪肉 200
（9）漆树根炖鸡 201
（6）野棉花酒 201
（7）紫珠糖 201
（8）翠羽草炖墨鱼干 201
（2）桃仁牛排 202
2．腰椎挫伤药膳 202
（1）三七蛇肉煲 202
（3）赤小豆红糖羹 203
（3）老丝瓜粉 203
3．骨折药膳 203
（1）疗骨折药酒 203
（2）黄藤根皮酒 203
（5）怀牛膝炖乌骨鸡 204
（4）骨碎补猪骨汤 204
（2）天门冬包子 205
五 美容与健美药膳 205
1．增白悦泽药膳 205
（1）枸杞子炖牛肉 205
（5）悦泽玉容丹 206
（3）萝卜缨汤 206
（4）荠菜赤豆饮 206
（3）兰藕汁 207
2．消除面部皱纹药膳 207
（1）养颜抗皱膏 207
（2）五色汤 207
（1）芝麻核桃糖 208
（4）脊肉粥 208
（5）枣萝蹄汤 208
3．美容驻颜药膳 208
（4）木耳鲜鱿 209
（2）强美灵 209
（3）芽菜沙拉 209
（2）丝瓜络饮 210
（5）胡萝卜红枣鸡汤 210
4．蝴蝶斑药膳 210
（1）养颜消斑膏 210
（1）桑椹蜜膏 211
（3）柴草粥 211
（4）三花茶 211
（5）桃花佛手茶 211
5．黄褐斑药膳 211
（4）厚朴煨肘 212
（2）五白糕 212
（3）胡桃仁牛乳饮 212
（1）黑豆坤草粥 213
（5）八宝除湿粥 213
6．雀斑药膳 213
（1）雪梨柠檬饮 213
7．痤疮药膳 213
（4）海藻薏米粥 214
（2）芪甲鸡 214
（3）苡仁去疣酒 214
（2）首乌茯苓膏 215
（5）凉血五花膏 215
8．头发早白药膳 215
（1）三花核桃散 215
（1）黑豆核桃糖 216
（3）生地首乌煎 216
（4）首乌红枣粥 216
（5）瓜子散 216
9．发易裂断药膳 216
（5）紫菜紫草汤 217
（2）海带芝麻蜜 217
（3）牛骨胡萝卜汤 217
（4）莴苣苹萝汁 217
（2）花旗参松子仁鸡汤 218
10．斑秃、脱发药膳 218
（1）乌发汤 218
（4）二白一花饮 219
（3）首乌牛肉汤 219
（2）虾仁归芪粥 220
（5）乌发豆 220
11．乳房健美药膳 220
（1）对虾通草丝瓜汤 220
（3）谷芽山楂粥 221
（3）淫阳虾米汤 221
（4）白芷鲤鱼汤 221
12．减肥健美药膳 221
（1）紫菜海带汤 221
（2）枣叶茶 221
（1）长寿糕 222
（4）荷叶粥 222
（5）车前草冬瓜 222
六强身延年药膳 222
（2）老鸭汤 223
后记 224