第一章 绪论 1
第二章 蛋白质的结构与功能 4
第三章 酶 17
第四章 糖代谢 34
第五章 生物氧化 54
第六章 脂类代谢 63
第七章 氨基酸代谢 78
第八章 核酸化学与核苷酸代谢 89
第九章 DNA的生物合成 103
第十章 转录与转录后加工修饰 111
第十一章 蛋白质的生物合成 120
第十二章 基因结构和基因表达调控 129
第十三章 基因工程及其在医学中的应用 137
第十四章 细胞信号转导 145
第十五章 肝的生物化学 153
第十六章 营养与疾病 164
模拟试题（一） 173
模拟试题（二） 181
模拟试题（三） 189