第一章 猪的性状与影响因素概述 1
第二章 猪的采食量 3
一、理论基础（随意采食量） 3
二、各阶段采食量计算 3
三、影响“评估采食量”的其他因素 9
第三章 品种 38
资料一：《大陆生长育肥猪蛋白质、氨基酸营养进展》（我国台湾发表的四川农业大学动物营养研究所文章，20世纪80年代资料） 38
资料二：中国杂交猪品种数据解读 42
资料三：美国20世纪90年代中期品种数据解读 47
资料四：基因型与生长性能，《中国养猪工业手册》第27章 资料（美国大豆协会，1999年） 50
资料五：猪的四大品种性能比较 53
本章总结 54
第四章 猪的生长 55
一、生长有关公式研究 55
二、生长理论与其他资料 60
本章总结 74
第五章 生长育肥猪的实用营养与饲养 75
第六章 母仔猪的营养和饲养 118
一、妊娠母猪 119
二、哺乳母猪 128
三、乳仔猪 151
第七章 疾病、卫生不良和饲料霉菌毒素对猪的影响 170
一、卫生不良的影响 170
二、疾病对饲料效率的影响 175
三、霉菌毒素的影响 176
四、粗纤维对猪的正负影响 180
第八章 猪价预测方法 185
一、需求的预测 185
二、猪价预测方法（“三”释猪价） 185
附录1 猪的饲料营养与生长性能手册 187
附录2 表格索引 207
参考文献 221