高血压的基础知识 1
血压水平的定义和分类 1
高血压病的病因 2
1．遗传因素 3
2．精神-神经因素 3
3．肾素-血管紧张素-醛固酮（RAA）系统平衡失调 4
4．胰岛素抵抗 4
6．肥胖 5
5．钠过多 5
7．其他 6
中医对原发性高血压分型及辨证论治 6
1．肝阳上亢型 6
2．肝肾阴虚型 7
3．阴阳两虚型 7
4．阴虚阳亢型 8
5．风疾兼夹型 8
1．治疗目的和评定指标 9
2．非药物治疗 9
治疗措施 9
3．药物治疗 10
健康饮食与高血压食物疗法 11
人体营养状况评估 11
1．人体测量指标 11
2．生化及实验室检查 12
3．营养状况的临床检查与指导 12
营养素 14
2．糖类（碳水化合物） 15
1．能量，亦称热量 15
3．蛋白质与氨基酸 16
4．脂肪与脂肪酸 16
5．维生素 17
6．电解质、矿物质及微量元素 19
7．膳食（粗）纤维 20
8．空气、水分和阳光 21
膳食平衡 21
1．膳食的酸碱平衡 21
2．植物性食物为主，食物粗与精（细）的平衡 22
3．适量食肉，主副食搭配平衡 22
4．提倡饮食多样、广杂平衡 23
5．食物寒、热、温、凉四性平衡 24
6．食物甘、酸、咸、辣、麻、辛、苦诸味平衡 24
7．就餐速度快与慢的平衡 25
8．食宜暖，注意冷热平衡 25
9．“饮食以时”，就餐时间和饥与饱的平衡 25
10．进食量和体力（脑力）活动的平衡 26
高血压的饮食疗法 26
1．限制总热能 26
4．限制脂肪尤其是饱和脂肪酸摄入 27
3．适量蛋白质 27
2．进食多糖类碳水化合物 27
5．矿物质和微量元素 28
6．维生素C 29
7．节制饮食 29
8．戒烟、少酒和饮茶 29
9．高血压患者可常食用的食物及选择 30
10．高血压患者禁忌的食物 32
11．高血压病饮食制度 32
1．嫩玉米粥 33
米粥类 33
保健食疗 33
2．绿豆海带粥 34
3．赤小豆红枣粥 34
4．大豆粥 35
5．复方嫩玉米粥 35
6．绿豆冬瓜粥 36
7．莲藕赤豆粥 37
8．猕猴桃西米粥 37
9．山楂糖粥 38
11．荸荠糯米粥 39
10．紫皮大蒜粥 39
12．芹菜粥 40
13．海虾米粥 41
14．薤白鳝鱼粥 41
15．鲫鱼粥 42
16．西瓜皮鲫鱼粥 42
17．鲜活青鱼粥 43
18．黄瓜板鸭粥 44
1．芹菜牛肉面 45
19．赤小豆排骨粥 45
面食类 45
2．西红柿煎蛋面 46
3．黄瓜鸭肉面 47
4．茄子肉丝面 48
5．绿豆芽鸡丝面 48
6．竹笋牛肉面 49
7．魔芋烧鸭面 50
8．开元面条 51
9．韭菜玉米饼 52
米饭类 53
1．玉米渣饭 53
2．红绿豆饭 53
3．红豆寿司 54
4．豌豆菜饭 54
糕点类 55
1．红豆发糕 55
2．绿豆发糕 56
3．龙眼肉包 57
4．核桃豆沙糕 58
素菜类 59
1．凉拌芹菜 59
2．凉拌西红柿 60
3．凉拌黄瓜 60
4．凉拌苋菜 61
5．茄子拌芹菜 61
6．苦瓜拌芹菜 62
7．红枣拌芹菜 63
8．菜根汁拌葵仁 63
9．平菇拌三丝 64
10．鱼腥草拌胡豆 65
11．醋黄豆 66
12．醋大蒜 66
13．醋红花生 67
14．荸荠炒香菇 67
15．竹笋炒香菇 68
16．荠菜炒香菇 69
17．油菜心炒香菇 70
18．冬瓜虾米烧香菇 71
19．茄子香菇烧豆腐 72
20．玉米粒炒香菇 73
21．香菇烩三丁 73
22．鲜蘑炖豆腐白菜 74
23．茄子炒鲜蘑芹菜 75
24．平菇炒西红柿 76
25．竹荪烩冬瓜 77
26．三菇冬瓜盅 78
28．茭白炒芹菜 79
27．木耳芹菜豆干 79
29．口蘑冬瓜 80
30．三色玉米 81
31．黑木耳炖柿饼 81
32．白木耳炖柿饼 82
33．白黑木耳糖 83
34．香豆腐干炒芹菜 83
35．茄子炒西红柿 84
1．清蒸鲫鱼 85
2．芹菜根鲫鱼汤 85
水产类菜肴 85
3．酸菜鲫鱼汤 86
4．鲤鱼冬瓜赤豆汤 87
5．鲤鱼冬瓜汤 87
6．苦瓜鳝鱼片 88
7．菊花火锅鱼片 89
8．田螺烧香菇 89
9．洋葱炒田螺 90
10．青椒炒牛蛙 91
11．蟆蟆鲍鱼 92
12．海蜇煨荸荠 93
13．糖海参 94
14．花生红豆鲫鱼汤 94
禽蛋类菜肴 95
1．鲜蘑黄瓜炒鸭肉 95
2．仔鸭烧魔芋 96
3．老鸭炖白菜 97
4．苦瓜炒仔鸭 97
