第一章 本书的研究对象和任务 7
第一节 马克思、列宁主义关于生产方式的学说 7
第二节 社会主义和资本主义社会的生产体系 9
第三节 社会主义和资本主义生产的经济规律 12
第四节 渔业的发展 15
第五节 “社会主义工业企业生产的组织和计划”这门科学的研究对象 16
第六节 “企业的组织和计划”这门科学的阶级性 17
第七节 “工业企业的组织和计划”这门科学的研究方法和任务 18
第二章 社会主义工业企业及其组织和计划的基本原则 21
第一节 社会主义工业企业 21
第二节 社会主义工业企业不同于资本主义工业企业的原则区别及其优越性 22
第三节 社会主义渔业企业组织的基本原则和任务 23
第三章 生产过程及其构成 28
第一节 渔业企业的生产过程 28
第二节 生产周期的构成 35
第三节 生产的类型及其在技术上和经济上的特性 39
第四节 流水作业法的生产组织 41
第五节 渔业企业的生产机构 43
第四章 企业管理的组织机构 55
第一节 企业管理的作用和意义 55
第二节 社会主义企业管理的基本原则 56
第三节 生产的域管理制 61
第四节 渔业企业的管理机构 64
第五章 劳动组织 74
第一节 劳动组织在社会主义企业中的意义 74
第二节 工作时间的利用 76
第三节 工作场所的组织 79
第四节 工作场所的服务工作 81
第五节 生产工段的配置工人 83
第六节 劳动的分工和协作 83
第七节 劳动条件 85
第八节 开展社会主义竞赛 86
第九节 根据工程师夫·里·科瓦了夫的方法研究先进工人的工作 87
第十节 有组织的招收工人和提高工人技术水平 92
第十一节 集体渔庄的劳动组织 93
第六章 制定技术定额的基础 96
第一节 技术定额的实质和任务 96
第二节 时间的技术定额和生产的技术定额 98
第三节 作业及其组成部分的概念 99
第四节 工时的构成 101
第五节 制订技术定额的方法 105
第六节 工作日查定 107
第七节 定时 115
第八节 时间的技术定额构成 121
第九节 制订和修订技术定额的程序 124
第七章 工资的组织 129
第一节 工资的作用和意义 129
第二节 工资等级制度 130
第三节 工资形式 132
第八章 主要的生产组织 150
第一节 渔捞生产的组织 150
第二节 鱼品加工生产的组织 164
第九章 企业的生产财务计划 195
第一节 编制生产财务计划的任务 195
第二节 编制生产财务计划的特点 196
第三节 生产财务计划的组成 197
第四节 编制和审批生产财务计划的程序 198
第十章 生产计划的编制 201
第一节 对渔轮渔具生产计划的计算 204
第二节 采购原料和原料加工计划的编制 210
第三节 冷藏库生产计划的编制 211
第四节 罐头厂生产计划的编制 214
第五节 熏鱼企业生产计划的编制 215
第十一章 技术组织措施计划 217
第一节 技术组织措施计划的任务和内容 217
第二节 采用新技术、新工艺和科学上的成就 217
第三节 对合理化建议的措施 218
第四节 对技术组织措施经济效果的计算 219
第五节 对科学研究工作的计划 220
第十二章 劳动工资计划 222
第一节 劳动生产率的计划 222
第二节 工人、工程技术人员和职员人数的计划 226
第三节 工资基金计划 231
第十三章 物资供应的组织和计划 233
第一节 物资供应的任务 233
第二节 企业物资供应的种类 234
第三节 材料贮备定额 235
第四节 物资供应的计划 237
第十四章 成本计划的编制 240
第一节 成本计划的意义和构成 240
第二节 车间经费预算 241
第三节 企业管理费预算 243
第四节 设备与机器管理费和保养费的计划 246
第五节 国营捕捞的成本计划 247
第六节 收购集体渔庄鲜鱼的成本计划 248
第七节 生产费预算 249
第八节 产品成本核算 251
第九节 国营捕捞原料用鱼的成本核算 252
第十节 收购集体渔庄原料用鱼的成本核算 253
第十一节 自购鱼货价值的分类核算 254
第十二节 鱼品的成本核算 255
第十三节 罐头的成本核算 257
第十四节 降低商品产品成本的计划 258
第十五章 企业的财务计划 260
第一节 财务计划的意义和内容 260
第二节 流动资金需要额的确定 260
第三节 流动资金的构成和其周转 261
第四节 流动资金需要额的计划 262
第五节 加速流动资金周转的方法 264
第六节 产品销售（销货）计划和利润的计算 265
第七节 企业的收支平衡表 266
第十六章 服务业的组织 271
第一节 服务业的意义 271
第二节 仓库业务的组织 271
第三节 厂内运输的组织和计划 275
第四节 修理工作的组织 282
第五节 企业中动力业务的组织 290
第六节 包装容器业务的组织 291