一、简述盘头雕饰与常用刀具 6
1．简述盘头雕饰的作用 6
2．常用刀具 6
二、实例制作分步图解 8
1．南国风情 8
2．野菊沁芳 9
3．曲项向天歌 10
4．情投意合 11
5．祥鹿献瑞 12
6．南极庆寿 13
7．鹏程搏浪瓜？ 14
8．吉庆南瓜车 16
三、精美盘饰实例赏析 18
1．简易切拼 18
一团和气 18
春意 18
三元及第 18
蒸蒸日上 19
合家欢乐 19
财源广进 19
吉庆花结 20
珠联壁合 20
生机盎然 20
争艳 21
喜临门 21
平分秋色 21
香扇倩影 22
蟠桃贺寿 22
盘里乾坤 22
喜庆灯笼 23
新绿 23
争春 23
向往 24
金玉良缘 24
竞秀 24
柳绿花红 25
步步高升 25
迎客松 25
迎风怒放 26
沁芳 26
觅香 26
庆丰收 27
香满园 27
志在千里 27
高风亮节 28
争游 28
百花齐放 28
旭日东升 29
秋蟹映月 29
蔬园情趣 29
2．鸟语花香 30
含情脉脉 30
竞放 30
野菊花 30
直菊 31
马蹄莲 31
俏枝头 31
喇叭花 32
牡丹 32
卷瓣菊 32
心花怒放 33
春光好 33
笑春风 33
傲霜 34
姐妹花 34
幸福花 34
恋花 35
大丽花 35
奇葩 35
荷花弄香 36
月季花 36
心心相印 36
独秀 37
带露含香 37
富贵牡丹 37
一尘不染 38
红梅傲雪 38
和平之声 38
天鹅戏水 39
开屏富贵 39
心声 39
觅食 40
弄波 40
爱之港 40
大展宏图 41
春色满园 41
比翼 41
聆听 42
思 42
晓 42
运筹帷幄 43
小憩 43
爱巢 43
鸟语花香 44
长尾鸡 44
奋 44
寿鸟双飞 45
凤戏牡丹 45
母爱 45
甜甜蜜蜜 46
秋韵 46
希望 46
3．田园景致 46
硕果累累 47
丰收在望 47
收获 47
先知先觉 48
一帆风顺 48
虚怀向上 48
一路顺风 49
碾 49
晾杆 49
村景 50
秋天的日子 50
浇灌 50
菜篮 51
奶奶的臼 51
老辘轳 51
宝塔 52
椰风 52
中华魂 52
忙里偷闲 53
新发现 53
直入云天 53
生命的乐章 54
满载而归 54
出海 54
温馨家园 55
闲情雅趣 55
4．吉祥如意 56
串珠 56
钟离葵扇 56
钱吊子 56
招财串 57
金如意 57
吉祥钟 57
美名在外 58
聚瑞球 58
长命锁 59
恭喜发财 59
宝葫芦 60
嵌宝如意 60
万年吉祥 61
梦笔生花 61
凤翔富贵 62
富贵万年 62
虎啸生风 63
福到眼前 63
马到成功 64
龙腾云起 64
三（山）阳（羊）开泰 65
蛟龙出海 65
福禄双全 66
仙翁祝寿 66
麻姑献寿 67
叱咤风云 67
麒麟献瑞 68
狮子滚绣球 68
刘海戏金蟾 69
皆大欢喜 69
5．年年有余 70
荷塘蛙鸣 70
海螺 70
扬眉吐气 70
跃 71
探索 71
嬉戏 72
追求 72
蟹趣 73
志向 73
竞游 74
金玉（鱼）满堂 74
活力 75
追潮逐流 75
6．盛器？灯 76
丰收篮 76
迎客盅 76
南海晨曲 77
秋实 77
鲤跃龙门 78
富贵玲珑灯 79