第一节 果树学之定义 1
第二节 果树学之解说 1
第三节 果树学之分门 1
第一章 果树学之定义及解说 1
第四节 果实之用途 2
第五节 果林与果园之栽培 3
第二章 中国及世界果树生产业状况 4
第一节 各国果树生产业之统计 4
第二节 中国果树生产业状况 4
第三节 世界果树生产业状况 9
1．种子是否纯正 12
3．种子层积贮藏 12
2．种子年龄 12
第二节 种子繁殖 12
第一节 果树繁殖之方法 12
第三章 果树繁殖及品种改良 12
4．贮藏之湿度 13
5．贮藏之温度 13
6．播种时期及方法 13
7．苗圃土壤 14
8．发芽关系要素 14
9．播种预措及摧芽 15
10．播种量 15
呼接法，普通嫁接法：枝接——（根颈接、茎接、高接）（切接、割接、舌接、皮下接、腹接）。根接法、芽接法。 16
1．嫁接法种类 16
第三节 无性繁殖 16
11．种子发芽後之管理 16
2．嫁接用具 23
3．扎缚材料及被覆物 26
第四节 果树无性繁殖之注意要项 26
1．嫁接成功要件 26
2．果树主用嫁接繁殖之理由 27
3．接本种类选择要件 27
4．接穗选择之要件 27
5．嫁接时期 27
9．嫁接亲和力 28
8．果苗包装及病虫害之注意 28
7．掘苗时期 28
6．嫁接苗管理方法 28
10．嫁接变异与嫁接杂种之不同 30
11．嫁接变异之原因 30
12．嫁接变异之现象 31
13．接砧对於果树之影响 37
第五节 扦插 37
1．扦插之意义 37
2．扦插与C/N之关系 38
3．扦插之外部要件 39
4．扦插之实际方法 41
2．压条法：偃枝压条法，壅土压条法，空中压条法，嫩枝压条法，沟中压条法，蛇匐状压条法 42
1．分株法 42
第六节 分株与压条 42
第七节 果树繁殖法各论 44
第八节 果树品种改良 58
1．栽培方面需要改良之目标 58
2．经济方面需求改良之目标 59
第九节 果树品种改良之历史 60
第十节 果树关於育种所起之变异 61
1．芽变 61
2．种子变异：苹果之育种，梨之育种。 65
第二节 移植与树龄之关系 66
第十一节 果树之异质结合体与一代杂种之强势 68
第四章 果树栽植法 69
第一节 移植与发育之关系 69
第三节 栽植时期 70
第四节 树秧之修剪 71
第五节 栽植深度 72
第六节 栽植时之注意 72
第七节 栽植排列 73
第八节 山地果树栽植法 76
第五章 果树整枝及修剪 78
第一节 修剪定义 78
第二节 修剪之目的 78
第三节 整枝与修剪之解释 78
1．果树整枝 78
1．自然形整枝 79
2．果树修剪 79
第四节 整枝之种类 79
2．人工形整枝 81
3．萄葡整枝法 86
4．灌木果树整枝 90
第五节 关於整枝之各种注意 90
第六节 果树发育与结果习性 90
第七节 修剪之种类 103
第八节 冬季及夏季修剪对於果树发育与结果之影响 108
1．冬季修剪对於果树发育之影响 108
2．冬季修剪对於果树结果之影响 112
3．夏季修剪对於果树发育与结果之关系 113
1．果树体中之元素 115
2．元素之化学构成状态 115
第六章 果树营养论 115
第一节 果树所需之养分 115
第二节 碳素同化作用 118
第三节 碳素同化作用之生成物 119
第四节 花芽分化与碳素同化作用之关系 121
第五节 花芽分化之关系要素 123
1．花芽分化与醣类 123
2．花芽分化与氮素供给之关系 123
3．花芽分化与水分供给之关系 123
第六节 花芽分化之时期 124
1．氮质肥料 127
第七节 施肥 127
2．磷酸肥料 132
3．钾质肥料 133
4．石灰 135
第八节 施肥用量 136
1．肥料用量决定之标准 136
2．肥料缺乏所示之徵候 137
