第一章 苹果 1
第一节 概说 1
一、经济意义 1
二、起源与栽培历史 1
三、栽培现状与发展趋势 2
第二节 主要种类和品种 3
一、主要种类 3
二、主要品种 7
第三节 生物学特性 14
一、生长习性 14
二、结果习性 17
第四节 栽培技术特点 21
一、育苗与建园 21
二、土肥水管理 26
三、整形修剪 32
四、花果管理 37
第二章 梨 42
第一节 概说 42
一、经济意义 42
二、起源与栽培历史 42
三、栽培现状与发展趋势 43
第二节 主要种类和品种 44
一、主要种类 44
二、主要品种 45
第三节 生物学特性 55
一、生长习性 55
二、结果习性 59
三、对环境条件的要求 69
第四节 栽培技术特点 71
一、育苗与建园 71
二、土肥水管理 74
三、花果管理 78
四、整形修剪 82
第三章 葡萄 88
第一节 概说 88
一、经济意义 88
二、起源与栽培历史 88
三、栽培现状与发展趋势 89
第二节 主要种类和品种 90
一、主要种类 90
二、主要品种 93
第三节 生物学特性 98
一、生长习性 98
二、结果习性 102
三、对环境条件的要求 106
第四节 栽培技术特点 108
一、育苗与建园 108
二、土肥水管理 112
三、花果管理 115
四、整形修剪 116
五、其他管理 123
第四章 桃 125
第一节 概说 125
一、经济意义 125
二、起源与栽培历史 125
三、栽培现状及发展趋势 125
第二节 桃的主要种类和品种 127
一、主要种类 127
二、主要品种 128
第三节 生物学特性 142
一、生长习性 142
二、结果习性 144
三、对环境条件的要求 146
第四节 栽培技术特点 147
一、育苗与建园 147
二、土肥水管理 154
三、花果管理 155
四、整形修剪 156
第五章 杏 168
第一节 概说 168
一、经济意义 168
二、起源与栽培历史 169
第二节 主要种类和品种 171
一、主要种类 171
二、主要品种 172
第三节 生物学特性 174
一、生长习性 174
二、结果习性 175
三、对环境条件的要求 176
第四节 栽培技术特点 178
一、育苗与建园 178
二、土肥水管理 180
三、花果管理 183
四、整形修剪 184
五、花期霜冻的预防 187
第六章 李 189
第一节 概说 189
第二节 主要种类和品种 190
一、主要种类 190
二、主要品种 190
第三节 生物学特性 192
一、生长习性 192
二、结果习性 196
三、对环境条件的要求 200
第四节 栽培技术特点 202
一、育苗与建园 202
二、土肥水管理 204
三、花果管理 206
四、整形修剪 210
第七章 樱桃 214
第一节 概说 214
一、经济意义 214
二、起源与栽培历史 215
三、栽培现状 215
第二节 主要种类和品种 216
一、主要种类 216
二、优良品种 216
第三节 生物学特性 219
一、生长习性 219
二、结果习性 220
三、对环境条件的要求 222
第四节 栽培技术特点 224
一、育苗 224
二、建园 225
三、土肥水管理 227
四、整形修剪 229
五、花果管理 233
第八章 草莓 235
第一节 概说 235
一、经济意义 235
二、起源与栽培历史 236
三、栽培现状与发展趋势 236
第二节 草莓的种类和品种 238
一、近年我国育成的草莓优良品种 238
二、从日本引进的草莓主要品种 239
三、从欧美引进的主要品种 241
第三节 生物学特性 243
一、形态特征及生长习性 243
二、结果习性 244
三、对环境条件的要求 246
第四节 育苗 247
一、草莓的繁殖特点 247
二、草莓育苗方法 249
第五节 栽培技术 253
一、日光温室半促成栽培 253
二、日光温室促成栽培技术要点 256
三、草莓的露地栽培 256
第九章 枣 258
第一节 概说 258
一、经济意义 258
二、起源与栽培历史 259
三、栽培现状 260
第二节 主要种类和品种 261
一、主要种类 261
二、主要品种 263
第三节 生物学特性 273
一、生长习性 273
二、结果习性 275
三、对环境条件的要求 279
第四节 栽培技术特点 280
一、育苗与建园 280
二、土肥水管理 282
三、整形修剪 284
四、提高枣坐果率的措施 287
第十章 板栗 289
第一节 概说 289
一、经济意义 289
二、起源与栽培历史 290
三、栽培现状与发展趋势 290
第二节 主要种类和品种 291
一、主要种类 291
二、主要品种 293
第三节 生物学特性 297
一、生长习性 297
二、开花与结果习性 300
三、对环境条件的要求 306
第四节 栽培技术特点 307
一、育苗与建园 307
二、土肥水管理 308
三、花果管理 311
四、整形修剪 312
五、其他管理 316
第十一章 核桃 317
第一节 概说 317
一、经济意义 317
二、起源与栽培历史 317
三、栽培现状与发展趋势 318
第二节 主要种类和品种 318
一、主要种类 318
二、主要品种 320
第三节 生物学特性 322
一、生长习性 322
二、开花与结果习性 325
三、对环境条件的要求 328
第四节 栽培技术特点 329
一、育苗与建园 329
二、土肥水管理 341
三、花果管理 344
四、整形修剪 346
五、其他管理 351
第十二章 柿 354
第一节 概说 354
一、经济意义 354
二、起源与栽培历史 354
三、栽培现状与发展趋势 355
第二节 主要种类和品种 355
一、主要种类 355
二、主要品种 358
第三节 生物学特性 361
一、生长习性 361
二、结果习性 363
三、对环境条件的要求 366
第四节 栽培技术特点 367
一、育苗与建园 367
二、土肥水管理 370
三、花果管理 372
四、整形修剪 375
五、果实脱涩 380
第十三章 石榴 383
第一节 概说 383
一、经济意义 383
二、起源与栽培历史 384
三、栽培现状与发展趋势 384
第二节 主要种类和品种 385
一、主要种类 385
二、主要品种 386
第三节 生物学特性 388
一、生长习性 388
二、结果习性 389
三、对环境条件的要求 391
第四节 育苗与建园 392
一、育苗 392
二、建园 394
第五节 栽培技术特点 395
一、土肥水管理 395
二、花果管理 396
三、整形修剪 397
附录 思考题 399
主要参考文献 402