一、枣树的栽培历史 1
第一章 枣树科学种植的意义第一节 枣树的栽培历史和地理分布 1
二、枣树的地理分布 2
第二节 枣树生产的特点 3
一、结果早、寿命长 3
二、抗性强，栽培范围广 3
三、易管理，经济效益高 4
第三节 枣树的重要价值 5
一、营养价值 5
二、医疗价值 5
三、经济价值 6
四、生态价值 6
一、我国枣树生产的现状 7
第四节 我国枣树生产的现状及其存在的问题 7
二、枣树生产中存在的主要问题 11
第五节 枣树科学种植的重要意义 12
一、提高良种普及率 12
二、促进新技术的推广 12
三、推动枣产业的发展 13
第二章 枣树科学种植基础知识第一节 枣树生长发育特性 14
一、根系生长与分布 15
二、枝芽特性 18
三、结果习性 28
第二节 枣树生长的环境条件 32
一、光照 33
三、雨量 34
二、温度 34
四、土壤与地势 35
五、风 36
第三节 枣树的物候期 36
一、萌芽、展叶期 37
二、开花期 37
三、果实生长期 38
四、落叶休眠期 38
第三章 枣树品种与品种科学选择第一节 枣树品种分类 39
一、按果实用途分类 40
二、按成熟期分类 41
第二节 枣树的栽培区划 42
一、适生区域 42
三、按果实形状分类 42
二、枣树主产省的主栽品种和稀有名贵品种 45
第三节 枣树优良品种标准 47
一、早实性 47
二、早丰性 48
三、丰产稳产性 48
四、品质 48
五、抗逆性 49
六、抗病性 49
第四节 枣树优良品种 50
一、鲜食品种 50
二、制干品种 66
三、蜜枣品种 75
四、制干、鲜食兼用品种 78
五、观赏枣品种 89
第五节 品种选择与合理配置 91
一、品种选择的原则 92
二、品种的合理配置 93
第六节 枣树品种更新 95
一、一次性更新 95
二、间栽间伐更新 95
三、高接更新 96
第四章 枣树科学育苗与建园第一节 枣树科学育苗 101
一、枣树育苗方法 102
二、苗木出圃 130
第二节 枣树科学建园 133
一、园地选择与规划 133
二、园地土壤改良 140
三、园地整理 144
四、枣树科学栽植 147
第五章 枣树科学管理第一节 枣树主要栽培管理技术 155
一、整形修剪 155
二、土、肥、水管理 167
三、花果管理技术 185
四、树体其他管理技术 190
五、枣树病虫害综合防治 192
第二节 枣树不同年龄时期的管理 197
一、幼树期的管理 197
二、生长结果期的管理 200
三、盛果期的管理 201
四、结果更新期的管理 203
第三节 枣树不同物候期管理 204
五、衰老期的管理 204
一、春季萌芽前管理 205
二、萌芽展叶期管理 213
三、花期管理 216
四、果实生长期管理 221
五、果实成熟期管理 222
六、采果后至落叶前管理 224
七、落叶休眠期的冬季管理 226
第四节 枣树主要病虫害发生规律与科学防治 227
一、主要虫害发生规律及其科学防治 227
二、主要病害发生规律及其科学防治 251
三、枣园农药选择与合理使用 257
一、鲜食枣的采收 271
第六章 枣果科学采收、贮藏与加工第一节 鲜食枣的采收与贮藏 271
二、鲜枣的贮藏 274
第二节 红枣的采收与贮藏 282
一、红枣的采收 283
二、红枣干制原理 285
三、红枣干制方法 285
四、红枣的分级 289
五、红枣的贮藏 290
第三节 枣果的加工 293
一、白熟期枣果加工 293
二、脆熟期枣果加工 296
三、红枣加工 303
四、残次枣果加工 308
参考文献 311
后记 315