绪论 1
一、节柴灶的战略地位和作用 1
（一）农村能源的形势及其严重性 1
（二）节柴灶的地位和作用 3
二、节柴灶是怎样产生的 6
第一部分 节柴灶基础知识 9
一、节柴灶的结构与类型 9
（一）节柴灶的结构 9
（二）节柴灶的类型 10
二、节柴灶建筑识图 15
（一）建筑图 15
（二）节柴灶的建筑施工图 21
（三）怎样看整套施工图 26
第二部分 节柴灶的节能原理 28
一、节柴灶的热性能分析 28
（一）柴灶的热量分配 28
（二）柴灶的热效率和热强度 29
（三）柴灶各项热损失的分析 33
（四）节紫灶的省柴原理 36
二、节柴灶热量的产生与传递 37
（一）节柴灶热量的产生 37
（二）节柴灶内热量的传递 47
（一）节柴灶的设计原则 53
一、怎样设计理想的节柴灶 53
第三部分 节柴灶的设计与施工 53
（二）节柴灶设计的立体概念 54
（三）烟囱的设计 55
（四）进风道的设计 63
（五）炉？的设计 64
（六）灶膛的设计 66
（七）余热利用 72
（八）节柴灶的保温措施 76
（九）炊具改革 77
（十）节柴灶附件的设计与制作 79
（一）节柴灶施工前的准备工作 81
二、节柴灶的施工 81
（二）节柴灶施工步骤与施工工艺 82
三、老柴灶改造工艺 91
（一）老灶烟囱的技术处理 91
（二）老灶原有瓮坛的技术处理 93
（三）老灶灶门的技术处理 93
第四部分 节柴灶的使用、管理与维修 94
一、节柴灶的使用技巧 94
（一）烧干柴，粗细要适当 94
（二）柴要架空，火要居中 95
（三）添柴少而勤，燃烧才均匀 95
（二）经常清除灶膛积灰 96
（一）经常清除锅底结灰 96
（四）用好三板，余热保温 96
二、节柴灶的日常管理 96
（三）加强灶体、燃烧室的日常管理 97
（四）加强对烟囱的管理 97
三、节柴灶的维修 97
第五部分 灶的热性能测试 100
一、节柴灶应具备的热性能 100
（一）点火容易起火快 100
（四）热效率高 101
二、几种常用的测试方法 101
（三）安全、卫生，保温性能好 101
（二）持续加热效能高并温度可调 101
（一）“三个十”法 102
（二）熄火法 102
（三）燃尽法 104
（四）均耗量法 105
（五）“三段”测试法（中华人民共和国标准测试法） 106
三、柴灶实际得到的效应计算 114
第六部分 全国优秀节柴灶 115
一、郸城自拉风灶 115
二、月牙形自拉风灶 119
三、船形回风节柴灶 123
四、横峰型节柴灶 128
五、瑞昌Ⅱ型节柴灶 132
六、岳阳Ⅱ型节柴灶 133
七、缙云炉芯节柴灶 137
八、鹿邑三用水泥炉 141
九、LZ—Ⅰ型节柴炉 144
十、零潇2—Ⅱ型节柴灶 150
十一、蓬溪卫生节柴灶 151
十二、大丰节草灶 155
十三、东台葫芦灶 160
十四、甬道式回风节柴灶 161
十五、新Ⅰ型回风节柴灶 165
十六、汶上Ⅱ型节柴灶 170
十七、荣城Ⅱ型节柴灶 171
十八、肥城柴煤两用灶 175
十九、天门Ⅰ型节柴灶 180
二十、鄂嘉Ⅰ型节柴灶 181
二十一、英山Ⅰ型节柴灶 186
二十二、黄陂Ⅰ型节柴灶 187
二十三、鄂利农Ⅰ型二次进风节柴灶 191
附表一、希腊字母表 195
附表二、铁锅规格表（印与法定计量单位换算） 196
附表三、农村常用能源的热转换效率 197
附表四、节柴灶的热效率对照表 198