第一章 天天见“面”说小麦 1
1．小麦的营养价值有多高？ 2
2．优质面粉有哪些硬指标？什么是面包小麦、面条饺子小麦？ 3
3．小麦的良种有多少？ 4
4．优质小麦的标准是什么？ 5
5．小麦喜欢什么样的生长环境？ 6
6．小麦的标准化生产是怎么回事？ 7
7．影响小麦品质的主要因素有哪些？ 8
第二章 小麦播种前的准备工作 9
准备工作一：优化适宜小麦生长的土地 10
1．播前整地都干什么？ 10
2．造墒的方法有哪几种？ 13
3．基肥要怎么施用？ 15
准备工作二：选种子 17
1．什么是良种？ 17
2．良种的质量标准是什么？ 18
3．晒种、拌种、发芽试验重要吗？怎么做？ 20
准备工作三：机械与农药的选择 24
1．为何选用播种机？ 24
2．农药分为哪几类？ 25
3．无公害农药怎样选择？ 25
4．无公害农药的选用原则有哪些？ 26
第三章 小麦标准化田间管理技术 27
田间管理一：小麦播种期的标准化生产 28
1．小麦种子萌发的最适环境是怎样的？ 28
2．播种期的选择对小麦有什么影响？ 29
3．怎样才算合理密植？ 30
4．高质量播种技术规范是什么？ 31
田间管理二：小麦苗期的标准化生产 31
1．小麦的苗期怎样确定？ 31
2．田沟早清、干旱早灌有什么作用？ 32
3．缺苗早补、稠苗早疏、旺苗早控好处在哪里？ 32
4．平衡肥为什么要早追？ 33
田间管理三：小麦分蘖期的标准化生产 34
1．小麦分蘖期有哪些特征？ 34
2．小麦壮苗、弱苗、旺苗怎样区分？ 35
3．水、肥施用的最佳时机怎么确定？ 36
4．镇压培土怎么做？ 37
田间管理四：小麦拔节孕穗期的标准化生产 38
1．小麦拔节孕穗期重要吗？ 38
2．为什么拔节孕穗肥要跟上？ 38
3．拔节孕穗期水的特殊性在哪里？ 39
田间管理五：小麦抽穗结实期的标准化生产 39
1．抽穗结实期的标志是什么？ 39
2．开花和籽粒形成是怎样的过程？ 40
3．抽穗结实肥有什么意义？ 41
4．“灌浆水”和“麦黄水”非浇不可吗？ 42
5．什么是“黄丝亮秆”？ 43
6．叶面施肥怎样做？ 43
第四章 小麦标准化生产中的防灾减灾技术 44
防灾减灾一：冻害 45
1．春季冻害是怎么发生的？ 45
2．什么是冬季冻害？ 46
3．低温冷害对小麦有什么危害？ 47
4．冻害怎样防御和补救？ 47
防灾减灾二：倒伏 49
1．小麦为什么会倒伏？ 49
2．倒伏现象怎么避免？ 50
防灾减灾三：干旱 51
1．什么情况下会干旱？ 51
2．小麦干旱主要发生在什么时期？ 52
3．预防干旱怎么做？ 52
防灾减灾四：湿（渍）害 53
1．什么是湿（渍）害？ 53
2．怎样预防和减轻湿（渍）害？ 54
防灾减灾五：干热风与高温逼熟 54
1．干热风是怎么发生的？ 55
2．干热风有哪些危害？ 56
3．高温逼熟会带来哪些危害？ 57
4．防御干热风与高温逼熟的措施有哪些？ 57
第五章 小麦标准化生产中的病虫草害预防与应对 58
预防与应对一：小麦病害的预防与应对 59
1．小麦锈病 59
2．小麦赤霉病 60
3．小麦白粉病 61
4．小麦纹枯病 62
5．小麦颖枯病 63
6．小麦黄矮病 64
7．小麦丛矮病 65
8．小麦红矮病 66
9．小麦梭条斑花叶病毒病 67
10．小麦土传花叶病毒病 68
11．小麦黑条矮缩病 69
12．小麦腥黑穗病 70
13．小麦散黑穗病 71
14．小麦秆黑粉病 72
15．小麦全蚀病 73
16．麦类麦角病 74
17．小麦根腐病 75
18．小麦霜霉病 76
19．小麦粒线虫病 77
20．小麦叶枯病 78
21．小麦雪腐病 79
预防与应对二：小麦虫害的预防与应对 80
1．麦蚜 80
2．小麦吸浆虫 81
3．麦蜘蛛 82
4．麦叶蜂 83
5．麦秆蝇 84
6．黏虫 85
7．蝼蛄 86
8．金针虫 87
9．蛴螬 88
10．麦蛾 89
11．锯谷盗 90
预防与应对三：小麦草害的预防与应对 90
1．禾本科杂草 91
2．阔叶杂草 93
3．阔叶杂草和禾本科杂草混生 94
第六章 小麦标准化收获及产品的质量标准 95
1．小麦收获期的确定标准是什么？ 96
2．小麦收获的最佳方法有哪几种？ 97
3．已收获的小麦怎样清选？ 98
4．小麦干燥技术有哪几种？ 99
5．小麦贮藏技术要求有哪些？ 100
6．小麦品质标准有哪些？ 102
7．怎样评定小麦中的残留物？ 104