第一章 石榴起源与发展前景 1
第一节 石榴起源及其在中国的传播 1
一、石榴栽培史 1
二、中国石榴的传入时间与路线 2
第二节 世界石榴产业发展现状 2
一、国外石榴产业发展现状 2
二、中国石榴产业发展现状 8
第三节 中国石榴产业发展前景展望 10
一、中国石榴产业发展存在的问题 10
二、中国石榴产业发展前景 11
第二章 石榴分布及优势区域发展战略 18
第一节 世界石榴主产国的区域化发展特征 18
第二节 我国石榴主产区分布 19
第三节 石榴优势区域发展战略 22
第三章 石榴植物化学与药用保健价值 26
第一节 石榴中的植物化学物质 26
一、石榴不同部位的植物化学物质 26
二、石榴中的主要植物化学物质简介 42
第二节 药用保健价值 47
一、抗氧化性 47
二、对心脑血管疾病的作用 50
三、抗癌作用 52
四、抗糖尿病的作用 55
五、改善皮肤健康 55
六、抗菌、抗病毒活性 55
七、抗感染 57
八、抗炎活性 57
九、改善口腔健康 58
十、其他 58
第三节 石榴的药物动力学与安全性研究 59
一、石榴的药物动力学研究 59
二、安全性研究 60
第四节 小结 61
第四章 石榴的种质资源与品种选育 78
第一节 石榴种质资源的收集、保存、分类和保护 78
一、石榴种质资源的收集与保存 78
二、石榴种质资源的分类 81
三、石榴种质资源的保护 83
第二节 石榴种质资源评价 85
一、表型遗传多样性评价 85
二、石榴孢粉遗传多样性评价 87
三、分子遗传多样性评价 92
第三节 石榴种质资源创新 94
一、创新途径 94
二、创新现状 109
三、创新存在的问题和发展方向 110
第四节 主要石榴产区品种资源介绍 113
一、山东石榴主栽及新优品种介绍 113
二、河南石榴主栽及新优品种介绍 128
三、安徽石榴主栽及新优品种介绍 135
四、四川石榴主栽及新优品种介绍 144
五、云南石榴主栽及新优品种介绍 150
六、陕西石榴主栽及新优品种介绍 160
七、新疆石榴主栽及新优品种介绍 169
八、河北石榴主栽及新优品种介绍 174
第五章 石榴栽培的生物学特性 185
第一节 形态特征 185
第二节 生长结果习性 186
第三节 物候期 187
第四节 对环境条件的要求 188
第六章 优质苗木繁育和生产 190
第一节 苗木繁育方法 190
一、扦插繁殖 190
二、实生繁殖 193
三、压条繁殖 193
四、分株繁殖 193
五、嫁接繁殖 194
第二节 石榴优质苗木生产标准 195
一、苗圃建立 195
二、育苗方式 196
三、插后管理 196
四、病虫害防治 197
五、苗木出圃 197
第七章 优质丰产栽培技术体系 200
第一节 石榴栽培模式及现代新型果园建设 200
一、石榴栽培现状 200
二、现代新型果园建设 201
第二节 石榴整形修剪技术的革新与省力化修剪 209
一、整形修剪的原则及技术 209
二、常用树形及整形方法 211
三、幼树、成年树、衰老树的修剪 218
四、整形修剪技术的革新 219
第三节 高效优质丰产园管理 220
一、土壤管理 220
二、肥料管理 224
三、水分管理 230
四、花、果管理 232
第四节 主要病虫害综合防控技术 237
一、病虫害的防控目标与方向 237
二、主要病害的识别与防控 239
三、主要害虫的识别与防控 241
第五节 无公害石榴生产标准 245
一、园地选择与规划 245
二、栽植 245
三、土肥水管理 246
四、整形修剪 247
五、花果管理 247
六、病虫害防治 248
七、果实采收 248
八、树体防冻 249
九、果园生产档案管理 249
第八章 石榴线虫（病）与防控对策 252
第一节 石榴线虫病的种类与分布 253
一、我国石榴寄生线虫的种类 254
二、重要种类及分布 254
第二节 发生规律及为害 267
第三节 防控对策 268
一、选育抗性品种 269
二、农业防治 269
三、化学防治 271
四、生物防治 272
五、综合治理 274
第九章 石榴果实套袋栽培技术 279
第一节 石榴果实套袋栽培现状 280
第二节 石榴果实套袋栽培技术 282
一、套袋种类与特点 283
二、套袋时间与方法 283
三、套袋后管理 285
四、除袋 286
第十章 石榴采后贮藏与加工 288
第一节 果实采收 288
第二节 果实采后处理 289
一、采后生理及贮藏保鲜的环境条件要求 289
二、采后预冷、分级、包装和运输 290
三、贮藏设施及保鲜技术 292
第三节 主要贮藏病害及其防治 294
一、石榴干腐病和软腐病 294
二、石榴采后褐变 295
第四节 石榴综合加工技术及开发利用 296
一、鲜榨石榴汁和石榴浓缩汁的加工 296
二、石榴酒的加工 298
三、石榴皮的成分研究与加工利用 300
四、石榴籽的成分研究与加工利用 301
五、石榴花和叶的加工利用 302
第十一章 石榴盆景产业与制作技术 306
第一节 石榴盆景产业概述 306
一、盆景发展历史与产业现状 306
二、盆景艺术的特色与欣赏 308
第二节 石榴盆景创作的基本原则 310
一、外观美原则 310
二、静中有动原则 311
三、欲现先隐原则 312
四、形果兼备原则 313
五、技术多样原则 313
六、以小见大原则 313
七、艺术美高于自然美原则 314
八、意境决定造型原则 314
九、创新立派原则 315
第三节 石榴盆景树桩采集 315
一、野外挖掘 315
二、市场采购 316
三、人工培育 317
第四节 石榴盆景育坯技术 318
一、打坯 318
二、改坯 318
三、定植 319
第五节 石榴盆景造型与制作 319
一、盆景造型 319
二、盆景制作 325
第六节 石榴盆景管理 334
一、土肥水管理 334
二、修剪 335
三、花果管理 337
四、越冬保护 338
索引 341