一、果品市场与果品生产策略 1
（一）优、香、特——果品选择新趋势 1
（二）绿、有、生——果品安全新要求 2
（三）早、丰、优——果品生产新目标 5
（四）标、升、创——果品营销新举措 6
（五）调整品种结构，扩大出口份额 7
（六）多种经营，提高效益 8
（七）加强营销策划，拓宽销售渠道 8
二、苹果优质丰产栽培及利用 10
（一）发展现状 10
（二）主要种类和品种 15
（三）生长结果习性 19
（四）对环境条件的要求 20
（五）育苗和建园 21
（六）整形和修剪 22
（七）土、肥、水管理 26
（八）花、果管理 28
（九）主要病虫害及其防治 32
（十）低成本高效益栽培 33
三、梨树优质丰产栽培及利用 37
（一）发展现状 37
（二）我国梨树栽培区域分布 38
（三）主要种类和品种 39
（四）生长结果习性和对环境条件的要求 45
（五）育苗和建园 47
（六）整形修剪 48
（七）土、肥、水管理及其他 51
（八）主要病虫害及其防治 53
（九）采收、贮藏和加工 56
（十）日本梨和韩国梨的栽培要点 58
四、桃树优质丰产栽培技术 64
（一）主要种类和品种 64
（二）生长结果习性 66
（三）对环境条件的要求 67
（四）育苗和建园 68
（五）整形和修剪 70
（六）栽培管理 73
（七）主要病虫害及其防治 76
（八）设施栽培优质丰产技术 79
五、葡萄优质丰产栽培技术 85
（一）主要种类和品种 85
（二）生长结果习性 86
（三）对环境条件的要求 87
（四）品种选用 88
（五）育苗和建园 89
（六）栽培架式和整形修剪 91
（七）土、肥、水管理及其他 97
（八）主要病虫害及其防治 101
（九）设施栽培技术应用推广 103
六、枇杷优质丰产栽培及利用 107
（一）主要种类与品种 108
（三）栽培管理技术 113
（二）生长发育特性 113
（四）主要病害及其防治 116
（五）反季节栽培技术要点 117
七、桑葚优质丰产栽培技术 119
（一）生长结果习性 120
（二）露地栽培技术 121
（三）设施栽培技术 126
（四）开发加工 128
（一）建园、定植 132
八、草莓优质丰产栽培技术 132
（二）脱毒种苗培育 133
（三）新品种简介 134
（四）生长期管理 135
（五）采收、包装、运输 136
（六）贮藏与加工 137
（七）病虫害防治 138
（八）保护地栽培 138
（九）日本草莓栽培新技术 148