一、蛋鸡标准化生产的概念及其意义 1
（一）蛋鸡标准化生产的概念 1
第一章 蛋鸡标准化生产概述 1
（二）蛋鸡标准化生产的意义 2
二、蛋鸡标准化生产体系的建立 4
（一）蛋鸡品种的标准化 4
（二）蛋鸡生产设施的标准化 5
（三）蛋鸡生产环境的标准化 5
（四）蛋鸡饲料的标准化 6
（五）蛋鸡饲养管理的标准化 6
（六）蛋鸡卫生防疫的标准化 7
（七）蛋鸡生产管理和经营的标准化 7
（一）绿色食品的概念与特征 8
三、标准化与绿色鸡蛋的生产 8
（二）绿色鸡蛋的概念与特征 9
（三）蛋鸡标准化与绿色鸡蛋生产 10
四、我国蛋鸡业的发展现状 10
（一）鸡蛋生产情况 10
（二）现阶段我国蛋鸡业的生产经营模式 11
五、标准化蛋鸡生产中存在的问题 12
（一）鸡蛋市场已经处于饱和状态 12
（二）疾病是困扰蛋鸡业健康发展的重要问题 12
（三）新技术推广缺乏力度 13
（四）蛋品质量是制约蛋鸡业发展的瓶颈 14
（五）小规模生产经营模式难以与大市场接轨 14
（一）发展特色性蛋品生产 15
六、我国蛋鸡业的出路 15
（六）生产环境污染问题突出 15
（二）发展集团化合作经营模式 16
（三）加强鸡场污染的综合治理工作 17
（四）提高鸡场规范化管理水平 17
（五）要转变传统的养鸡观念 17
（六）加强科学技术培训工作 18
（七）关注禽蛋产品的安全性，提高产品质量 18
七、标准化蛋鸡生产应具备的基本条件 19
（一）生产和经营者要有良好的素质 19
（二）要时刻了解和把握市场需求变化 20
（三）选用蛋鸡的优良品种 20
（四）良好的生产设施与环境 21
（六）疫病防治要严格 22
（五）饲料配制要科学 22
（七）饲养管理技术要规范 23
第二章 蛋鸡的良种与品种选择 24
一、引进和培育的蛋用鸡种 24
（一）白壳蛋鸡 24
（二）褐壳蛋鸡 27
（三）粉壳蛋鸡 33
二、我国地方良种鸡 37
（一）地方良种鸡 38
（二）绿壳蛋鸡 40
三、选择鸡种的原则 43
（一）如何选养蛋鸡的品种 43
（二）引种注意事项 44
（一）蛋鸡场址的选择要求 46
一、蛋鸡场址的选择标准 46
第三章 蛋鸡场建筑与生产设施 46
（二）鸡场自然条件 47
（三）社会因素 48
（四）鸡场场址的确定 49
二、场区规划及场内布局 50
（一）场区的规划 50
（二）场内布局 51
三、鸡舍建筑设计 51
（一）鸡舍长宽高的设计 51
（二）建筑材料的选择 52
（三）鸡舍的间距与道路 53
（四）鸡舍主要结构的设计要求 53
（五）鸡舍的功能设计 54
（一）环境控制设备 57
四、鸡场设备 57
（二）供水系统与饮水器 60
（三）喂饲设备 61
（四）笼具 62
（五）断喙器 63
（六）卫生防疫设备 63
第四章 蛋鸡的饲料与安全管理 65
一、蛋鸡常用饲料原料 65
（一）能量饲料 65
（二）蛋白质饲料 67
（三）矿物质饲料 71
（四）饲料添加剂 72
（一）生长蛋鸡的营养需要 75
二、蛋鸡的饲养标准 75
（二）产蛋鸡的营养需要 76
三、蛋鸡饲料配合方法与饲料配方举例 78
（一）蛋鸡饲料配合方法 78
（二）饲料配方举例 85
四、添加剂和动物源饲料的使用与监控 87
（一）药物饲料添加剂的使用与监控 87
（二）动物源性饲料的使用与监控 88
五、饲料的无公害化管理 90
（一）饲料收购的无公害化管理 90
（二）加工和调制的无公害化管理 92
（三）包装、运输与贮存 94
（一）雏鸡的生理特点 95
一、雏鸡的生理特点与环境控制标准 95
第五章 雏鸡的标准化饲养管理 95
（二）雏鸡对环境条件的要求标准 96
二、育雏前的准备工作 100
（一）确定育雏时间 100
（二）确定育雏数量和品种的选择 101
（三）育雏舍的维修、清洗和消毒 101
（四）育雏用品的准备 102
（五）育维舍的试温和预温 103
三、雏鸡的选择和接运标准 103
（一）雏鸡的选择 103
（二）雏鸡的运输标准化要求 104
四、进雏 105
（一）常用方式 106
五、育雏方式 106
（二）供温方法 107
