概述 1
大事记 5
第一章 粮食机构 22
第一节 地区机构 22
第二节 县（市）、基层机构 31
第二章 粮油商品资源 35
第一节 历史上的农业概况 35
第二节 新中国建立后的粮油生产 38
第三节 主要粮油品种 43
第三章 农村粮食征购和销售 47
第一节 粮食征收 47
第二节 粮食统购统销 56
第三节 粮食合同定购 71
第四节 专项用粮 72
第四章 城镇粮食计划供应 81
第一节 口粮供应 81
第二节 农业人口转非农业人口 90
第三节 工商行业用粮 92
第四节 军供 95
第五节 粮票的使用与管理 96
第六节 熟食经营 98
第七节 饲料粮供应 100
第五章 植物油脂购销 103
第一节 食油征购 103
第二节 食油供应 109
第三节 非食用植物油的经营与管理 113
第一节 民间粮油贸易 115
第六章 粮油集市贸易 115
第二节 国家粮油议价经营 122
第七章 粮油调运 129
第一节 漕运 129
第二节 调拨 130
第三节 运输 140
第四节 装具管理 147
第五节 自有运输工具 150
第一节 仓库建设 154
第八章 粮油储藏 154
第二节 接收入库 163
第三节 粮油检验与质量标准 165
第四节 “四无粮仓”活动 169
第五节 保粮技术 172
第六节 粮食储量 176
第九章 粮油工业 179
第一节 生产发展 179
第二节 技术进步 192
第三节 企业管理 200
第十章 饲料工业 207
第一节 饲料工业的发展 207
第二节 饲料的商业经营 208
第三节 饲料的质量管理 209
第十一章 粮油价格 211
第一节 市场价格 211
第二节 统购统销价格 218
第三节 比价 226
第一节 财务管理 231
第十二章 财务会计 231
第二节 资金管理 238
第三节 会计核算 245
第四节 历年盈亏实绩 252
第十三章 职工 255
第一节 职工队伍 255
第二节 工资 257
第三节 退职、退休 266
第四节 技术职称评定 267
第五节 先进单位和先进模范人物 268
第十四章 教育与监察 274
第一节 职工教育 274
第二节 监察 276
附录 279
一、政务院关于实行粮食的计划收购和计划供应的命令（1953年11月23日发布） 279
二、国务院关于做好夏季粮油征购和销售工作的通知（1984年5月23日） 281
三、中共中央、国务院关于进一步活跃农村经济的十项政策（节录）（1985年1月1日） 283
四、商丘地区历年基本情况一览表 284