一、河蟹养殖概述 1
河蟹 1
二、河蟹生物学特征 2
（一）种类与分布 2
（二）外形特征 3
（三）生活习性 4
（四）蜕壳与生长 6
（五）生殖习性 7
（一）工厂育苗 12
三、河蟹人工育苗 12
（二）土池育苗 13
（三）河蟹倒池技术 17
四、河蟹蟹种培育 21
（一）仔蟹培育方式 21
（二）控制蟹苗早熟 22
（三）蟹种冬养技术 23
（四）扣蟹捕捞技术 26
（一）池塘养蟹 28
五、河蟹成蟹饲养 28
（二）稻田养蟹 31
（三）网围生态养殖 34
（四）河蟹冬季囤养 38
（五）河蟹捕捞与运输 40
六、河蟹疾病防治 41
（一）预防措施 41
（二）常见疾病防治 44
一、青蟹养殖概述 49
青蟹 49
二、青蟹生物学特性 50
（一）外部形态 50
（二）生态习性 52
（三）蜕壳生长 53
（四）繁殖习性 54
三、青蟹蟹苗生产 56
（一）人工育苗 56
（二）天然蟹苗的采捕 61
（一）场地要求 64
四、青蟹蟹种培育 64
（二）苗种选择 65
（三）培育技术 66
五、青蟹成蟹饲养 69
（一）池塘成蟹饲养 69
（二）膏蟹育肥 72
（三）滩涂围养 75
（四）混养 76
（五）青蟹越冬 77
（一）疾病的预防 79
六、青蟹疾病防治 79
（二）疾病的防治 80
梭子蟹 85
一、梭子蟹养殖概述 85
二、梭子蟹生物学特性 86
（一）梭子蟹的分类 86
（二）形态构造 86
（三）栖息习性 87
（四）适应性 88
（六）蜕壳与生长 89
（五）食性 89
（七）繁殖习性 90
（八）幼体发育 93
三、梭子蟹苗种生产技术 94
（一）育苗设施 94
（二）亲蟹选择与培育 96
（三）幼体培育 98
（四）稚蟹中间培育 101
（六）土池育苗 102
（五）蟹苗出池与运输 102
四、梭子蟹养殖技术 105
（一）池塘养殖 105
（二）虾池养蟹 108
（三）暂养育肥 109
五、梭子蟹疾病防治 112
（一）细菌病 112
（二）真菌病 113
（三）病毒病 114
（四）附着生物敌害 115