原出版者的话 3
第四章 牛的繁育和饲养 15
第一节 养牛业对国民经济的意义 15
第二节 牛的体质和外形 16
一、体质的类型和外形 16
第三节 牛的起源和品种 24
一、乳用品种 25
二、兼用品种 38
三、肉用品种 46
第四节 育种工作 48
一、繁育的基本方法 48
二、育种事业的组织 55
三、生产登记 56
第五节 牛的繁育技术 58
一、性成熟及交配年龄 58
第六节 牛的冬季饲养 61
一、牛对营养物质的需要量 62
二、干乳母牛和怀孕母牛的饲养 63
三、挤乳母牛的饲养 64
四、日粮的拟订 66
五、种公牛的饲养及管理 67
六、牛的肥育 69
七、饲料在饲喂前的调制 71
八、牛的管理 72
第七节 牛的夏季饲养 73
一、牛在夏季的补充喂饲 75
二、母牛的夏季舍饲 76
三、牛的放牧肥育 78
第八节 取乳 79
一、挤乳的技术 79
二、获得清洁的乳的要则 83
第九节 犊牛的培育 84
一、母牛产犊前的准备工作 85
二、不足六月龄犊牛的培育 86
三、六月龄以上犊牛的培育 90
第十节 牛的役用 92
第五章 马的繁育和饲养 94
第一节 马的外形 95
一、不同类型的马的体质与外形 95
二、马的各个部位及其作用 97
三、检视时所发现的马的损征与缺点 103
四、马的步法 105
五、马体的测量 106
六、按牙齿鉴定年龄 108
第二节 马的品种 111
一、乘用品种 112
二、重挽品种 122
三、轻挽品种 127
四、非专用的当地品种 132
第三节 育种工作 135
一、繁育方法 135
二、品质鉴定 136
三、初步的育种工作 137
四、种马场 138
五、国营马场、国家中心配种站以及国家种畜繁育工作站 139
六、养马业的群众性活动 141
七、良种登记簿 142
第四节 马的繁育技术 142
一、交配年龄 142
二、母马的发情鉴定 143
三、母马的交配 145
四、人工授精 147
五、母马的交配组织 148
六、公马的饲养管理 149
七、怀孕母马的饲养管理 152
八、哺乳母马的饲养管理 155
第五节 马驹的培育 157
第六节 群马养马业 163
一、用群马饲养法繁育的品种 165
二、群马养马法的原理 166
三、组织马的饲养与幼驹的培育 168
第七节 役用马的饲养管理 171
一、马在工作前的准备 171
二、役用马的饲养 173
第八节 使用马匹进行工作 178
一、马匹工作量的鉴定 178
二、马的工作组织 180
三、消灭在马匹管理工作中无人负责的现象 182
第六章 猪的繁育和饲养 185
第一节 猪的体质和外形 186
一、外形部位 189
二、猪的测量 193
第二节 猪的品种 193
第三节 育种工作 203
一、养猪场育种工作的主要目标和任务 203
二、养猪场育种工作的组织 204
三、畜牧学登记和育种技术 205
四、“种用核心”的育种工作 207
五、养猪业中的繁育方法 209
六、育种措施 211
第四节 猪的繁育技术 214
一、选择种用公猪 214
二、母猪和公猪的选配 216
三、产仔和交配计划 217
一、猪的消化特点 218
第五节 猪的饲养、繁育及管理 218
二、饲料和饲料的调制 219
三、母猪在交配前的准备 220
四、准备交配的母猪的饲料和日粮 223
五、公猪的饲养及其在交配前的准备 224
六、公猪的管理 227
七、母猪的交配 228
八、怀孕母猪的饲养管理 231
九、猪舍的准备和接产 237
十、哺乳母猪的饲养管理 240
十一、哺乳母猪的管理 245
第六节 仔猪的培育 246
一、哺乳仔猪的培育 246
二、仔猪的管理 250
四、母猪在哺乳期内的交配 252
三、多胎同窝仔猪的培育 252
五、仔猪的断乳和断乳仔猪的培育 253
六、后备幼猪的培育 256
第七节 放牧期内猪的饲养管理 258
一、青饲料的意义 258
二、放牧技术 260
第八节 猪的肥育 260
一、肉用肥育 262
二、肉脂兼用肥育（半脂肪用肥育） 265
三、脂肪用肥育 268
第七章 绵羊、山羊的繁育和饲养 271
第一节 羊毛学、羊皮学与羔皮学的要义 271
一、羊毛的形成 271
二、毛的结构和种类 271
三、羊毛的主要物理特性 273
四、影响羊毛生长和品质的各种因素 275
五、各种绵羊的毛被的结构 275
六、羊毛的分类 276
