第一章 我国葡萄发展概况 1
一、我国现代葡萄生产的辉煌成就 1
二、我国葡萄产业存在的问题 3
三、我国设施葡萄产业现状 4
四、我国设施葡萄生产类型 5
五、我国设施葡萄产业存在的问题 6
第二章 葡萄的年生长周期 10
一、伤流期 10
二、萌芽期 11
三、新梢生长期 11
四、开花期 12
五、浆果生长期 13
六、浆果成熟期 13
七、落叶期 14
八、休眠期 15
九、葡萄物候期的进一步细分 16
第三章 鲜食葡萄的主要品种 19
一、鲜食有核品种 19
二、鲜食无核品种 34
第四章 葡萄建园及当年管理 41
一、葡萄园地的选择 41
二、葡萄园地的规划和设计 43
三、建园前的土壤准备及改良 45
四、葡萄苗木定植及当年管理 48
第五章 葡萄整形修剪及树形培养 51
一、葡萄整形修剪的作用 51
二、葡萄主要架式适宜的树形培养及整形过程 51
三、葡萄冬季修剪 57
第六章 土肥水管理 62
一、无公害葡萄栽培肥料施用准则 62
二、科学施肥 65
三、土壤的管理 69
四、水的管理 71
第七章 葡萄枝蔓及花果管理 73
一、葡萄枝蔓出土后的管理 73
二、葡萄枝蔓上架引绑 74
三、葡萄抹芽与定枝 75
四、葡萄新梢的摘心 77
五、葡萄副梢的利用与管理 78
六、葡萄花序、果穗及果粒管理 79
七、防止落花落果的措施 81
八、套袋技术 83
九、生长调节剂的使用 87
第八章 葡萄简易避雨栽培 97
一、葡萄避雨栽培的意义 97
二、避雨栽培适宜区 102
三、葡萄避雨栽培架式及避雨棚的建造 108
四、避雨栽培覆膜、揭膜期及棚膜管理 118
第九章 葡萄温棚促早栽培 125
一、建棚 125
二、温棚葡萄品种选择原则 134
三、扣棚时间 135
四、温度控制 135
五、湿度控制 136
六、二氧化碳调控 137
七、揭棚 138
八、提高葡萄温棚促早栽培果实品质的措施 139
第十章 葡萄根域限制栽培 142
一、根域限制的原理 142
二、根域限制形式 143
三、根域限制的栽植技术 150
四、葡萄根域限制栽培的土壤肥水管理 152
第十一章 葡萄主要病虫害防治 155
一、葡萄病害种类及侵染过程 155
二、主要病害与防治 161
三、主要生理性病害 175
四、主要虫害的发生与防治 182
五、病虫害的综合防治技术 194
六、农药科学施用 196
附录1葡萄周年管理工作历 207
附录2石硫合剂的熬制及使用 209
附录3石灰硫黄合剂重量稀释倍数表 211
附录4有机肥料肥效表 212
附录5土肥的养分含量及施用方法 213
附录6粪尿肥的养分含量及施用方法 214
附录7各种农作物秸秆追肥的养分含量 215
附录8各种饼肥的养分含量 216
附录9根外追肥的适宜浓度 217
附录10二十四节气 218
主要参考文献 220