第九节 施肥方法及时期 138
1．施肥之方法：撒布法，轮肥法，沟肥法。 138
2．施肥之时期 139
2．地势及气候与土壤之关系 140
1．土壤选择所需之物理性质 140
第一节 果树适宜之土壤 140
第七章 果树土壤论 140
3．土壤深度 141
4．土壤之化学性质 142
第二节 果园土壤之管理法 142
1．生草法、敷草法、耕耘法、耕耘覆盖作物法。间作法 交互耕耘法。 142
2．土壤管理对於土壤之诸影响 含水量之影响，温度之影响，氮素含量之影响，果树生长及结实之影响。 143
第八章 果树气候论 151
第一节 果树栽培与气候之关系 151
第二节 各种果树适宜之气候 158
第九章 果树结实作用 169
第一节 受精作用 169
雌雄配合体之构成 170
受精作用 171
雄性配偶体之构成 171
第二节 果实之结成 175
第三节 不稔性与不结实作用 175
一、内部原因之不结果 176
1．进化之倾向：雌雄蕊长短不同者，雌雄蕊热期不同者，雌蕊或胚珠之不妊性者，花粉不能性者。 176
2．遗传之影响 179
3．生理之原因 181
二、外部原因之不结果 183
三、各种果树之不结实性 186
第四节 直接关系果实发育之诸事项 200
刺激的单为结果 201
1．单为结果与无核 201
营养的单为结果 201
2．无核及单为结果在实用上之价值 202
3．种子发生与果实发育之关系 203
4．他品种花粉与果实发育之影响 203
5．果树中之单为生殖，芽生胚，及刺激卵生胚现象 205
第五节 果园之授粉问题 206
1．授粉树品种之选择 206
2．授粉树之品种 206
3．授粉树之树数 208
第三节 摘果之效果及实行之时期 210
第二节 摘果之利益 210
1．摘果有增进果实大小之效果 210
李、梨、柑桔、葡萄等摘果成绩。 210
1．摘果之意义 210
2．摘果之目的 210
第一节 摘果之意义及目的 210
第十章 果树之摘果与罩袋 210
2．摘果与收量及价格 214
3．摘果时期 215
4．摘果方法 216
第四节 罩袋之效用及利益 216
第五节 袋之制作及罩袋时期 216
第二节 决定病虫种类施行防除方法 218
第一节 果树园病虫害驱除预防之重要 218
第十一章 果树病虫驱除预防法 218
第三节 选择与配制病虫药剂 220
1．杀虫剂：毒剂、砒酸铅、砒酸钙、接触剂、石油乳剂、机械油剂、石灰硫黄合剂、烟精、熏蒸剂、青酸瓦斯、熏蒸。 220
2．杀菌剂 波尔特液，硫黄粉。 224
3．粘着剂 酪酸钙 224
4．涂抹保护剂 224
第四节 决定撒布药剂时期 226
第五节 选择撒布药剂之机械与工具 235
第七节 采用药剂以外防除病虫之方法 238
3．预定需要剂分量 238
1．驱除害虫天敌之利用 238
1．撒布药剂 238
第六节 撒布药剂方法 238
2．撒布药剂宜注意病虫被害多之部份 238
2．采用抵抗病虫害之品种 239
3．除去媒介物 239
第十二章 果实采收、包装、贮藏及加工品 240
第一节 果实采收 240
第二节 果实包装 240
1．秤量 240
2．洗除药斑 240
3．分别等级 241
4．包装：苹果、柑橘 241
2．调节市价 243
果实贮藏问题：贮藏与果实之种类，贮藏库温度，湿度，贮藏库之管理，贮藏库之构造，柑橘贮藏库，果实贮藏前之处理，贮藏方法，果实状态与贮藏能力。 243
3．因运输而必须贮藏 243
5．包装附属物：包纸，填充物，印标，标笺 243
1．延长果实供给时期 243
第三节 果实贮藏法 243
第四节 果实加工法 246
1．乾果 246
2．盐藏 247
3．糖藏与蜜饯：糖果、蜜饯、果酱、果膏、橘皮膏 247
4．果汁 248
5．果酒 249
6．果醋 249
7．罐诘及瓶诘 249