六、雏鸡的标准化饲养技术 108
（一）雏鸡的初饮与饮水管理 108
（二）雏鸡的饲料与饲喂 110
（三）促进雏鸡的早期增重 111
（四）雏鸡的体重与饲料消耗 112
七、雏鸡的断喙与剪冠 112
（一）断喙 112
（二）剪冠 113
八、雏鸡的日常管理要点 114
（一）检查各项环境条件控制是否得当 114
（二）合理饲喂 114
（四）疫病预防 115
（三）弱雏复壮 115
（五）减少意外伤亡 116
（六）做好记录 116
第六章 育成期的标准化饲养管理 117
一、育成期生长发育特点与饲养方式 117
（一）育成期蛋鸡的生长发育特点 117
（二）培育目标 118
（三）育成鸡的饲养方式 118
二、育成期环境条件的控制标准 119
（一）光照控制 119
（二）温度控制 120
（一）育成鸡的饲料 121
三、育成鸡的标准化饲养要点 121
（四）湿度控制 121
（三）通风控制 121
（二）标准化饲养管理 122
（三）饮水管理 125
四、提高育成鸡的发育均匀度 125
（一）合理分群和调群 125
（二）根据体重调整饲喂量 125
（三）保证均匀采食 126
五、育成鸡的标准化管理 126
（一）补充断喙 126
（二）转群 126
（三）鸡的选留 127
（五）卫生防疫 128
（四）生产记录 128
六、预产期的饲养管理 129
（一）预产阶段鸡的生理特点 129
（二）预产期环境条件控制 130
（三）饲养管理要求 130
第七章 产蛋期的标准化饲养管理 133
一、产蛋鸡的饲养目标和生产标准 133
（一）产蛋鸡的饲养目标 133
（二）产蛋规律 133
（三）生产标准 134
二、蛋鸡的饲料 139
（一）分阶段配合饲料 139
（二）保证良好而稳定的饲料质量 140
（一）笼养蛋鸡的环境控制 141
三、笼养蛋鸡的饲养管理 141
（二）饲喂与饮水要求 142
（三）产蛋前期的饲养管理 144
（四）产蛋高峰期的饲养管理 144
（五）产蛋后期的饲养管理 145
（六）产蛋期的日常管理 146
（七）蛋鸡生产的卫生管理 148
（八）减少饲料浪费 150
（九）减轻应激影响 150
（十）降低破蛋率 152
（十一）蛋鸡的季节性管理 153
（十二）蛋鸡的强制换羽 155
四、蛋鸡放养的饲养管理 156
（一）鸡群放养的合适场地 157
（二）放养鸡群的房舍及设备要求 157
（三）鸡群放养的合适日龄 158
（四）放养鸡群的补饲与饮水 158
（五）放养鸡群的卫生防疫 159
（六）鸡群放养与自然环境生态保护 160
（七）放养鸡群的日常管理 160
第八章 蛋鸡的标准化疫病控制 163
一、蛋鸡场疫病综合预防措施 163
（一）提高对鸡病防治工作的认识 163
（二）严格的卫生防疫措施及落实 165
（三）做好隔离饲养 165
（四）严格消毒制度 165
（五）创造适宜的环境条件 167
（六）引种的卫生防疫原则 168
（七）种鸡场疫病的净化 169
（八）免疫接种是预防传染病的重要措施 169
（九）用药物控制疾病 173
（十）污物的排放和无害化处理 174
二、蛋鸡生产中药物的标准化使用 176
（一）抗生素药物和抗菌药物 176
（二）常用消毒药 181
（三）常用驱虫药 183
（四）常用疫苗 184
三、蛋鸡的参考免疫程序 191
（一）伊萨巴布考克公司提供的蛋鸡免疫程序 191
（二）伊萨新红褐商品代蛋鸡建议免疫程序 193
（三）辽宁益康生物制品厂提供的蛋鸡免疫程序 194
第九章 蛋鸡的生产管理和经营 196
一、把握市场变化规律，合理安排生产 196
（一）影响鸡蛋市场价格的因素 196
（二）鸡蛋价格的市场变化规律 197
（三）如何安排蛋鸡生产 197
二、根据国家政策，调整经营方式 197
（一）当前蛋鸡生产经营的主要模式 197
（二）国家对蛋鸡生产的有关政策 198
（三）生产经营模式的发展方向 199
三、掌握消费者心理，加强产品包装与宣传 199
（一）消费者对鸡蛋产品关心的内容 199
（二）重视产品的包装与宣传 200
附录 蛋鸡饲养管理准则 201