一、苹果气调保鲜技术 1
（一）苹果气调保鲜新概念 1
（二）苹果双相变动气调保鲜技术 12
（三）苹果专用保鲜膜 18
（四）苹果变动气调保鲜技术工艺 24
（五）苹果气调贮藏保鲜设施 28
二、梨气调保鲜技术 49
（一）梨的采后生理与气调保鲜机理 49
（二）梨气调保鲜技术 60
（三）梨采后病害及其防治技术 73
（四）梨不同品种保鲜指标与工艺 83
三、山楂气调贮藏技术 96
（一）品种及贮藏特性 96
（二）采后生理 97
（三）贮藏中应注意的问题 100
（四）适期采收及分级 101
（五）气调贮藏 102
（六）适宜的气调贮藏条件 103
（七）贮藏过程中容易出现的问题及解决措施 106