凡例 1
总述 1
序言 1
大事记 7
第一编 畜牧业 29
概述 31
一、猪 33
（一）饲养形式 33
1．农民家庭养猪 33
2．集体养猪场 33
（1）公社（乡镇）级牧场 34
（2）生产大队（村）级牧场 34
（3）生产队级牧场 34
（1）嘉定县种畜场 35
（4）千头以上肉猪场（基地场） 35
3．国营养猪场 35
（2）嘉定县徐行畜牧良种繁育场 36
（3）嘉定县外冈三号桥畜牧场 36
4．养猪专业户 36
（二）品种 38
1．地方优良品种——梅山猪 38
（1）来源、分布 38
（2）猪种特点 38
（3）育肥、屠宰测定 39
（4）杂交利用 39
（5）饲养管理 39
（3）大型约克夏猪 40
（2）中型约克夏猪 40
（1）苏联大白猪（简称苏白猪） 40
2．引进品种 40
（4）长白猪（兰德瑞斯） 41
（5）杜洛克猪 41
（6）汉普夏猪 41
3．杂交瘦肉型品种 41
（三）配种繁殖 苗猪交易 42
1．自然配种 42
2．猪人工授精 42
3．苗猪交易 42
2．饲料品种 43
（1）精饲料 43
（2）青饲料 43
1．喂饲方法 43
（四）饲料 饲养 43
（3）粗料 44
（4）辅料 44
3．饲料供应 44
（1）饲料（精料）来源 44
（2）饲料供应 45
（五）肉猪购销 46
1．收购 46
2．销售 46
二、牛 48
（一）品种 48
1．耕牛 48
（1）地方优良品种——南翔水牛 48
（1）挤奶水牛 50
2．奶牛 50
（2）黄牛（塘脚牛） 50
（2）黑白花奶牛（荷兰牛） 51
（3）乳役兼用牛 52
（二）饲养形式 53
1．耕牛 53
2．奶牛 54
（1）私人奶牛场 54
（2）集体奶牛场 54
（3）养奶牛专业户 54
2．冷冻精液应用 55
3．建立健康奶牛场 55
1．自然配种和人工授精 55
（三）配种繁殖 55
（四）饲料 56
1．耕牛饲料 56
2．奶牛饲料 56
（1）精料 56
（2）青料 56
（3）粗料 56
（4）多汁饲料 水渣饲料 56
（五）牛市 57
1．耕牛交易市场 57
附录：嘉定县耕牛交易市场管理办法 57
2．水牛租赁 58
（六）牛奶销售 58
1．品种 59
（1）绵羊 湖羊 59
（一）羊 59
三、羊兔 59
（2）山羊 60
（3）奶山羊 60
2．饲养形式 60
3．饲料 61
4．购销 61
（二）兔 61
1．品种 61
（1）肉（皮）兔 61
（2）毛兔 62
（3）唐行系毛兔 62
（3）养兔专业户 63
（2）集体兔场 63
（1）农民家庭饲养 63
2．饲养形式 63
3．饲料 64
4．购销 64
5．县养兔协会 赛兔会 64
（1）县养兔协会 64
（2）赛兔会 64
四、家禽 65
（一）鸡 65
1．饲养形式 65
（1）农民家庭养鸡 65
（2）集体养鸡场 66
（3）国营养鸡场 66
（4）养鸡专业户 67
（5）新陆禽蛋生产合作社 68
（1）卵用型 69
2．品种 69
（2）肉用型 70
（3）兼用型 71
3．孵坊 苗鸡 71
（1）孵坊 71
（2）苗鸡 72
4．饲料 饲养 72
（1）饲料 72
（2）饲养 72
5．产品购销加工 73
（1）收购 73
（2）销售 73
（3）加工 73
（2）集体饲养 74
（3）养鸭专业户（含承包专业户） 74
1．饲养形式 74
（1）农民家庭养鸭 74
（二）鸭 74
2．品种 75
（1）肉鸭 填鸭 75
（2）蛋鸭 75
3．产品销售 76
五、其他饲养业 76
（一）水貂 76
（二）鹌鹑 76
（三）肉鸽 77
（四）蜜蜂 77
1．情报站 78
（一）疫病防治机构 78
六、畜禽疫病防治 78
2．县畜牧兽医站 80
3．公社（乡镇）畜牧兽医站 81
4．大队（村）兽医室 81
（二）科技人员 81
1．科技网络 81
2．民间兽医（中兽医和阉割人员） 82
（三）畜禽检疫 82
1．产地检疫 82
2．农贸市场检疫 83
3．屠宰检疫 83
4．交通运输检疫 83
（四）畜禽疾病 84
（2）猪气喘病 85
1．传染病 85
（1）猪瘟、猪丹毒、猪肺疫 85
（3）猪传染性胃肠炎 86
（4）猪水肿病 86
（5）鸡新城疫 86
（6）兔瘟 86
2．普通病与寄生虫病 87
（1）仔猪白痢病 87
（2）姜片吸虫病 87
（3）疥癣病 87
（五）疫病防治 87
5．联防协作 88
3．群防群治 88
4．基础设施 88
