上篇 总论 3
第一章 现代营养学的困惑 3
1．科学的六大营养素 4
2．实践者困惑之一——狭隘的营养学 7
3．实践者困惑之二——荒唐的营养学 9
4．实践者困惑之三——机械的营养学 16
第二章 传统食养学的奥妙 20
1．食物的自然特性 21
2．独特的四气理论 24
3．有趣的五味学说 28
4．神奇的食物归经 31
5．食性的升降浮沉 35
6．形象的以脏补脏 36
7．民间的发物忌口 39
8．科学的食物配伍 42
9．食疗食养辩证法 45
10．天人合一饮食观 48
第三章 封锁“病从口入”关 50
1．三个“喝”字——喝粥喝汤喝豆浆 51
2．两个“少”字——少蛋少脑 60
3．两个“无”字——无饥无饱 64
4．一个“通”字——通便排毒 70
5．三句警示语 74
第四章 吃掉病魔，还我健康 79
1．慢性病的由来 80
2．“食疗不愈，然后命药” 81
3．坚信“病从口出” 83
下篇 各论 89
第五章 慢性心脑血管疾病 89
1．高血压病 90
2．冠心病及动脉粥样硬化症 100
3．高脂血症 110
4．中风后遗症 121
5．心律失常 127
6．低血压 134
7．慢性心功能不全 140
第六章 慢性血液系统疾病 151
1．慢性贫血 152
2．白细胞减少症 160
3．慢性血小板减少性紫癜 169
第七章 慢性呼吸系统疾病 177
1．慢性支气管炎 178
2．支气管哮喘 187
3．支气管扩张 197
4．肺结核 206
5．矽肺 215
6．肺气肿与肺心病 224
第八章 慢性消化系统疾病 233
1．慢性胃炎与溃疡病 234
2．慢性胆囊炎与胆结石 255
3．慢性肝炎与肝硬化 263
4．脂肪肝 276
5．慢性腹泻 285
6．慢性痢疾 297
7．慢性便秘 306
8．痔疮 317
第九章 慢性泌尿系统疾病 326
1．慢性肾炎与肾病综合征 327
2．泌尿系结石 339
3．慢性尿路感染 348
第十章 免疫、代谢与内分泌疾病 357
1．糖尿病 358
2．痛风 377
3．甲状腺机能亢进症 386
4．单纯性甲状腺肿 396
5．单纯性肥胖症 402
6．红斑性狼疮 413
7．干燥综合征 426
8．癌症 434
9．骨质疏松症 459
第十一章 慢性神经系统疾病 469
1．神经衰弱症 470
2．失眠症 479
3．健忘症 486
4．眩晕症 493
5．老年性痴呆 502
第十二章 慢性儿科疾病 512
1．小儿夏季热 513
2．小儿疳积 519
3．小儿遗尿症 526
4．儿童多动症 531
第十三章 慢性妇科疾病 538
1．慢性带下病 539
2．月经不调症 548
3．女子更年期综合征 559
第十四章 慢性男科疾病 567
1．阳痿与性欲减退症 568
2．遗精与早泄 579
3．精液异常症 588
4．男子更年期综合征 596
5．前列腺肥大症 606
第十五章 慢性皮肤科疾病 613
1．皮炎湿疹 614
2．淋巴结核 625
附录 食物性味、归经、功效一览表 635