谈天说地 3
李敖的上海母校市东中学 3
看凤画怀念凤阳 5
照相机 8
洋山岛记忆 10
横排与竖排右起与左起 13
切身体验针灸治疗 15
从人均四点五平方到十七平方 18
童年的柚木雪柜 20
祸从口入 22
修路的速度奇迹 24
柬埔寨的乌蝇 27
烟事数则 29
澳门好 31
衬衫假领头 33
修理保养的故事 36
一代更比一代强 39
具体与抽象的转换 41
冷热皆难熬 43
买不买车 45
说身高 47
澳门好地方 50
恢复传统文明 53
飞来横祸 56
车祸纪事 59
小城澳门常被误读 61
和谐澳门 64
回归澳门 66
怀念追忆 71
企业家的精神——悼王启翔 71
忆陈伯吹 73
迟来的辉煌——纪念张充仁诞生一百周年 76
悼念经叔平 82
忆雕塑大师滑田友 84
念姑妈说抗日 86
歌舞乐音 91
为《薛范五十年翻译歌曲精选》作序 91
听懂外国歌曲 95
音乐评论杂谈——为陈远先生《音乐澳门》作序 97
漫说电影与音乐 100
“海上寻梦”歌声绵延 102
内疚与忏悔 104
三十多年前的“邓丽君现象” 106
澳门人，音乐巨匠——谈一代音乐艺术大师冼星海与萧友梅 109
纪念萧友梅 111
推介萧友梅和冼星海 114
蝶老在澳门——悼念词圣陈蝶衣 116
陈钢的“梁祝”哀史 121
杰出指挥家汤沐海 123
汤沐海与《悲怆》 126
贺绿汀的《牧童短笛》 128
高芝兰与胡晓平 130
《何日君再来》 133
王洛宾与澳门无缘 136
偷师马革顺 139
歌曲《我和我的祖国》欣赏 141
歌曲《九九艳阳天》 143
歌曲《夜半歌声》杂忆 145
关于红蜻蜓的记忆 148
无伴奏合唱《二泉映月》 151
《教我如何不想她》八十年 153
中国民歌《茉莉花》 159
从《二泉映月》说到中国道教音乐 164
泉州南音与唐朝音乐 166
《霸王卸甲》与《十面埋伏》 168
《高山流水》同名异曲有三首 171
《苍原》与中国歌剧 173
《茶花女》的中国缘 176
鲍罗丁的《波洛维茨舞曲》 178
马勒相见恨晚 180
斯特拉文斯基和他的《火鸟》 182
威尔第与观众开了一个玩笑 184
威尔第的成名作《纳布科》 186
中国民族乐器伴奏葡国曲艺 188
《澳门新娘》编导赞 190
舞剧的功能 192
戏剧电影 197
戏名翻译的提炼与升华 197
中国电影百年追源 200
看《柳堡的故事》说新四军 203
从《太太万岁》想到石挥 205
谢谢你，谢晋 207
中国第一部彩色电影片冤案 210
三个女人一台戏 213
看《日出》说曹禺 215
漫说曹禺三大名著 217
为俞振飞拍照 219
昆剧与大闸蟹 221
《牡丹亭》与澳门 223
《牡丹亭》故事考源 225
京剧音乐的升华 227
邓奕生演粤剧唱洋曲 229
红线女情系澳门儿童粤剧 231
越剧与《红楼梦》 233
茅茅轶事 235
在澳门看越剧 237
黄梅戏杂谈 239
韩再芬谈黄梅戏 241
青春版秦腔《杨门女将》 245
百戏剧目《杨门女将》 247
梅兰芳的祖宗——婺剧溯源 249
天下第一桥 251
苏州评弹音乐美 253
不懂苏白听评弹 255
时代造就明星 257
泰山皮影世界唯一 260
我的“茶道” 265
我的“茶道”——说茶十之一 265
茶馆茶楼茶室——说茶十之二 267
奶茶的是是非非——说茶十之三 269
茶具和水的科学——说茶十之四 271
茶多酚·单宁·鞣酸——说茶十之五 274
红茶的世界——说茶十之六 276
茶炊——俄罗斯茶文化的标志——说茶十之七 278
德国人也喝茶了——说茶十之八 280
花式茶饮——说茶十之九 282
茶趣戏说——说茶十之十 284
吃的故事 289
新娘子煮鲥鱼 289
拼死吃河豚 291
煨竹笋 293
澳门土生菜与上海马介休 295
爷爷请我吃的刀鱼面 297
红烧划水和熏鱼 299
黄鱼换带鱼 301
头汤面 304
说大闸蟹 306
西湖醋鱼澳门造 308
硝肉和腌鸡腿 310
伦教糕乎伦敦糕乎 312
细沙夹肉 314
春卷和春饼 316
东坡肉 318
荠菜猪油小包 320
北方饺子 322
凉拌马兰头 324
菜肉大馄饨 326
澳门月饼美 328
罗宋汤 330
长江籽虾 332
盐糖是非 334
春节吃宁波汤圆 336
生煸草头 338
金华火腿 341
金镶白玉板红嘴绿鹦哥 344
毛豆情结 346
香菇烤麸 348
英国人与中国菜 350
后记 353