第一节 发展无公害蔬菜生产的意义 1
一、保证人类健康的需要 1
二、提高产品竞争力和增加出口创汇的需要 1
第一章 概述 1
三、保护生态环境的需要 2
四、推动农业科技进步的需要 2
第二节 无公害蔬菜生产的发展状况 3
一、元公害蔬菜的概念 3
三、我国无公害蔬菜生产的发展 4
二、世界无公害蔬菜的发展与现状 4
第三节 无公害蔬菜生产与环境条件 5
一、蔬菜受污染主要原因 5
二、无公害蔬菜生产的环境要求 7
第四节 无公害蔬菜的质量要求 10
一、无公害蔬菜的外在质量 10
二、无公害蔬菜的内在质量 10
第二章 蔬菜无公害生产的技术措施 14
第一节 施肥技术 14
一、茄果和绿叶蔬菜吸收养分的特点 15
二、允许使用的肥料及质量标准 16
三、无公害蔬菜生产的施肥技术 20
四、配方施肥 23
第二节 茄果和绿叶蔬菜病虫害防治技术 25
一、化学防治技术 25
二、物理防治技术 35
三、生物防治技术 39
四、农业防治技术 42
一、日光温室发展的特点 49
第三章 无公害蔬菜保护地设施建造 49
第一节 日光温室建造 49
二、日光温室的设计 50
三、日光温室的建造技术 52
四、日光温室的光照管理 57
五、日光温室的温度管理 58
六、日光温室的灌溉技术 60
七、日光温室的气体条件 60
八、日光温室的土壤环境及施肥技术 61
一、塑料大棚的设计 62
第二节 塑料大棚建造 62
二、塑料大棚的结构及建造 64
三、塑料中棚及其建造 69
第三节 塑料小拱棚 70
一、塑料小拱棚建造 70
二、塑料小拱棚覆盖栽培的管理 73
第四节 阳畦建造 73
一、改良阳畦 73
三、风障阳畦 74
二、双斜面阳畦 74
第五节 遮阳网、防虫网的应用 77
一、遮阳网的应用 77
二、防虫网的应用 79
第四章 茄果蔬菜无公害栽培技术 81
第一节 茄子无公害栽培技术 81
一、茄子对环境条件的要求 81
二、茄子新优品种 85
三、日光温室茄子栽培技术 93
四、塑料大棚茄子早熟栽培技术 102
五、小拱棚茄子早熟栽培技术 105
六、早春地膜覆盖茄子栽培技术 108
七、麦茬茄子栽培技术 111
八、茄子再生栽培技术 112
九、茄子病虫害防治技术 113
第二节 辣（甜）椒无公害栽培技术 121
一、辣椒栽培基本知识 121
二、辣（甜）椒新优品种 124
三、日光温室辣（甜）椒栽培技术 129
四、塑料大棚早春茬辣（甜）椒栽培技术 142
五、小拱棚辣椒早熟栽培技术 146
六、早春地膜覆盖辣椒栽培技术 147
七、麦茬辣椒栽培技术 149
八、辣椒病虫害防治技术 152
第三节 番茄无公害栽培技术 153
一、番茄对环境条件的要求 153
二、番茄新优品种 156
三、日光温室番茄栽培技术 161
四、塑料大棚番茄栽培技术 172
五、小拱棚番茄早春栽培技术 179
六、地膜覆盖春番茄栽培技术 181
七、夏番茄无公害栽培技术 185
八、番茄病虫害防治技术 187
第五章 绿叶菜类蔬菜栽培新技术 192
第一节 菠菜 192
一、植物学特性及对环境的要求 192
二、新优品种 194
三、栽培技术 195
四、病虫害防治 198
一、植物学特性及对环境条件的要求 200
第二节 芹菜 200
二、新优品种 203
三、栽培技术 205
四、病虫害防治 208
第三节 莴苣 211
一、茎用莴苣 211
二、叶用莴苣 219
三、病虫害防治 227
一、植物学特性 228
第四节 空心菜 228
二、对环境条件的要求 229
三、品种选择 229
四、栽培季节及栽培方式 230
五、栽培技术 230
六、病虫害防治 232
第五节 茴香 233
一、植物学特性 233
二、对环境条件的要求 233
四、栽培季节和方式 234
三、品种选择 234
五、栽培要点 235
六、病虫害防治 236
第六节 芫荽 237
一、植物学特性 238
二、对环境条件的要求 238
三、新优品种 238
四、栽培季节及栽培方式 239
五、栽培要点 239
一、植物学特性 243
第七节 木耳菜 243
六、病虫害防治 243
二、对环境条件的要求 244
三、新优品种 244
四、栽培季节和栽培方式 245
五、栽培要点 245
六、病虫害防治 247
第八节 茼蒿 249
一、植物学特性 249
二、对环境条件的要求 249
四、栽培季节及栽培方式 250
三、新优品种 250
五、栽培要点 251
六、病虫害防治 252
第九节 菊苣 253
一、植物学特性 253
二、对环境条件的要求 253
三、新优品种 254
四、栽培技术 256
五、病虫害防治 261
第十节 苦苣 262
一、植物学特性 263
二、主要品种 263
三、栽培季节与栽培方式 263
四、无公害栽培技术 264
五、病虫害防治 265
第十一节 紫苏 266
一、植物学特性 266
二、主要品种 266
四、栽培技术 267
三、栽培季节及栽培方式 267
五、紫苏的特种栽培 269
六、病虫害防治 269
第十二节 叶忝菜 269
一、植物学特性 269
二、对环境条件的要求 270
三、主要品种 270
四、栽培季节与栽培方式 270
五、栽培要点 271
六、病虫害防治 272