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  • 作  者:郦颖编
  • 出 版 社:沈阳:辽宁美术出版社
  • 出版年份:1997
  • ISBN:7806321624
  • 页数:202 页
图书介绍:

1月份 1

酸梅蒸排骨 1

纸包排骨 1

南乳煲猪蹄 2

鸡柳豆苗 2

蒜子扣大鳝 3

茄汁斑块 3

一品窝 4

霸王大鸭 4

玉兰虾球 5

家乡酿鲮鱼 5

姜葱焗鲜蚝 6

双冬虾球 7

绉纱圆蹄 7

山竹鲤鱼煲 8

冬虫夏草炖水鸭 9

椰汁咖喱焗童鸡 9

宫保虾仁 10

鱼翅炖水鸭 11

草菇煨肥鸡 11

威化猪扒 12

双冬炒带子 12

百花酿北菇 13

荔芋扣肉 13

淮杞煲鲍鱼 14

香葱肥鸡 15

珍珠笋鸳鸯鱿 15

鲜润排骨 16

茄汁大虾 16

火腿夹桂鱼 17

黄豆芽炒牛肉松 17

蚝仔煎鸡蛋 18

清远白切鸡 19

山竹草羊煲 19

2月份 19

蒜子砂锅鸡 20

煎蛋角 21

姜葱焗大肝 21

蚝油北菇 22

羊城鳊鱼 22

杂锦粟米羹 23

薯片煎软脯 23

银耳蒸童鸡 24

椰汁焗四蔬 24

西兰花带子 25

五柳大鲩鱼 25

罗汉斋 26

梅子蒸鹅 26

肉蓉菜卷 27

栗子炆鸭 28

生财显贵鸡 28

大展鸿图 29

当红报喜雀 29

发财就手 30

黄花鱼煮萝卜 30

豉汁蒸白鳝 31

金钱赚满载 31

煎鲮鱼角 32

腊肉炒芥蓝 32

生财麒麟斑 32

鸡芙翅炒芥蓝 33

常青椰汁鸡 33

3月份 35

菜包禾花雀肉松 35

夏果牛柳粒 35

酸辣兔肉 36

土豆煲牛腩 37

玉兰鸳鸯鱿 37

芽菜仔炒鲜鱿 38

脆皮乳鸽 38

红炒罗汉斋 39

八珍豆腐 39

金菇罗汉斋 40

五柳鲫鱼 41

滑蛋珧柱 41

油条蒸水蛋 42

脆炸虾多士 42

椰汁土豆咖喱鸡 43

榄仁肉丁 43

番茄土豆烩牛肉 44

鲜番茄烩猪扒 44

豉椒炒鳝片 45

鸭掌鲜鲍片 45

炒桂花肚 46

茄汁猪脷 46

姜葱鲩鱼 47

韭黄肉丝烩豆腐 47

芦笋白菜 47

西芹炒鲜鱿鱼 48

栗子炆排骨 48

青豆仁叉烧炒鸡蛋 49

香菇云耳蒸金钱肚 49

豆腐煮红衫鱼 49

豆腐肉饼 50

板栗烧猪肉 51

4月份 51

咸鱼肉饼 51

桂花鱼肚羹 52

干煎鱼饺 53

芹菜炒香菇 53

蟹蓉鲜菇 54

咕噜肉 54

素炒豆芽菜 55

香菇蒸童鸡 55

时瓜炒虾球 56

芹菜炒牛肉 56

红烧石斑头 57

生炒菠萝排骨 57

仿制海蜇丝 58

杂港扒煎蛋 58

红烧节瓜 59

鲮鱼蛋角 59

苦瓜炒牛肉 60

肉丁炒黄瓜丁 60

肉丝炒洋葱 60

南瓜煮猪肉 61

冬菇花胶烩鹧鸪 62

炒心花 62

豉油王鲮鱼 63

牛腩炆莲藕 63

津菜烩虾仁 64

煎土豆饼 64

油烧田鸡腿 65

火腿发菜卷 65

鸡丝鳝鱼 66

