第一章 绪论 1
一、化学研究的对象 1
二、化学与医学的关系 1
第二章 溶液 4
第一节 溶液的组成标度 4
一、溶液组成标度的表示方法 4
二、溶液组成标度的换算 6
第二节 溶液的渗透压 7
一、渗透现象和渗透压 7
二、渗透压与浓度、温度的关系 8
三、渗透压在医学上的意义 9
阅读知识 血液透析 11
自测题 12
第三章 电解质溶液 13
第一节 弱电解质在溶液中的解离 13
一、弱电解质的解离平衡 13
二、同离子效应 15
第二节 酸碱质子理论 15
一、酸碱的定义 16
二、酸碱反应的实质 16
第三节 水的质子自递反应和溶液pH计算 17
一、水的质子自递反应 17
二、共轭酸碱解离常数的关系 18
三、一元弱酸、弱碱溶液的pH计算 18
一、缓冲溶液和缓冲机制 20
第四节 缓冲溶液 20
二、缓冲溶液pH的计算 21
三、缓冲容量 23
四、缓冲溶液的配制 24
五、血液中的缓冲系 25
阅读知识 电渗析法海水淡化 26
自测题 26
第四章 胶体溶液 28
第一节 分散系 28
第二节 溶胶 29
一、溶胶的基本性质 29
二、溶胶的结构 31
三、溶胶的稳定性和聚沉 33
第三节 高分子化合物溶液 34
一、高分子化合物溶液的特性 34
二、高分子化合物溶液对溶胶的保护作用 35
三、凝胶 35
第四节 表面活性剂和乳状液 36
一、表面活性剂 36
二、乳状液 37
三、纳米乳液（微乳液） 38
阅读知识 纳米乳液在医药中的应用 38
自测题 39
第一节 原子结构 41
一、原子核外电子的运动状态 41
第五章 物质结构 41
二、原子核外电子的排布 44
三、原子结构与元素性质的关系 45
第二节 化学键 46
一、化学键及其类型 46
二、配位共价键和配位化合物 49
第三节 分子间作用力和氢键 51
一、分子间作用力 51
二、氢键 52
阅读知识 配合物在医学上的应用 54
自测题 54
一、原电池 56
第一节 原电池与标准电极电势 56
第六章 电极电势 56
二、标准电极电势 57
三、电极电势的计算 59
第二节 电极电势的应用 60
一、比较氧化剂和还原剂的相对强弱 61
二、判断氧化还原反应进行的方向 61
三、电势法测定溶液的pH 62
阅读知识 化学电源 64
自测题 64
第七章 有机化合物概述 66
第一节 有机化合物和有机化学 66
一、有机化学的研究对象 66
二、有机化合物的特性 67
三、有机化合物的分类 68
第二节 有机化合物的结构理论 69
一、碳原子的结构和杂化轨道 69
二、共价键的类型 71
第三节 有机化合物分子中的电子效应和有机化学反应类型 72
一、有机化合物分子中的电子效应 72
二、有机化学反应类型 73
阅读知识 蓬勃发展的医用高分子材料 75
自测题 75
第八章 烃 77
第一节 烷烃 77
一、烷烃的结构与同分异构现象 77
二、烷烃的命名 79
三、烷烃的性质 80
第二节 烯烃和炔烃 81
一、烯烃 81
二、炔烃 85
第三节 脂环烃和芳香烃 87
一、脂环烃 87
二、芳香烃 88
阅读知识 致癌烃 92
自测题 92
第九章 醇、酚、醚 95
第一节 醇 95
一、醇的分类和命名 95
二、醇的性质 97
三、重要的醇 101
第二节 酚 103
一、酚的结构、分类和命名 103
二、酚的性质 104
三、重要的酚 107
第三节 醚 108
一、醚分类和命名 108
二、乙醚 108
阅读知识 硫醇与重金属离子解毒 109
自测题 110
第一节 醛和酮的结构、分类及命名 113
一、醛和酮的结构 113
第十章 醛、酮、醌 113
二、醛和酮的分类 114
三、醛和酮的命名 114
第二节 醛和酮的性质 116
一、醛和酮的相似性质 116
二、醛的特殊性质 118
三、重要的醛、酮 120
第三节 醌 121
一、醌的结构和命名 121
二、重要的醌 122
阅读知识 游离“杀手”——甲醛 123
自测题 123
一、羧酸的分类和命名 126
第十一章 有机酸 126
第一节 羧酸 126
二、羧酸的性质 128
三、重要的羧酸 131
第二节 羟基酸和酮酸 132
一、羟基酸 132
二、酮酸 134
三、重要的羟基酸和酮酸 135
第三节 对映异构 136
一、偏振光和旋光性 137
二、旋光度和比旋光度 137
三、旋光性与分子结构的关系 138
六、光学活性物质在医学上的意义 140
四、费歇尔投影式 140
五、D/L构型标记法 140
阅读知识 含2个手性碳原子的分子 141
自测题 142
第十二章 脂质和甾族化合物 145
第一节 油脂 145
一、油脂的组成和结构 145
二、油脂的性质 146
三、磷脂 148
第二节 甾族化合物 149
一、甾族化合物的基本结构 149
二、重要的甾族化合物 150
自测题 154
第十三章 糖类化合物 155
第一节 单糖 155
一、单糖的结构 156
二、单糖的化学性质 158
三、重要的单糖 161
第二节 二糖 162
一、还原性二糖 163
二、非还原性二糖 164
第三节 多糖 164
一、淀粉 164
三、纤维素 166
二、糖原 166
四、右旋糖酐 167
阅读知识 糖与生命活动 167
自测题 168
第十四章 含氮有机化合物 170
第一节 胺 170
一、胺的分类和命名 170
二、胺的性质 172
三、季铵盐和季铵碱 175
四、生源胺类和苯丙胺类化合物 176
第二节 酰胺 177
一、酰胺的命名 177
三、尿素 178
二、酰胺的性质 178
第三节 含氮杂环化合物 179
一、杂环化合物的分类和命名 180
二、重要的含氮杂环化合物及其衍生物 181
第四节 生物碱简介 184
一、生物碱的概念 184
二、生物碱的一般性质 184
三、重要的生物碱 185
阅读知识 磺胺类药物 186
自测题 187
实验 189
实验一 缓冲溶液的配制与性质 189
实验二 胶体溶液和乳状液 191
实验三 电势法测定溶液的pH 193
实验四 常压蒸馏和沸点的测定 195
实验五 醇、酚及醛、酮的性质 198
实验六 有机酸的性质 201
实验七 糖类化合物的性质 203
实验八 含氮有机化合物的性质 205
实验九 茶叶中咖啡因的提取 207
附录 210
一、常用式量表 210
二、国际单位制的基本单位 211
三、弱酸和弱碱在水中的解离常数（298.15K） 211
四、标准电极电势表（298.15K） 213
参考文献 214