前言 1
第一章 水产养殖要点 1
第一篇 淡水名优鱼类 14
第二章 鳗鲡 14
第一节 生物学特性 14
第二节 鳗苗捕捞、暂养和运输 17
第三节 成鳗养殖 19
第四节 欧洲鳗鲡养殖 26
第五节 鳗病防治 28
第三章 黄鳝 31
第一节 生物学特性 31
第二节 苗种生产 33
第三节 成鳝养殖 35
第四节 营养与饲料 37
第五节 常见病害防治 39
第六节 暂养与运输 41
第四章 乌鳢 42
第一节 生物学特性 42
第二节 人工繁殖 44
第三节 苗种培育 49
第四节 成鳢养殖 55
第五节 常见疾病防治 58
第一节 生物学特性 61
第二篇 淡水虾蟹类 61
第五章 罗氏沼虾 61
第二节 罗氏沼虾繁殖 63
第三节 成虾养殖 66
第四节 虾的营养与饲料 69
第五节 虾病防治 75
第六章 青虾 77
第一节 生物学特性 77
第二节 苗种繁育 83
第三节 成虾养殖 88
第四节 常见疾病防治 92
第七章 河蟹 94
第一节 生物学特性 95
第二节 河蟹人工育苗 101
第三节 苗种培育 109
第四节 成蟹养殖 115
第五节 常见病害防治 120
第三篇 淡水龟鳖类 126
第八章 中华鳖 126
第一节 生物学特性 127
第二节 营养需求与饲料 135
第三节 人工繁殖 141
第四节 稚鳖、幼鳖饲养 147
第五节 成鳖养殖 153
第六节 常见病害防治 159
第九章 乌龟 165
第一节 生物学特性 165
第二节 养龟场建设 167
第三节 乌龟营养与饲料 171
第四节 人工繁殖 173
第五节 成龟养殖 176
第六节 常见疾病防治 181
第四篇 海水名优鱼类 186
第十章 大黄鱼 186
第一节 生物学特性 186
第二节 人工繁殖 190
第三节 稚、幼鱼培育 194
第四节 成鱼饲养 199
第五节 越冬管理 203
第六节 病害防治 204
第十一章 石斑鱼 207
第一节 生物学特性 207
第二节 人工繁殖 215
第三节 苗种培育 220
第四节 成鱼养殖 224
第五节 常见病害防治 227
第一节 生物学特性 233
第五篇 海水虾蟹类 233
第十二章 南美白对虾 233
第二节 人工育苗 235
第三节 成虾养殖 240
第四节 常见病害及防治 246
第十三章 锯缘青蟹 250
第一节 生物学特性 250
第二节 苗种生产 253
第三节 成蟹养殖 265
第四节 锯缘青蟹育肥 272
第五节 常见病害防治 274
第一节 生物学特性 278
第六篇 海水贝类 278
第十四章 扇贝 278
第二节 苗种生产 281
第三节 扇贝养殖 288
第四节 收获与加工 292
第十五章 鲍鱼 294
第一节 生物学特性 294
第二节 人工育苗 295
第三节 成鲍养殖 299
第四节 常见疾病防治 302
主要参考文献 304