七、剪毛 277
八、羊毛的分级、包装及登记 279
九、羊皮 279
十、羔皮 281
第二节 绵羊的体质、外形和生物学特性 282
一、绵羊的体质种类 282
二、按羊齿鉴定年龄 285
三、绵羊的生物学特性 285
第三节 羊的品种 286
一、羊的起源 286
二、羊的品种分类 287
三、细毛羊的品种 288
四、半细毛羊的品种 293
五、粗毛羊的品种 294
二、在养羊业上所应用的育种工作法 297
一、在繁殖方面对于羊的要求 297
第四节 育种工作 297
三、商品畜牧场中的育种工作 298
四、绵羊选择的原则 300
五、选配 302
第五节 绵羊的繁育技术 304
一、绵羊的自然交配与人工授精 306
第六节 母羊的产羔及羔羊的培育 309
一、母羊产羔的时期 309
二、怀孕母羊在产羔前的准备及管理 309
三、新生羔羊和产后母羊的管理 312
四、孤羔的养育 314
五、哺乳母羊与羔羊的放牧 315
六、绵羊产羔期内牧羊者的职责 317
七、羔羊的断乳时间和程序 318
八、羔羊断乳后的饲养管理 319
一、绵羊冬季饲料的选择 320
第七节 舍饲期内绵羊的饲养管理 320
二、舍饲期间绵羊的饲养 321
三、绵羊的冬季放牧 323
四、移场放牧式养羊业 324
五、种公羊在配种期与非配种期的饲养 324
六、怀孕母羊的饲养 326
七、哺乳母羊的饲养 327
八、舍饲期内绵羊的肥育 328
九、羊群营养情况的检查 329
第八节 绵羊放牧期内的饲养管理 329
一、放牧地的种类及其利用 329
二、由舍饲转到放牧饲养 331
三、绵羊放牧的技术与规则 332
四、绵羊的放牧肥育 334
第九节 绵羊的产乳力和挤乳 335
五、放牧期内的作息时间表 335
第十节 山羊的品种 336
一、乳用山羊 336
二、毛用山羊 337
三、绒毛用山羊 338
第十一节 山羊业的育种工作 338
第十二节 山羊的饲养管理 339
第八章 养禽业 341
第一节 家禽的品种 343
一、鸡的品种 343
二、火鸡的品种 347
三、鸭的品种 347
四、鹅的品种 348
第二节 家禽的繁育 350
一、商品养禽场和种禽场的育种工作 350
二、按外形选择家禽 352
三、按生产力选择家禽 354
四、家禽的生产品质 355
五、禽群内公禽和母禽数量的对比 356
六、鉴定家禽的年龄 356
第三节 成年家禽的饲养管理 356
一、饲料的营养价值 356
二、饲养标准 358
三、饲料日粮 359
四、家禽的饲养和管理方法 362
第四节 孵化 365
一、孵化室和孵化器 366
二、孵卵 369
第五节 雏禽的培育 372
一、孵雏入舍前的准备工作 372
二、一日龄雏禽的接取和转移 375
三、雏禽的管理 376
四、雏禽的饲养 377
五、用抱卵禽孵卵和培育雏禽 381
六、使用家禽来消灭农业害虫 382
第九章 养兔业和野兽饲养业 384
养兔业 384
第一节 家兔的品种 384
一、常毛皮毛用品种家兔 385
二、短毛兔 390
三、绒毛兔 391
第二节 家兔的繁育和管理 393
一、家兔的交配 393
二、怀孕的确定 394
三、怀孕母兔的管理 395
四、哺乳母兔的管理 395
五、断乳和断乳后仔兔的培育 396
六、绒毛兔的管理特点 397
七、家兔繁育的方法 398
第三节 育种 400
一、生产性畜牧学登记和育种登记 401
第四节 家兔的饲养管理 403
一、家兔的饲料 403
二、饲养的技术 406
三、家兔的肥育 408
四、家兔的管理 408
五、兔舍的设备和用具 415
第五节 养兔业的产品 417
一、家兔的宰杀 418
二、剥取毛皮和毛皮的初步加工 418
第六节 家兔的疾病及其防治法 420
一、传染病 420
二、非传染病 424
第一节 皮毛兽的繁育 425
野兽饲养业 425
一、兽群的选择和增补 427
二、生产育种记录 428
三、狐的繁殖 430
四、发情 431
五、怀孕和产仔 432
六、仔狐的培育 433
一、饲养标准 434
第二节 皮毛兽的饲养、管理和屠宰 434
二、饲料和饲料的调制 435
三、皮毛兽的管理 437
四、狐的屠宰和皮毛的加工 439
第三节 皮毛兽的疾病 441
一、新陈代谢的疾病 441
二、外伤 443
三、寄生性蠕虫病 443
四、传染病 445