一、概述 1
（一）金福菇概述 1
（二）口蘑属真菌简介 3
二、金福菇的生物学特性 9
（一）金福菇的形态特征 9
（二）金福菇的自然分布规律 10
（三）金福菇的人工栽培条件 10
三、金福菇的生产设施 20
（一）菌种厂房的设置 20
（二）菌种生产设备 25
（三）机械设备 40
（四）栽培生产场地 41
四、原辅材料选择 44
（一）主要原料 44
（二）辅助原料 45
（三）常用消毒与杀虫药剂 46
五、金福菇菌种生产 52
（一）优质菌种的选育 52
（二）灭菌消毒与无菌操作 55
（三）母种分离与培育 56
（四）原种制作技术 67
（五）栽培种制作技术 71
（六）菌种质量鉴别 73
（七）菌种保存与复壮 75
六、金福菇高效栽培方法 79
（一）栽培季节安排 79
（二）选择合适菌株 80
（三）半发酵棉籽壳袋栽模式 81
（四）废菌料栽培金福菇模式 94
（五）日本栽培金福菇模式 96
（六）印度稻草栽培模式 97
七、金福菇加工技术 99
（一）保鲜加工技术 99
（二）脱水干制技术 100
八、金福菇常见病虫害及防治对策 103
（一）常见病害及其防治 103
（二）常见虫害及其防治 105
附录 115
主要参考文献 125