1．以防为主 88
2．健全防治机构 88
七、科学技术 89
（一）畜牧兽医学会 89
（二）获奖科技项目成果 89
第二编 渔业 91
概述 93
一、水域 96
（一）自然状况 96
1．气候 96
2．水质类型 96
（1）潮水河 96
（2）半潮水河 96
2．乡（镇）级河道 97
1．市、县级河道 97
（二）水域类型 97
3．田间沟浜 97
（4）污水 97
4．潮汐 97
3．水向 97
（3）清水河 97
4．池塘 98
（三）水质污染 98
1．污染源 98
2．污染区 98
3．主要河道水质 98
二、水产资源 99
（一）野生鱼类 99
2．草鱼 101
（二）养殖鱼类 101
1．青鱼 101
3．鲢鱼 102
4．鳙鱼 102
5．鲤鱼 102
6．鲫鱼 102
7．异育银鲫 102
8．团头鲂 102
9．尼罗罗非鱼 102
3．蟹蟛蜞 103
4．贝类 103
（1）腹足类 103
2．螯虾（龙虾） 103
1．虾 103
（三）甲贝壳类 103
（2）斧足类 104
（四）两栖爬行类 104
1．龟 104
2．鳖 104
（五）引进品种 105
1．尼罗罗非鱼 105
2．埃及胡子鲶 105
3．美国斑点叉尾鮰 105
4．淡水白鲳 105
5．美国加州鲈鱼 106
6．牛蛙 106
7．罗氏沼虾 106
三、捕捞 107
2．热带鱼 107
（一）淡水捕捞 107
（六）观赏鱼类 107
1．金鱼 107
1．捕捞季节与渔具使用 108
2．渔具渔法 108
（二）海洋捕捞 110
四、淡水养殖 112
（一）鱼苗 鱼种 112
1．鱼苗采购 113
2．鱼种培育 113
（二）鱼苗繁殖基地 114
1．四大家鱼苗繁殖基地 114
（1）亲鱼选择 114
（4）孵化 115
（2）亲鱼培育 115
（3）催产 115
2．异育银鲫繁殖基地 117
3．尼罗罗非鱼繁殖基地 117
（1）封浜机械化养鱼场 118
（2）马陆机械化养鱼场 118
（3）县水产养殖场、黄渡乡水产养殖场 118
（三）商品鱼基地 118
1．精养鱼塘 118
（1）国营水产养殖场 119
（2）集体渔场 120
（3）渔场综合经营 124
4．机械化养鱼 125
3．农村池塘养鱼 125
2．河沟养鱼 125
五、渔业机械 129
（一）抽水机 130
（二）增氧机 130
（三）颗粒饲料机 130
（四）其他渔业机械设施 131
1．电捕船 131
2．电扛网 131
3．清淤机 131
六、河蚌育珠 132
2．吊养方式 133
（1）网袋浮吊法 133
1．接种 133
（一）养蚌育珠技术 133
（2）用线串吊法 134
3．日常管理 134
（二）历年珍珠产量 134
七、渔业科技 136
（一）渔业科技组织 136
1．科技机构 136
（1）县水产技术推广站 136
（2）水产协会 136
（3）水产学会 136
2．科技活动与成果 136
（二）对外技术援助和协作 143
1．对外省市技术援助 143
（一）渔会 养鱼合作社 144
1．渔会 144
八、渔业组织 144
2．对国外技术援助 144
2．养鱼合作社 145
（二）渔业社会主义改造 145
1．互助组 145
2．初级社 145
3．渔业高级社 146
4．人民公社水产大队 146
（三）连家渔船社会主义改造（简称“连改”） 147
1．生产基地 147
2．生活基地 148
（四）渔村经济 149
（二）渔政法规 156
（一）渔政机构 156
九、渔政管理 156
（三）渔事纠纷 157
（四）发放水面使用证 158
附录一：“8·20”案件 160
附录二：一、嘉定县水产系统获市、县先进集体、个人名录 161
（一）获市先进集体单位及主要事迹 161
（二）获市以上先进个人名单及主要事迹 163
（三）获县先进集体、先进个人名单 164
二、渔民宗教信仰 165
三、渔家谚语 165
第三编 食用菌 173
概述 175
（一）食用菌 176
1．蘑菇 176
一、品种 176
（1）品种特性 178
（2）栽培技术 178
（3）产品销售市场 179
2．香菇 181
（1）品种特性 182
（2）栽培技术 182
（3）销售市场 183
3．草菇 184
（1）产品特性 184
（2）栽培技术 184
（1）产品特性 185
（3）产品销售 185
（2）栽培技术 185
4．金针菇 185
（3）销售市场 185
5．其他品种 186
