第一课 健康：人生的核心资本 2
第一篇 把健康的金钥匙送给您 2
1．没有健康就没有一切 5
健康是生命之基 5
健康是事业之本 6
健康是家庭幸福之源 7
2．健康新概念 8
诠释健康新概念 8
“五快三良好”：健康的标准 9
健康看得见：健康的外在表露 10
3．健康的特征和类别 11
健康的生理与心理特征 11
健康的六大类别 12
健康行为及影响因素 14
4．健康：你准备好了吗 14
储备足够的健康知识 16
培养健康的生活方式 17
营造健康的生活环境 18
保持心理健康 19
5．健康掌握在自己手中 20
世界名人论健康 20
以健康为中心 21
把健康握在自己手中 23
第二课 和谐运动：使生命充满生机与活力 25
1．和谐运动：为健康保驾护航 28
生命在于和谐运动 28
和谐运动给机体注入活力 30
和谐运动能够促进心理健康 32
2．和谐运动必须遵循的法度 35
和谐运动必须遵循的三大原则 36
和谐运动八项注意 37
顺应时节的和谐运动 42
3．和谐运动的时尚形式 43
平衡身心的有氧运动 43
倒行逆施的反常运动 45
4．步行：简便且完美的运动 48
最好的运动是步行 48
步行：走出闪亮人生 52
正正确确地走起来 58
5．明明白白去运动 62
抛弃有关运动的偏见 62
走出有关运动的误区 64
6．运动防治疾病举隅 69
治疗高血压病的健身运动 69
治疗心脏病的健身运动 70
预防冠心病的健身运动 71
治疗肺结核的健身运动 71
治疗慢性支气管炎的健身运动 72
防治消化不良的健身运动 73
防治功能性腰痛的健身运动 74
第三课 心理健康：活出一个好精神 76
1．健康重要的另一半：心理健康 79
心理健康：人的健康不可分割的重要方面 79
心理健康的基本特征 81
心理健康的12条标准 83
心理健康：人生道路的航标 86
2．心理健康是幸福人生的金钥匙 86
心理健康：美满幸福生活的源泉 88
心理健康：延年益寿的秘诀 89
3．让自己的心情舒畅起来 91
减轻心理压力，消除精神紧张 91
与他人和睦相处，相互包容 94
让自己的心境明亮起来 96
微笑着面对生活的每一天 98
4．不健康心理面面观 99
社会适应不良的心理缺陷 100
心理与行为异常的心理变态 101
危害人体健康的心理疾病 103
5．特殊的艺术活动：心理治疗 105
心理治疗：开启健康的心扉 106
心理治疗的特点和形式 107
心理治疗的主要方法 108
心理治疗的条件和原则 109
6．最好的心理医生是自己 111
学做自己的心理医生 111
“三个三”：心理自我调适妙方 112
自我调适，实现心理平衡 113
心理自我调节的各种方法 115
病态心理自我调适方法 116
不良情绪自我调适方法 117
自我调适，保持上班的好心情 118
第二篇 营养需求与科学饮食 121
第一课 平衡营养：吃出健康 121
生命所需要的三大营养素 124
1．营养素：生命的动力之源 124
人类失去了营养，便失去了生命 133
2．营养平衡：不可过少或过多 135
健康对营养平衡的要求 135
3．平衡营养的原则和对策 140
常见的营养不平衡问题 140
营养全面、平衡与适当的原则 142
4．平衡营养的膳食结构 144
“地中海式饮食”结构 144
美国“食物指南金字塔” 147
中国式平衡营养的膳食结构 150
5．不同群体的营养需求 151
脑力劳动者的饮食营养需求 151
体力劳动者的饮食营养需求 152
长伴电脑的人如何饮食 153
采矿作业人员的营养需求 155
6．合理膳食：平衡营养的方法 156
我国传统膳食的优缺点 156
合理膳食八大基本要求 158
顺应四时的合理膳食 160
时尚的“八吃”，吃出健康 161
第二课 按需供给：不同年龄段的不同营养需求 165
1．婴幼儿时期的营养需求 168
婴儿期科学营养的饮食需求 168
幼儿期科学营养的饮食需求 171