5月份 67

八珍扒双鸽 67

烧味拼盘 67

香芒滑鸡柳 68

西兰花泡肚尖 68

西芹虾球 69

珧柱扒菜胆 69

豉椒焗肉蟹 70

香葱焗猪扒 70

酸溜鲫鱼 71

烧凤肝虾球菜心 71

三宝炖冬瓜 72

姜葱肥鸡 72

白云猪蹄 73

海参烩仙掌 73

豆芽炒鸡蛋 74

丝瓜炒生鱼球 74

丝瓜洋葱炒鱼片 75

冬瓜酿豆泡 75

叉烧青豆角炒蛋 76

红炆鸭掌 76

素烧冬瓜 76

冬菇烧面筋 77

牛奶蒸蛋 77

白玉带子 78

姜葱蒸鱼头 78

油条蒸鱼肠 79

炒鹌鹑松 79

焖鳝 80

椒盐鳝片 80

菊花鲈鱼卷 81

花生煲泥鳅 82

6月份 83

话梅豆腐水瓜煲 83

紫萝鸡翼 83

陈皮焗花蟹 84

蒸鸭脚 84

陈皮香蒜纸包骨 84

油泡玻璃虾 85

粟米烩鸡粒 86

生炒排骨 86

五香核桃肉 86

姜葱煎鸡腿 87

苹果炒鸡柳 88

酿蟹钳 88

凉拌蜇皮鸡丝 89

豉椒鸡球 90

沙葛洋葱炒鲜鱿 90

草菇银芽炒虾仁 90

香菇金钱片 91

西湖醋鱼 91

酸笋蒸鱼头 92

南瓜蒸肉 92

豆角炒鱼松 93

煎酿茄子 93

炆酿豆泡 94

苦瓜鱼干 94

清拌豆芽 94

酱爆蒜心 95

糖醋黄瓜卷 95

杜仲炒腰花 96

油爆茄片 97

蒜薹炒鳝丝 97

脆皮猪肚 98

云腿香菇冬瓜夹 98

7月份 98

香芒沙律虾 99

煲酿猪大肠 100

酸菜牛肉 100

鲜莲西瓜盅 101

荔萝伴火鸭 102

时瓜鸳鸯鱿 102

蚝油西鲍片 103

绍菜煮牛肉 103

冬瓜莲叶煲老鸭 104

姜芽雀片 104

椒盐排骨 105

西芹生鱼球 105

白焯中虾 106

红炆酿苦瓜 106

茄子煮烧肉 107

葱油肥鸡 107

珧柱西生菜 108

鲜笋时瓜炒斑球 108

鲜茄烩猪扒 108

红炆鱼头 109

煎芋饼 109

鲜料莴苣 110

鲔鱼寿司 110

拌茄泥 111

空心菜扒鲜掌 111

山楂肉干 111

里肌肉卷 112

花鼓干贝 113

辣白菜 113

8月份 115

苦瓜三? 115

香葱焗牛扒 115

糖醋鸭块 116

果汁煮鸡件 116

空心菜烩蛋角 117

合时冬瓜盅 118

炒猪大肠 119

杂锦烩海参丝 119

梅子蒸肥鹅 120

新芋炆大鸭 121

鲜柠汁拌炸凤翼 121

酸菜牛三星 122

菜胆陈皮鸭 123

银耳鸡肉蓉羹 123

五柳猪扒块 124

菱角肉炆排骨 124

鲜茄粟米羹 125

香菇肉丝蒸?鱼 125

四色炒肉片 126

西芹肝腰 126

五柳石斑 127

西芹鸡柳 127

榄仁鸡丁 128

栗子扣大鸭 128

柱侯牛孖筋 129

西兰花虾球 129

珧柱鲜菇冧 130

白汁蒸银? 130

黄鳝炒三丝 131

生炒肉排 131

酥海带 132

9月份 133

咖喱酱鸡 133

洋葱鱼干 134

西兰花鸳鸯鱿 134

时菜泡虾球 135

