第一篇 基础知识 3
第1章 微生物的结构、化学组成及代谢产物 3
第2章 主要产毒微生物的主要特点及分离、培养和鉴定原则 8
第3章 微生物毒素的分类、分离、纯化、鉴定和检测原则 30
第二篇 微生物毒素的一般特点 41
第4章 细菌内毒素的结构与功能 41
第5章 蛋白类外毒素的特性 52
第三篇 球菌毒素 59
第6章 链球菌毒素 59
第7章 葡萄球菌毒素 72
第8章 肺炎球菌毒素 96
第9章 破伤风杆菌毒素 107
第四篇 革兰阳性菌毒素 107
第10章 产气荚膜杆菌毒素 127
第11章 肉毒杆菌毒素 139
第12章 白喉棒状杆菌毒素 149
第13章 炭疽杆菌毒素 161
第14章 李斯特单核细胞增多症杆菌毒素 171
第15章 艰难梭状芽胞杆菌毒素 184
第16章 苏云金芽胞杆菌毒素与蜡样芽胞杆菌毒素 193
第17章 索氏梭状芽孢杆菌外毒素 203
第五篇 革兰阴性菌毒素 213
第18章 大肠杆菌毒素 213
第19章 铜绿假单胞菌毒素 225
第20章 椰酵假单胞菌毒素 236
第21章 嗜水气单胞菌毒素 244
第22章 志贺杆菌毒素 258
第23章 沙门菌毒素 264
第24章 百日咳杆菌毒素 274
第25章 鼠疫杆菌与小肠结肠炎耶尔森菌毒素 281
第26章 军团菌毒素 292
第27章 空肠弯曲菌毒素 302
第28章 幽门螺杆菌毒素 309
第29章 霍乱弧菌与副溶血性弧菌毒素 318
第六篇 真菌毒素 339
第30章 真菌毒素概述 339
第31章 黄曲霉毒素 355
第32章 杂色曲霉素 374
第33章 烟曲霉震颤素 384
第34章 赭（棕）曲霉毒素 395
第35章 桔青霉素 404
第36章 展青霉素 407
第37章 单端胞霉烯族化合物 414
第38章 玉米赤霉烯酮 437
第39章 伏马菌素 449
第40章 串珠镰刀菌素与镰刀菌素 457
第41章 3-硝基丙酸及变质甘蔗中毒 463
第42章 藻类毒素 473
第七篇 其它微生物毒素 491
第43章 立克次体毒素 491
第44章 螺旋体毒素 499
第45章 支原体毒素 509
第46章 衣原体毒素 518