前言 6
第一章 总论 7
第一节 牲畜脏器制剂的范围 7
第二节 蛋白质的若干物理与化学的性质 7
（一）蛋白质的构造 7
（二）酸碱两性作用及等电点 9
（三）沉淀反应 11
（一）等电沉淀法 12
第三节 蛋白质一般提炼及精制的方法 12
（四）变性与凝固 12
（二）盐析法 13
（三）有机溶剂分提法 13
（四）诸法的合用法 15
（五）吸附法 15
（六）酶消化法 16
（七）透析法 16
第四节 脏器组织的贮存、处理及提炼 17
第一节 胆汁的成份与功用 19
第二章 胆的制剂 19
第二节 胆盐 21
第三节 牛胆汁浸膏 22
第四节 胆色素钙盐 22
第五节 胆红素 24
第六节 牛、羊、兔胆酸及去氧胆酸（钠） 26
第七节 猪去氧胆酸 29
第八节 消痔片 31
第九节 猪、牛、羊胆膏 32
第三章 肝的制剂 34
第一节 肝浸膏 34
第二节 肝流浸膏 34
第三节 肝注射液 36
第四节 复方肝胚隆 38
第五节 肝胃粉 41
第四章 胰的制剂 41
第一节 胰酶 41
第二节 胰岛素 49
第五章 胃的制剂—胃蛋白酶 55
第六章 甲状腺的制剂 60
第一节 甲状腺的成份 60
第二节 甲状腺粉 61
第七章 脑下垂体的制剂 62
第一节 干粉 63
第二节 促肾上腺皮质激素 65
第三节 催产素 71
第八章 肾上腺的制剂—肾上腺皮质浸膏 75
第九章 脑及脊髓的制剂—脑磷脂、卵磷脂、胆固醇 78
第十章 血的制剂 84
第一节 血液的成份和功用 84
第二节 维他蛋白元 85
第三节 血粉 87
第四节 水解蛋白 88
第五节 凝血酶 90
第十一章 粗制粉剂 92
第七节 盐酸组氨酸 92
第六节 纤维蛋白 92
第一节 一般操作法 98
第二节 脑下垂体全叶粉 100
第三节 脾脏粉 102
第四节 胎盘粉 103
第五节 睾丸粉 104
第六节 卵巢粉 105
第一节 蛋白胨 106
第十二章 其他制剂 106
第二节 三磷酸腺苷（ATP） 109
第三节 细胞色素C 110
第四节 胱氨酸 112
第五节 明胶 113
第六节 吸收性明胶海绵 115
第七节 脾血隆 117
附录： 118
一、牲畜脏器制剂生产用的一般设备 118
二、牲畜脏器制剂利用简明表 130