化肥之源——氮 1
第一章 元素大家族 1
氧气的魔术 2
最轻的元素——氢 2
不同形式的碳 3
银白色的物质——钾 3
可口可乐中的磷 4
大显身手的氯气 5
身穿紫衣的元素——碘 5
最轻的金属——锂 6
胶卷和相纸中的溴 7
黏土中的银——铝 7
汽车工业的基石——钒 8
并不懒惰的惰性气体 9
长胜不衰的元素——铁 10
藏在萤石中的元素——氟 10
使人骨骼健壮的元素——钙 11
超乎尘世的白色光芒——铂 11
第三金属——钛 12
电子工业的基石——硅 13
给世界带来光明的元素——钨 14
复印机的灵魂——硒 15
第二章 化学迷宫探宝 17
太阳能量之迷 17
物质组成之谜 19
人体内化学元素之谜 21
碳家三兄弟之谜 23
氧之谜 25
氢之谜 27
酒之谜 29
水之谜 32
糖之谜 33
蛋白质之谜 35
可燃冰之谜 37
催化剂之谜 39
灭火“神水”和灭火“神粉”之谜 41
人工降雨之谜 43
化学“发电”之谜 44
霓虹灯之谜 46
粉尘爆炸之谜 49
鬼火之谜 51
白色污染之谜 51
酸雨之谜 52
先化学烟雾污染之谜 54
温室效应之谜 55
赤潮之谜 57
铝和人的衰老之谜 59
电视机有“鱼腥味”之谜 61
千年古剑不锈之谜 62
酒精测试卡之谜 64
制冷剂之谜 66
稀土金属之谜 68
金属玻璃之谜 70
安全玻璃之谜 72
玻璃钢之谜 73
光致变色玻璃之谜 76
先进陶瓷材料之谜 77
绿色材料之谜 78
单晶硅之谜 80
液晶之谜 81
高分子材料之谜 83
导电塑料之谜 84
糖是最甜的物质吗 86
为什么味精有鲜味 87
酒是怎样装进巧克力糖里的 88
馒头中的化学 88
食物中毒后如何救治 89
是什么决定一个人的酒量大小 90
为什么面包里会有许多小孔 91
为什么彩色照片时间久了会褪色或变色 93
亮晶晶的镜子背面到底是银还是水银 94
用蓝黑墨水写的字，为什么会由蓝变黑 95
鸡、鸭、鱼等宰杀后，要趁“新鲜”马上烹食吗 96
为什么衣物可以干洗 97
为什么很多人喜欢用紫砂壶来泡茶 99
为什么夜光表会发光 100
为什么汽油一点火就着，而煤油却要靠灯芯才能燃烧 101
为什么有些化学药品要装在棕色瓶里 103
玻璃上的花纹是怎样刻出来的 103
书籍封面上的金字是用金子做的吗？ 104
为什么不宜喝反复煮沸的水 105
为什么要把牛奶制成酸奶 106
如何除去水垢和焦巴 107
怎样防止衣服掉色 108
人造肉是用什么生产出来的 108
为什么红药水不能与碘酒一起用 109
蔬菜中的健康杀手——硝酸盐 109
为什么喝咖啡能提神醒脑 113
光有方程是不够的 114
夏天湖面上为什么会冒气泡 114
第三章 科学发现之谜 119
炼丹士的意外收获——火药的发明 119
风靡一时的丝袜——卡罗瑟斯发明“尼龙” 124
万丈高楼平地起——混凝土的发明 128
“王水”中的秘密——玻尔巧藏奖章 132
“万能”的方法——价值连城的“搅拌” 138
门捷列夫的排扑克游戏——元素周期律的发现 140
梦中取得的科学发现——有机化学的兴起 150
自小生野里——玻璃出世 154
有心插花花不开——塑料的童年 156
从树的眼泪到人的宝贝——硬化橡胶的发明 158
真金也怕火炼——助熔剂的发明 159
《浪子回头》与“回头浪子”——格氏试剂的发明 165
种瓜得豆的发明——聚乙烯生产法 169
昂贵的瓷瓶为何被打碎——退着走路的科学家 171
牛为何不吃此水——镁的发现 173
来自一群人的发明——西药麻醉剂 174
肚子被炸破之后——战争解开消化酶之谜 178
修道士的奇遇——麦角酸致幻剂 180
“气步甲虫”的启示——二元化学武器的发明 181
忘关机器引出的发明——生成金刚石薄膜的新技术 182
放射科学的新元素——发现镭之谜 184
希特勒没能掌握的科技——神秘的铀 190
忘吃稀粥以后——酿酒法的发明 194
试验失败反得福——口香糖的发明 196
今天菜肴为啥特别鲜——味精的发现 197
铅笔带来的发现——糖精 200
第四章 化学王国的巨人 202
“科学的清教徒”：诺贝尔 202
现代化学的立法者：门捷列夫 209