第一节 家庭服务与管理的基本概念与基本理论 1
一、家庭、家庭关系与家庭功能 1
第一章 绪论 1
二、家庭服务与管理的基本概念、要素与原则 5
第二节 家庭服务与管理的专业化 8
一、家庭服务与管理业的由来与现状 8
二、家庭服务与管理的内容 10
三、家庭服务与管理的社会化与专业化 11
四、家庭服务与管理的社会地位和价值 14
第二章 家庭服务与管理专业人员的素质与职业道德 16
第一节 家庭服务与管理专业人员的素质 16
一、家庭服务与管理专业人员健康的心理素质 16
二、家庭服务与管理专业人员健康的外在素质 17
三、家庭服务与管理专业人员健康的身体素质 20
四、家庭服务与管理专业人员的文化素质 21
第二节 家庭服务与管理专业人员的职业道德 22
一、职业与职业道德 22
五、家庭服务与管理人员的专业素质 22
二、家庭服务与管理专业人员的职业道德的构成 23
三、家庭服务与管理专业人员的职业守则和家政服务员职业行为 25
第三章 居室保洁 31
第一节 保洁工具和清洁剂的选择与居室保洁中的安全 31
一、居室保洁工具的选择 31
二、清洁剂的选择 31
第二节 地面、墙壁、门窗的保洁 33
一、地面保洁 33
三、家居保洁时的人身安全 33
二、墙壁的保洁 36
三、门窗的保洁 37
第三节 家具、室内陈设保洁 38
一、家具的保洁 38
二、室内陈设的保洁 41
第四节 卫生间的清洁方法 43
一、卫生间清洁的顺序 43
二、洗涤品的选择和正确使用 43
三、清洗方法及清洗工具的使用 44
四、清洁卫生间的注意事项 45
第四章 厨房用具的使用与保洁 47
第一节 厨房用具、餐具的保洁 47
一、厨房用具的分类 47
二、炊具的使用与保洁 47
三、餐具的使用与保洁 51
四、茶具的使用与保洁 54
第二节 煤气灶、排油烟机的保洁 55
一、煤气灶的使用与保洁 55
二、各类型号排油烟机的使用与保洁 57
三、各类换气扇的使用与保洁 58
第五章 家用电器使用与保养 60
第一节 电热器具的使用与保养 60
一、电饭锅 60
二、电烤箱 60
三、微波炉 61
四、热水器 62
第二节 电动器具的使用与保养 63
一、电风扇 63
二、洗衣机 64
三、吸尘器 65
第三节 制冷器具的使用和保养 66
一、电冰箱 66
二、空调器 67
第四节 家用办公和摄像设备的使用 68
一、家用通讯与电脑的使用 68
二、家庭常用摄影、摄像设备的使用 72
一、纺织纤维的分类 75
二、纺织纤维材料的性能 75
第一节 衣物洗熨与收藏的概述 75
第六章 衣物的洗熨与收藏 75
三、纺织纤维的鉴别方法 76
第二节 衣物的洗涤与晾晒 77
一、洗涤剂（品）的种类与性能 77
二、洗涤方式 77
三、洗涤要求 78
第三节 衣物的熨烫与收藏 84
一、衣物的熨烫 84
二、衣物的收藏 89
第七章 法律常识与家庭服务常用法规 92
第一节 法律常识 92
一、法的概念与分类 92
二、法律的概念 93
三、法律规范 94
四、法律体系 94
五、法的效力 95
一、《宪法》及其公民的基本权利和基本义务 96
第二节 家庭服务与管理工作中的常用法规 96
二、民法与《民法通则》的基本内容 97
三、《婚姻法》、《人口与计划生育法》、《继承法》与《收养法》的基本内容 97
四、《劳动法》、《消费者权益保护法》、《食品卫生法》的基本内容 100
五、《妇女权益保障法》、《未成年人保护法》、《老年人权益保障法》的基本内容 104
第八章 家庭理财与保险 107
第一节 家庭理财的概述 107
一、家庭理财及其观念 107
二、家政服务员为雇主理财的一般方法和原则 108
一、家庭投资的原则 109
第二节 家庭投资的管理与服务 109
二、家庭投资的主要形式 110
第三节 家庭理财常见技巧 113
一、收藏 113
二、家中存款“保险”的技巧 114
三、家庭生活中的税务 114
四、储蓄与常见金融工具的使用 114
第四节 家庭采买与记账、报账 116
一、家庭采买 116
二、家庭生活的记账与报账 118
第五节 家庭保险 119
一、家庭主要险种 119
二、投保和家庭保险索赔的程序 120
三、家庭服务与管理人员经常办理的保险业务 120
第九章 家庭服务与管理中的安全防范 122
第一节 居家安全与防范 122
一、居家生活中用电、用水、用气的安全 122
二、居家的防火与防盗 124
一、防止交通事故 128
第二节 出行安全 128
三、出行防暴 129
二、防止出行受骗 129
第三节 雇主家庭人身安全 130
一、雇主家庭儿童的人身安全 130
二、雇主家庭饮食卫生安全与健康 131
三、雇主家庭传染病的防治 133
第一节 家庭教育的概述 136
一、家庭教育的概念与特点 136
第十章 家庭教育服务与管理 136
二、家庭教育的发展趋向与现代化家庭教育理念 137
第二节 家庭教育的内容 140
一、雇主家庭中不同对象的家庭教育内容 140
二、不同类型家庭教育服务 145
第三节 当好雇主教育子女的参谋 147
一、家庭教育的现状 147
二、帮助雇主选好家教 148
三、帮助雇主与班主任沟通 149
五、帮助雇主培养孩子的非智力因素 150
四、帮助雇主与孩子交流 150
第一节 家庭美化 153
一、家庭美化的概念与原则 153
第十一章 家庭美化、绿化与家庭文体活动及社会交往 153
二、居室美化的基本因素 154
三、居室布置美化要求 155
第二节 家庭绿化 157
一、家庭绿化的含义与原则 157
二、家庭花卉的分类与养护 158
一、家庭文化生活的含义 164
第三节 家庭文化生活的服务 164
二、家庭体育活动的内容与服务 165
三、家庭旅游服务 166
第四节 雇主家庭的社会交往 167
一、接待雇主外部社会关系的常用礼仪 167
二、“不速之客”来访的应对艺术 170
三、作好雇主家庭对外联络交往工作 171
主要参考书目 174