绪论 1
第一章 脂溶性维生素生产的关键技术 14
范例1 维生素A化学合成的关键技术 14
范例2 维生素D化学合成的关键技术 18
范例3 维生素E化学合成的关键技术 19
范例4 维生素E天然提取法生产的关键技术 22
范例5 维生素K化学合成的关键技术 27
范例6 莱氏法生产维生素C的关键技术 29
第二章 水溶性维生素生产的关键技术 29
范例7 两次发酵法生产维生素C的关键技术 31
范例8 维生素B1化学合成的关键技术 38
范例9 微生物法合成法生产维生素B1的关键技术 41
范例10 维生素B2化学合成的关键技术 43
范例11 维生素B2发酵法生产的关键技术 46
范例12 泛酸化学合成的关键技术 52
范例13 泛酸发酵法生产的关键技术 53
范例14 烟酸发酵法生产的关键技术 57
范例15 维生素B6化学合成的关键技术 66
范例16 维生素B12发酵法生产的关键技术 72
范例17 叶酸化学合成的关键技术 78
范例18 生物素化学合成的关键技术 79
范例19 生物素发酵法生产的关键技术 84
第三章 维生素类似物生产的关键技术 97
范例20 辅酶A发酵法生产的关键技术 97
范例21 辅酶Q10发酵法生产的关键技术 107
范例22 利用三孢布拉霉发酵法生产β－胡萝卜素的关键技术 113
范例23 利用杜氏藻发酵法生产β－胡萝卜素的关键技术 129
范例24 L－肉碱生产的关键技术 138
范例25 利用固定化大肠杆菌发酵法生产L－肉碱的关键技术 149
范例26 利用重组大肠杆菌发酵法生产L－肉碱的关键技术 156
附录 营养素补充剂的典型配方 164
范例27 女性专用营养素补充剂的典型配方 164
范例28 男性专用营养素补充剂的典型配方 165
范例29 儿童青少年专用营养素补充剂的典型配方 166
范例30 中老年人专用营养素补充剂的典型配方 167
参考文献 169