第一部分 基本知识与技术 1
一、化学实验的目的 1
二、化学实验的学习方法 1
三、化学实验守则 3
四、化学实验室安全规则 3
五、化学实验室意外事故的处理 4
六、化学实验常规仪器介绍 4
七、仪器的洗涤与干燥 12
八、化学试剂及其取用 14
九、分析天平的使用和称量 15
十、加热与冷却方法 20
十一、物质的溶解、浓缩、结晶与干燥 23
十二、沉淀和溶液的分离 24
十三、萃取、蒸馏与分馏 26
十四、容量瓶、移液管、滴定管的使用 30
十五、容量器皿的校正 34
十六、酸度计的使用 35
十七、分光光度计的使用 39
十八、熔点仪、旋光仪、折光仪 41
第二部分 实验内容 45
实验一 去离子水的制备与检验 45
实验二 粗食盐的提纯 46
实验三 分析天平的称量练习（一） 48
实验四 分析天平的称量练习（二） 50
实验五 硫酸铜的重结晶 51
实验六 熔点的测定 52
实验七 乙醇的蒸馏及沸点的测定 53
实验八 化学反应速度 55
实验九 溶液中的化学平衡 57
实验十 醋酸电离常数的测定（一） 59
实验十一 胶体溶液 60
实验十二 滴定分析的量器和基本操作 62
实验十三 盐酸标准溶液的标定 63
实验十四 氢氧化钠标准溶液的标定 64
实验十五 食醋中总酸度的测定 65
实验十六 铵盐中氮的测定（甲醛法） 66
实验十七 凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白 67
实验十八 混合碱的测定（双指示剂法） 70
实验十九 碳水化合物的性质 71
实验二十 烃的含氧衍生物的性质 72
实验二十一 亚铁盐中铁的测定（重铬酸钾法） 73
实验二十二 高锰酸钾法测定钙 74
实验二十三 硫代硫酸钠溶液的标定 75
实验二十四 胆矾中铜含量的测定（碘量法） 77
实验二十五 葡萄糖含量的测定（碘量法） 78
实验二十六 天然水中钙镁含量的测定 80
实验二十七 乙酸乙酯的合成（一） 81
实验二十八 乙酸乙酯的合成（二） 82
实验二十九 茶叶中咖啡因的提取 84
实验三十 乙酰苯胺的制备 85
实验三十一 生理盐水中氯化钠含量的测定（莫尔法） 86
实验三十二 邻二氮菲分光光度法测定铁的含量 87
实验三十三 钼蓝分光光度法测磷 89
实验三十四 醋酸电离常数的测定（二） 90
实验三十五 生物体中常见阳离子的定性分析 92
实验三十六 生物体中常见阴离子的定性分析 96
附录一 国际相对原子质量表（Ar,1989年） 99
第三部分 附录 99
附录二 国际相对分子质量表（Mr） 100
附录三 常见有机化合物的毒性和易燃性 101
附录四 常用酸、碱溶液的相对密度、浓度和配制 102
附录五 常用试剂的配制 103
附录六 常用缓冲溶液的配制 104
附录七 常用指示剂及配制 105
附录八 常用基准物质的干燥条件和应用 107
附录九 常见无机化合物在水中的溶解度（g/100g H2O） 108
附录十一 不同温度下水的饱和蒸气压 109
附录十 气体在水中的溶解度 109
附录十二 常见元素在水溶液中的离子状态与颜色 111
附录十三 弱酸、弱碱在水中的解离常数（25℃） 112
附录十四 难溶化合物的溶度积（18～25℃）常数 114
附录十五 标准电极电位表 115
附录十六 一些配离子的稳定常数 118
附录十七 常用有机溶剂的折光率 119
参考文献 120