（1）黑木耳 186
（2）银耳 186
（3）平菇 186
（4）滑菇 186
（5）本姬菇、田头菇 186
（6）柱状用头菇 186
（二）药用菌 187
1．灵芝 187
2．猴头菇 188
3．其他药用菌 188
（1）安乐小皮伞 188
（2）冬虫夏草 188
2．公社（乡、镇）菌种厂 189
1．县菌种站 189
3．生产大队（村）菌种厂 189
二、菌种培育网点 生产工艺 189
（一）培育网点 189
4．菌种生产专业户 190
（二）菌种生产工艺 190
1．蘑菇菌种的制备 191
2．香菇菌种的制备 192
3．草菇、金针菇菌种制备 192
三、种植形式 192
（一）集体种植 192
1．马陆香菇大楼（场） 192
2．嘉定菇场 193
（二）农户种植 193
四、服务体系 科技成果 193
（一）服务体系 193
3．乡（镇）食用菌生产服务站 194
4．生产大队（村）中心辅导员 194
1．县食用菌技术推广站 194
2．县食用菌学会 194
（二）科技成果 195
1．获奖科技成果 195
2．科研项目（共7项） 196
五、对外技术援助 197
（一）对外省市技术援助 197
（二）对国外技术援助 197
六、食用菌收购、加工、销售 198
（一）收购 198
（二）加工 198
1．制罐蘑菇加工 198
2．盐水蘑菇加工 198
1．国家收购 200
3．马陆香菇烘房 200
（三）销售 200
2．加工点收购 201
3．代理购销 201
4．商贩运销 201
5．菇农自销 201
第四编 其他产业 203
概述 205
一、工业 205
（一）局办工业 205
1．上海疁城服装厂 205
2．上海嘉定飞达电子镀膜厂 206
3．上海柯佳光学仪器元件厂 206
4．上海大信光学仪器厂 206
（1）粉丝加工厂 207
（2）液体葡萄糖厂 207
（二）场办工业 207
1．非独立核算工业 207
（3）糖果厂 208
2．上海申星葡萄糖厂 208
3．上海嘉冠糖果厂 209
4．上海环球皮件总厂娄塘分厂 209
5．嘉定娄塘机械化养鸡场皮塑厂 209
（三）商办工业 210
1．嘉定县食品公司肉联厂 210
2．嘉定县食品公司熟食品加工场 210
3．上海亭乐肉食品厂 211
1．沿革 212
（一）嘉定县食品公司 212
二、商业 212
4．朱家桥再制蛋加工厂 212
2．体制 213
3．网点 人员 213
4．收购与销售 215
（1）收购 215
（2）销售 216
5．经营管理 217
（1）经济责任制 217
（2）教育管理制度 217
（3）拓宽业务范围 217
6．多种经营 218
（二）嘉定县水产供销公司 218
1．沿革 218
2．体制 219
3．网点 人员 220
4．收购与销售 221
（1）收购 221
（2）销售 222
5．渔需物资供应 223
6．浏河水产收购码头 223
三、其他服务性行业 224
（一）嘉定县畜禽生产服务公司 224
（二）嘉定县畜禽生产服务站 224
（三）嘉定县水产养殖场仓储 225
（四）嘉定县种畜场塔城路商店 225
第五编 组织机构 227
2．嘉定县农林建设科党支部 229
1．嘉定县生产建设科党支部 229
（二）中共嘉定县畜牧水产局委员会领导人名录 229
一、中国共产党嘉定县畜牧水产局委员会 229
（一）沿革 229
3．嘉定县农林水利局党支部 230
4．嘉定县畜牧水产局党支部 230
5．嘉定县农业局党支部 230
6．嘉定县畜牧水产局党委 230
二、嘉定县畜牧水产局 233
（一）沿革 233
4．嘉定县农林建设科 234
7．嘉定县农林水利局 234
5．嘉定县农林科 234
6．嘉定县农业科 234
2．嘉定县生产建设科 234
1．嘉定县建设科 234
（二）嘉定县畜牧水产局领导人名录 234
3．嘉定县农林科 234
10．嘉定县农业局革命委员会 235
11．嘉定县革命委员会农业局 235
12．嘉定县革命委员会畜牧水产局 235
9．嘉定县畜牧水产局革命委员会 235
8．嘉定县畜牧水产局 235
13．嘉定县畜牧水产局 236
三、群众团体 237
（一）共青团嘉定县畜牧水产局总支委员会 237
（二）嘉定县畜牧水产局工会工作委员会 237
（三）嘉定县畜牧水产局妇女工作委员会 237
（四）嘉定县畜牧水产局老龄工作委员会 238
（五）嘉定县畜牧水产局退休职工管理委员会 238
编后记 240