绪论 1
第一章 木糖醇生产关键技术 6
范例1 木糖醇氢化法生产关键技术 6
范例2 木糖醇发酵法生产的关键技术 12
第二章 赤藓糖醇生产的关键技术 23
范例3 赤藓糖醇发酵法生产的关键技术 24
第三章 乳糖醇生产的关键技术 34
范例4 乳糖醇糖浆生产的关键技术 35
范例5 结晶乳糖醇生产的关键技术 38
第四章 山梨醇生产的关键技术 46
范例6 山梨醇氢化法生产的关键技术 47
范例7 山梨醇电化学法生产的关键技术 57
范例8 山梨醇发酵法生产的关键技术 63
第五章 甘露醇生产的关键技术 72
范例9 甘露醇乳酸菌发酵法生产的关键技术 73
范例10 甘露醇膜式细胞循环法生产的关键技术 81
范例11 甘露醇酵母厌氧发酵法生产的关键技术 86
范例12 甘露醇提取法生产的关键技术 97
范例13 甘露醇氢化法生产的关键技术 100
范例14 甘露醇电化学法生产的关键技术 103
第六章 麦芽糖醇生产的关键技术 106
范例15 麦芽糖醇生产的关键技术 107
第七章 氢化淀粉水解物生产的关键技术 112
范例16 氢化淀粉水解物生产的关键技术 113
第八章 异麦芽糖醇生产的关键技术 119
范例17 异麦芽糖醇生产的关键技术 120
第九章 低聚异麦芽糖醇生产的关键技术 131
范例18 低聚异麦芽糖醇生产的关键技术 131
第十章 三氯蔗糖生产的关键技术 140
范例19 利用全基团保护法生产三氯蔗糖的关键技术 144
范例20 利用单基团保护法生产三氯蔗糖的关键技术 158
范例21 利用双酶－化学联合法生产三氯蔗糖的关键技术 167
范例22 利用棉籽糖水解法生产三氯蔗糖的关键技术 173
第十一章 新型糖苷生产的关键技术 182
范例23 甜菊苷生产的关键技术 183
范例24 甜菊A苷生产的关键技术 187
范例25 利用环糊精葡糖基转移酶改性甜菊苷的关键技术 188
范例26 利用β-呋喃果糖苷酶改性甜菊苷和甜叶悬钩子苷的关键技术 199
范例27 利用β-半乳糖苷酶改性甜叶悬钩子苷的关键技术 202
范例28 利用α-半乳糖苷酶改性甜叶悬钩子苷的关键技术 206
范例29 新橙皮苷二氢查耳酮生产的关键技术 209
第十二章 真菌多糖生产的关键技术 211
范例30 冬虫夏草发酵法生产的关键技术 213
范例31 猴头菇发酵法生产的关键技术 215
范例32 金针菇发酵法生产的关键技术 217
范例33 灵芝发酵法生产的关键技术 218
范例34 蜜环菌发酵法生产的关键技术 227
范例35 双孢蘑菇发酵法生产的关键技术 229
范例36 香菇发酵法生产的关键技术 230
范例37 银耳芽孢发酵法生产的关键技术 232
范例38 云芝菌发酵法生产的关键技术 234
第十三章 膳食纤维生产的关键技术 236
范例39 多功能大豆纤维生产的关键技术 242
范例40 小麦纤维生产的关键技术 247
范例41 甘蔗纤维生产的关键技术 248
范例42 菊粉生产的关键技术 250
范例43 壳聚糖生产的关键技术 258
范例44 利用贝壳类废料直接生产壳聚糖的关键技术 263
参考文献 266