2．青少年时期的营养需求 177
青少年的营养特点 177
青少年对各种营养素的需求 178
3．青壮年时期的营养需求 185
青年人对各种营养素的需求 186
青壮年的营养特点 186
壮年人对各种营养素的需求 190
4．老年时期的营养需求 193
老年人的营养特点 193
老年人对各种营养素的需求 197
老年人科学营养的良好饮食习惯 202
5．女性特殊时期的营养需求 203
月经期的营养需求 203
孕产期的营养需求 204
哺乳期的营养需求 209
更年期的营养需求 211
第三课 营养之源：日常食物的营养成分 213
粮食类作物的营养成分及作用 216
1．粮食蔬莱与果品 216
各类蔬菜的营养成分及作用 222
各类果品的营养成分及作用 236
2．肉蛋禽与水产品类 245
肉、蛋、禽的营养成分及作用 245
水产品的营养成分及作用 249
第四课 科学饮食：食物的搭配与禁忌 257
1．蔬菜类的搭配禁忌 260
葱的搭配禁忌 260
蒜的搭配禁忌 261
韭菜的搭配禁忌 261
芹菜的搭配禁忌 262
辣椒的搭配禁忌 262
黄瓜的搭配禁忌 263
莴苣的搭配禁忌 263
南瓜的搭配禁忌 265
金瓜的搭配禁忌 265
胡萝卜的搭配禁忌 266
萝卜的搭配禁忌 266
菠菜的搭配禁忌 266
花生仁的搭配禁忌 267
2．果品类的搭配禁忌 267
李子的搭配禁忌 268
梅子的搭配禁忌 268
柿子的搭配禁忌 269
柑、橘的搭配禁忌 269
山楂的搭配禁忌 270
猪肉的搭配禁忌 271
3．肉蛋禽类的搭配禁忌 271
猪肝的搭配禁忌 272
牛肉的搭配禁忌 273
牛肝的搭配禁忌 273
羊肉的搭配禁忌 273
狗肉的搭配禁忌 274
鸡肉的搭配禁忌 275
鸭肉的搭配禁忌 275
鸡蛋的搭配禁忌 276
4．水产品类的搭配禁忌 277
鲤鱼的搭配禁忌 277
鲫鱼的搭配禁忌 278
鳝鱼的搭配禁忌 278
5．调料饮料类的搭配禁忌 279
酱、酱油的搭配禁忌 279
虾的搭配禁忌 279
醋的搭配禁忌 280
糖的搭配禁忌 281
牛奶的搭配禁忌 281
茶饮料食物的搭配禁忌 282
咖啡的搭配禁忌 283
第三篇 中老年的保健与养生 285
第一课 人到中年：谨防亚健康 285
1．中年：人生的分水岭 288
中年是人生的第二个青春 288
中年人的生理与心理特征 289
2．中年之恙：亚健康 292
人体的第三状态：亚健康 292
亚健康状态的现状 294
亚健康状态的成因 296
你属于亚健康吗 298
3．远离亚健康：科学生活，有序起居 300
创造良好的生活环境 300
合理饮食：给健康加油 301
充足睡眠：为健康提供避风港 304
家庭和睦：建立健康疗养院 306
4．远离亚健康：劳逸结合，一张一弛 308
工作狂：退一步海阔天空 308
一张一弛：健康之道 309
娱乐：不仅仅是为了放松 310
5．远离亚健康：药物养生，双管齐下 312
药物养生保健原则 312
心病还需心医治 315
6．人到中年，储蓄健康是最佳选择 317
培养正气，避受外邪 318
调神养形，有机结合 319
心理调节，科学保健 321
因人而异，综合养生 323
第二课 人到老年：延缓衰老 325
1．人到老年话衰老 328
老年人的生理特点 328
人体衰老的机制 331
延缓衰老的总体决策 333
2．延缓衰老的生活法则 335
起居不违常 335
饮食有节制 337
顺应天时，顺应自然 339
运动是延寿的良方 341
3．八十运动不嫌迟 341
散步：最适宜的运动方式 343
跑步延缓衰老 344
4．不服老也能缓衰老 346
谨防心理性衰老 346
延缓心理性衰老的方法 348
5．游乐之中，远离衰老 350
登高宜养老 351
聊天缓衰老 351
养鸟添野趣 352
6．饮食疗法，延年益寿 353
饮食疗法的作用 353
老年人如何进行食疗 355
7．老年人十二月养生法 356