一、肉兔业生产概况 1
（一）世界肉兔生产概况 2
（二）我国肉兔生产概况 4
1．良种繁育体系已见雏型 6
2．建设基地逐步向规模经营发展 6
3．兔肉消费市场发生转变 7
4．科技工作有了新进展 7
（三）肉兔生产的前景和发展途径 8
1．发展前景 8
2．发展途径与基本方法 9
2．胆小怕惊 11
1．夜行性和嗜眠性 11
（一）肉兔的生活习性 11
二、肉兔的生物学特性 11
3．群居性差 12
4．喜干燥清洁 12
5．喜啃咬，善打洞 12
6．性情温顺，嗅觉灵敏 12
（二）肉兔的消化特性 13
1．肉兔消化器官的解剖特点 13
2．肉兔的食性 14
3．肉兔的消化特点 14
（三）肉兔的繁殖特性 16
1．繁殖力强 16
2．刺激性排卵 16
5．公兔“夏季不育” 17
3．子宫特异性 17
4．假妊娠 17
6．睾丸位置的变化 18
（四）肉兔的体温调节机能 18
（五）肉兔的生长发育规律 19
1．胎儿期 19
2．养育期 19
三、肉兔品种 21
（一）我国培育的肉兔品种 21
1．中国白兔 21
3．塞北兔 22
4．喜马拉雅兔 22
2．哈尔滨白兔 22
5．福建黄兔 23
（二）国外引进的肉兔品种 23
1．新西兰兔 23
2．加利福尼亚兔 24
3．比利时兔 24
4．日本大耳兔 25
5．丹麦白兔 25
6．青紫蓝兔 26
7．公羊兔 27
8．德国花巨兔 27
9．齐卡肉兔 27
（一）肉兔的营养需要 29
1．水的需要 29
四、肉兔的营养与饲料 29
2．能量的需要 30
3．蛋白质的需要 30
4．脂肪的需要 33
5．碳水化合物的需要 33
6．矿物质的需要 34
7．维生素的需要 36
（二）肉兔的饲料及饲料添加剂 38
1．肉兔的常用饲料 38
2．常见饲料的调制利用技术 41
3．饲料添加剂 43
（三）肉兔全价日粮的配合与加工 47
1．全价日粮配合的依据和原则 48
2．日粮的配合方法 49
3．全价颗粒饲料及加工 51
（四）肉兔青绿饲料的高产栽培及利用 54
1．常用青绿饲料的高产栽培及利用 54
2．青绿饲料的均衡供应 58
五、肉兔的饲养管理 60
（一）肉兔饲养管理的基本原则 60
1．饲养方法的基本原则 60
2．肉兔管理的基本原则 61
（二）肉兔的饲养方式 62
1．笼饲 63
2．放养 63
1．春季 64
（三）不同季节的饲养管理 64
2．夏季 65
3．秋季 65
4．冬季 66
（四）肉兔不同生育阶段的饲养管理 66
1．种公兔的饲养管理 66
2．种母兔的饲养管理 67
3．仔兔的饲养管理 69
4．幼兔的饲养管理 72
5．青年兔的饲养管理 73
6．育肥兔的饲养管理 74
1．捉兔方法 75
2．性别鉴定 75
（五）一般管理技术 75
3．年龄鉴定 76
4．公兔去势 76
5．纠正怪癖 77
6．怀孕检查 77
7．编号 78
六、肉兔的繁殖与选育技术 80
（一）肉兔的生殖生理 80
1．公、母兔的生殖器官及功能 80
2．性成熟与初配年龄 81
3．发情与发情周期 82
4．妊娠与分娩 83
（二）肉兔的配种方法及技术 86
1．自然交配 86
2．人工授精 87
（三）肉兔的繁殖季节与配种计划 95
1．注意选种 97
2．加强种兔管理 97
（四）提高肉兔繁殖率的技术措施 97
3．合理使用种兔 98
4．改进选配方法 99
5．提高仔兔存活率 99
（五）肉兔的选育措施 99
1．选种 99
2．选配 102
3．繁育方法 103
（一）场址的选择与布局 108
1．场址的选择 108
七、兔舍建筑与设备 108
2．总体布局 111
（二）兔舍建筑的基本要求 112
（三）几种经济实用的兔舍类型 115
1．栅饲兔舍 116
2．地沟式兔舍 116
3．山洞式兔舍 116
4．地窖式兔舍 117
5．散养兔舍 118
6．室外笼养兔舍 119
7．室内笼养兔舍 120
（四）兔笼 121
1．兔舍建筑的基本要求 121
2．兔笼的形式 123
（五）喂料、饮水及产仔设备 128
1．食槽 128
2．草架 129
3．饮水器 130
4．产仔箱 130
5．产仔兔笼 131
（六）其它工具及设备 133
1．降温设备 133
2．鉴定设备 133
3．运输车 133
4．喂料车 133
6．清粪器 134
5．固定箱 134
八、肉兔常见病防治 136
（一）健康兔与病兔的识别 136
1．观神态 136
2．试食欲 136
3．查粪便 136
4．摸耳朵 137
5．触体表 137
6．望眼鼻 137
7．数呼吸 137
8．测体温 137
（二）兔场（舍）的防疫与卫生 138
1．坚持自繁自养，避开传染源 138
2．搞好消毒卫生，切断传染途径 138
3．进行免疫接种，增强肉兔抗病力 140
1．抗生素类 141
（三）肉兔的常用药物及使用方法 141
2．磺胺类和增效剂 142
3．硝基呋喃类 143
4．抗球虫药 143
5．杀虫药 144
6．健胃和营养药 144
（四）几种常见病防治 145
1．巴氏杆菌病 145
2．副伤寒病 146
3．螺旋体病（兔梅毒病） 147
4．传染性口腔炎 147
6．球虫病 148
5．葡萄球菌病 148
7．疥癣病 149
8．感冒 150
9．伤食 151
10．便秘 151
11．乳房炎 151
12．中毒 152
九、肉兔的主要产品及加工贮藏 153
（一）兔皮 153
1．兔皮的质量要求及分级标准 153
2．兔皮的防腐和保管 154
3．兔皮的鞣制 157
1．兔肉的营养和对人体的保健作用 162
（二）兔肉 162
2．兔肉加工 163
（三）兔粪及其利用 168
1．兔粪的特点 169
2．兔粪的加工利用 169
十、兔场的经营管理 171
（一）保证工作正常有序运转 171
1．制定全场年度综合计划指标 171
2．落实技术关键措施 171
3．推行生产责任制 172
（二）推广高产饲养技术 172
1．频密繁殖法 172
1．兔场成本核算的特殊性 173
（三）加强成本核算 173
2．半频密繁殖法 173
2．兔场饲料耗费多与少的辨证关系 174
（四）开展综合经营 174
1．兔场开展综合经营的必要性 174
2．兔场综合经营的项目 174
（五）开创营销产品新思路 175
1．创名牌效应 175
2．走“大规模、新技术、一体化”道路 175
附录 177
（一）肉兔常用生产性能指标及计算方法 177
（二）兔场日常记载及档案制度 179
（三）家兔饲养标准及营养供给量 185
（四）肉兔饲料配方与日喂量 191