第一章 渔业概述第一节 渔业的概念和分类 1
第二节 渔业的地位和作用 4
第三节 我国渔业发展概况 6
第二章 渔业资源第一节 中国内陆水域渔业资源 8
第二节 中国浅海滩涂渔业资源 13
第三节 中国海洋渔场的分布 15
第三章 渔政体制第一节 渔政沿革 24
第二节 渔政管理的机构和人员 25
第四章 渔业企业组织第一节 渔业企业管理组织设计 30
第二节 渔业养殖企业的空间组织 33
第三节 捕捞企业的生产组织 35
第四节 水产品加工企业的生产组织 37
阅读资料：舟山渔老大的传奇捕捞故事 41
第五章 渔业经营计划第一节 渔业经营预测 45
第二节 渔业经营决策 49
第三节 渔业经营计划 52
阅读资料：从渔民娃到老总的创业故事 61
第六章 渔业生产第一节 渔业的生产结构和生产要素 64
第二节 渔业生产技术 66
第七章 水产品流通第一节 水产品流通的特点 83
第二节 水产品暂养技术 84
第三节 水产品保鲜技术 88
第四节 水产品保活运输 95
第八章 水产品市场第一节 我国水产品市场 101
第二节 水产品的需求 103
第三节 水产品价格 106
第四节 加入世贸组织后的水产品趋势 107
第九章 渔业保护第一节 渔业水域保护 112
第二节 渔业生物保护 119
第三节 渔政监督检查 121
第十章 渔政办案第一节 渔政办案依据法律的种类 126
第二节 渔政办案的要求 128
第三节 渔业行政违法 129
第四节 渔政办案程序 134
案例：渔业污染事故处罚案 136
附录 渔业的重要法律法规中华人民共和国渔业法 139
中华人民共和国渔业法实施细则 148
参考资料 157