5．鸡丝拌芹菜 98
7．芹菜根煮蛋 99
6．淡菜松花 99
8．茼蒿蛋 100
9．芝麻蒸蛋 100
10．玉兰花蛋鱼 101
11．菠萝鸡肉丸 102
畜肉类菜肴 103
1．嫩玉米心肉片 103
2．木耳黄瓜肉片 104
4．核桃肉丁 105
3．山楂肉片 105
5．菊花爆里脊 106
6．芹菜拌毛肚 107
7．豆腐兔肉烧紫菜 108
果、汁类 108
1．柿饼 108
2．鲜山楂 109
3．大蒜西瓜盅 109
4．鲜无花果 110
6．柿汁奶 111
5．香蕉牛奶 111
7．芹菜汁 112
8．葫芦汁 113
9．鲜猕猴桃汁 113
10．鲜葡萄汁 114
11．鲜李子汁 114
12．鲜黄瓜汁 115
13．鲜草莓汁 115
15．鲜西瓜汁 116
14．鲜桑葚汁 116
16．鲜苹果汁 117
17．鲜胡萝卜汁 118
18．三鲜汁 118
汤剂类 119
1．口蘑玉兰片汤 119
2．泡菜嫩豌豆汤 120
3．冬瓜绿豆汤 120
4．南瓜绿豆汤 121
5．大蒜绿豆汤 121
6．柠檬荸荠汤 122
8．花生蚕豆汤 123
7．双果汤 123
9．淡菜荠菜汤 124
10．西红柿鸭血汤 125
11．莲藕骨肉汤 125
12．藕节荞麦叶汤 126
经验汤剂类 127
1．决明瓜皮汤 127
保健药膳 127
2．夏枯草银杏叶汤 128
3．芹菜枣仁汤 128
4．枣仁茅根汤 129
5．大枣葶苈汤 129
6．山楂荷叶饮 130
7．益母草汤 130
8．玉米须汤 131
9．荠带须汤 131
11．茯苓葵花子汤 132
10．瓜皮带仁汤 132
12．泽泻茅根汤 133
13．茯苓山楂汤 133
14．杜仲柏子仁汤 134
15．天麻钩藤饮 134
经验茶剂类 135
1．荠菜花茶 135
2．兰花茶 136
3．龙井豆花楂茶 136
6．山楂银菊花茶 137
4．杜仲茶 137
5．五花茶 137
7．三七花茶 138
8．柠檬茶 138
9．莲心茶 139
10．灵芝茶 139
11．枸杞菊花茶 140
12．罗布麻五味子茶 140
1．葛根面 141
2．三味薏米羹 141
其他经验方剂 141
3．茯苓麦麸丸 142
中药水产类 142
1．天麻鱼 142
2．千金鲫鱼汤 143
3．补肾鲤鱼汤 144
4．鲫鱼解毒汤 144
5．参芪鲤鱼 145
7．玉米须炖乌龟 146
6．玉米须炖蚌肉 146
8．天麻芎苓鲤鱼 147
9．砂仁鲫鱼汤 148
10．黄芪鲫鱼汤 149
11．田螺益母草汤 149
中药禽蛋类 150
1．薏苡仁海带蛋汤 150
2．茯苓银耳鹌鹑蛋 151
3．地龙蛋 151
5．杜仲煮蛋 152
4．天麻煮蛋 152
6．芪术炖老鸭 153
7．泽泻茯苓鸡 153
8．虫草炖老鸭 154
9．芹菜山药鸡肝 155
10．红枣炖老鸭 155
中药畜肉类 156
1．夏枯草肉汤 156
3．山楂肉干 157
2．赤小豆排骨汤 157
4．地黄肉片 158
5．天麻杜仲炖猪脑 159
药粥 160
1．珍珠母粳米粥 160
2．决明子粥 160
3．葛根粥 161
4．山药薏苡仁粥 162
5．牵牛粥 162
7．蛤蚧人参粥 163
6．鳝鱼粥 163
8．鱼腥草粥 164
9．葡萄红枣粥 164
10．葡萄薏苡仁粥 165
11．菊花粥 165
12．荷叶粥 166
13．何首乌红枣粥 167
14．薄荷粥 167
16．莲子粥 168
15．桑叶粥 168
17．丹参山楂粥 169
18．枸杞红枣粥 169
19．红花薏苡仁粥 170
20．白茅根粥 170
21．通草鲫鱼粥 171
22．泽泻薏苡仁粥 172
23．昆布粥 172
24．白扁豆粥 173
25．葱头薏苡仁粥 173
27．枸杞野菊花粥 174
26．柏子仁粥 174
高血压病的药物治疗 176
高血压病的西药治疗 176
1．药物治疗的指征 176
2．药物治疗的目标血压 177
3．抗高血压药分类 178
4．抗高血压药应用指导 179
高血压病阶梯治疗法与用药须知 183
1．高血压病阶梯治疗法 183
2．高血压病用药须知 184
高血压病的中成药治疗 185
1．泻下剂 186
2．清热泻火剂 187
3．祛风剂 187
4．祛湿剂 190
5．化痰散结剂 191
6．理血剂 191
7．补益剂 193
8．安神养血宁心剂 197
9．应用中成药注意事项 197