莲藕煲牛腩 135

百花酿玉掌 136

清炒土豆丝 136

原豉炆鸡 137

桂花鱼肚 137

咸牛肉荔芋煎饼 138

时菜鲈鱼球 138

莲藕炆牛孖筋 139

姜葱焗蟹肉 139

香菇火腿烩瓜脯 140

酥炸茄子夹 140

凉拌鸡丝海蜇 141

蚝油鸭掌 141

鲩鱼肠蒸鸡蛋 142

发菜鲮鱼球 142

沙律虾鸡杂锦粒 143

烧排骨 143

果汁猪扒 144

时瓜炒鲜菇虾球 144

冬笋荷豆炒肉片 145

西芹炒肚尖 145

红烧面筋 146

冬笋炆五花肉 146

核桃肉丁 147

白瓜炒猪耳 147

果汁百花鸭 148

松子鸡卷 149

凤肝带子 149

10月份 149

芋头扣肉 150

酿焗禾花雀 151

北菇烩大脷 151

菜心生鱼球 152

叉烧 152

兰豆炒牛肉 153

芙蓉珠蚝 153

猴头佛珠 154

什锦猪肚丝 154

蚝豉冬菇煲 155

津菜扒大鸭 155

鸡丝春卷 156

蒜子魽鱼 156

鸳鸯芝麻卷 157

蒸盘龙塘虱鱼 158

三鲜烩海参 158

生焯泥鯭 159

西兰花螺片凤肝 159

白切肥鹅 160

苦瓜排骨 160

西椒鸡柳 161

珧柱扒双菇 161

清蒸海上鲜 162

红豆炆鲤鱼 162

八珍豆腐煲 162

冬笋鸳鸯鱿 163

鲜润肠酿禾花雀 163

生菜烩鱼丸 164

煎带鱼 164

11月份 165

生菜圆蹄 165

咸酸菜炒鸡芙翅 166

红炆山瑞煲 166

咸蛋大鸭煲 167

猪脑煎鸡蛋 167

柠檬蒸乌头鱼 168

香葱原豉鸡 168

玉兰肝腰 169

腊味糯米酿大肠 169

珍珠笋泡虾仁 170

家乡豉油鸡 170

鱼唇烩火腩 171

双冬炒三丝 171

沙律银?鱼 172

淮杞凤爪炖山瑞 172

莲藕炆羊腩 173

萝卜煮肉丸 174

腊鸭蚝豉松 174

东江豆腐煲 175

干烧凤肝 175

生炆斑腩 176

菜心炒土鱿 176

椰菜花煮腊肉 176

肉丝扒豆润 177

沙律明虾 177

姜葱焗珍肝 178

酥炸鲜黄花鱼 178

八珍扒大鸭 179

虾米粉丝蒸鸡蛋 179

红烧鱼头豆腐煲 180

12月份 181

腿蓉鹧鸪松 181

椰汁菜胆肥鸡 181

冬荷炒鸭片 182

柠檬焗鸡腿 182

绿树美鲍片 183

豆苗扒鹌蛋 183

玉兰生鱼球 184

萝卜炆鱼 184

蚝油鹅翼 184

煲仔魽鱼 185

荔芋香酥鸭 185

吉列斑块 186

豉椒猪生肠 186

腊味蚝豉松 187

发菜鲮鱼球 187

蟹王扒豆苗 188

核桃虾仁 188

凤肠蒸童鸡 189

红烧斑头豆腐煲 189

绿树银花伴大鸭 190

中式焗葡国鸡 190

百花酿生菜胆 191

美果腰肝 192

梅子蒸黑鹅 192

珍珠笋肉排 193

乌豆炆黑鲩 193

沙律腌?鱼 194

鲜菇芙蓉蛋 194

核桃腰花 195

脆皮虾球 195

冬菇豆腐扒菜胆 196

附:常用食谱烹饪须知 197