鸡种选择 1
一、来航鸡 1
二、新汉县鸡 2
三、红玉（红育）鸡 2
四、白洛克鸡 3
五、新浦东鸡 3
六、肖山鸡 4
七、仙居鸡 4
八、杂交鸡 5
一、选择适当的场地 6
环境条件及鸡舍 6
二、建造合适的鸡舍 8
饲料 10
一、鸡需要哪些营养素 10
二、鸡的常用饲料 17
三、解决动物性蛋白质饲料的方法 23
四、用混合饲料养鸡 25
饲养管理 31
一、育雏 31
二、培育后备母鸡 48
三、产蛋母鸡的饲养 52
四、淘汰和选留 67
一、限制饲养 75
使母鸡多生蛋的几项先进技术 75
二、人工强制换羽 80
三、人工光照技术 85
鸡病防治 93
一、预防鸡群发病的措施 93
二、常见鸡病防治 98
鸡蛋的贮藏 110
一、种蛋的保存 110
二、食用蛋的保鲜 112
一、产蛋量 115
母鸡生产水平主要指标及计算 115
二、产蛋率 116
三、蛋重 118
四、饲料报酬 118
五、死亡率 119
六、受精率和孵化率 119
附表 121
蛋用及肉用种鸡饲养标准（一） 121
蛋用及肉用种鸡饲养标准（二） 122
常用饲料成分表 123