绪言 1
1．农业化学分析在生产上和科学上的意义 1
2．分析材料的准备——分析样本的选取 6
Ⅰ．植物分析 12
1．分析物质中乾物质和水分的测定 12
风乾物质中绝对乾物质与水分的测定 12
在新鲜的植物样本中乾物质与水分的测定 15
2．“粗”灰分的测定 16
3．湿灰法（列别疆切夫法） 25
4．植物中磷酸的测定 29
灰分中磷酸的测定 31
湿灰化後溶液中磷酸的测定 41
5．植物中钙的测定 42
灰分中钙的测定 42
湿式灰化後溶液中钙的测定 47
6．植物中钾的测定 49
植物的弱酸浸提液中钾的测定（塔纳那耶夫法） 51
植物灰分中钾的测定（塔纳那耶夫法） 58
植物灰分中钾的测定——亚硝酸钴钠容量法 60
湿式灰化溶液中钾的测定——亚硝酸钴钠容量法 61
7．植物中蛋白质氮的测定 61
“粗”蛋白质的分析 76
8．植物中脂肪的测定 81
脱脂残余物法 91
9．“粗”纤维的测定 94
10．植物中淀粉的测定 100
11．蔬菜、浆果和水果中糖分的测定 117
根据别尔特郎方法分析 118
还原糖的氰化盐测定法 124
12．蔗糖的光学测定法 132
13．水果和蔬菜中总酸度的测定 139
Ⅱ．土壤分析 142
1．田间土壤样品的采取和分析样品的制备 142
2．土壤最高毛细管水量的测定 144
3．土壤石灰需要量及施磷灰石可能性的确定 146
4．土壤pH值的比色测定法 153
用“通用指示剂”测定水浸出液的pH值 158
用“通用指示剂”测定盐浸出液的pH值 158
阿里亚莫夫斯基标准色测定pH值法 161
5．土壤中氢离子浓度的电（电位）测定法（用氢醌电极） 163
6．吸着盐基总量的测定 171
7．别以夫测定土壤中活性铝法 174
8．洛柯洛夫测定土壤中代换性酸及活性铝法 180
9．土壤中水解性酸的测定 184
10．土壤中盐基饱和度的计算 190
11．高鲁别夫测定磷灰石粉代替过磷酸钙的可能性法 192
12．土壤硝化力的测定 198
13．裘林测定土壤中易水解性氮法 209
14．土壤中活性磷酸的测定 216
吉尔散诺夫法 217
乞里柯夫测定土壤中对植物有效磷酸法 223
15．石灰性土壤中活性磷的测定——马乞金1％碳酸铵提取法 226
16．灰化土中活性钾的测定（别以夫法） 229
17．黑土中活性钾的测定（布罗夫金娜法） 236
18．石灰性土壤中有效性钾的测定（古席诺夫及普罗大索夫法） 241
19．土壤的水浸出液的获得与分析 246
20．水浸出液碱度的测定 250
碳酸钠所引起碱度的测定 251
重碳酸盐所引起碱度的测定 252
总碱度的测定 253
21．氯离子的测定 254
22．硫酸根的测定 256
23．土壤中吸着性钠的测定（盖得洛依兹法） 260
Ⅲ．肥料分析 266
1．根据定性反应检验肥料 266
2．矿物质肥料的测定 269
3．快速检验主要的矿物质肥料 273
4．铵态氮肥与铵态硝酸态氮肥中氮的测定 279
5．铵态氮肥及铵态硝酸态氮肥中游离酸的测定 285
硫酸铵中氰化物含量的定性检验 286
6．硝酸态氮的测定 286
在酸性环境中分析 287
在碱性环境中分析 291
7．氰氨基化钙中氮的测定 294
8．过磷酸钙的分析 295
水溶性磷酸的测定 298
（A）重量法（柠檬酸盐法） 299
（B）容量的钼酸法 302
（C）重量的钼酸法 307
颗粒状过磷酸钙中P2O5的测定 309
过磷酸钙中有效磷酸的测定 310
过磷酸钙中游离酸的测定 317
9．磷灰石粉的分析 321
10．磷酸二钙的分析——有效磷酸的测定 323
磷酸总含量的测定 325
11．汤马斯磷肥的分析 325
有效磷酸的测定 325
磷酸总含量的测定 327
12．钾肥中钾的测定 329
钾的酒石酸测定法 329
亚硝酸钴容量法 332
灰分中钾的测定 338
钾的过氯酸测定法 339
13．厩肥中氨态氮的测定——比色法 342
14．厩肥中全氮量的测定 345
15．厩肥中全磷酸的测定 350
16．厩肥中全钾量的测定 354
17．尿及粪汁中氮的速测法（洛西兴法） 355
18．粪汁中钾的测定 359
19．其他有机肥料的分析 360
20．石灰肥料的分析 362
用滴定法测定其全量 362
碳酸盐的CO2的气体容量测定法——测定CO2的体积 366
21．石膏的分析 372
附表 376
还原糖 376
转化糖 380
在不同温度下水蒸气的压力 389