一、人工饲养大雁的意义 1
二、大雁养殖的生产经营指南 4
（一）大雁养殖产业现状及发展前景 4
（二）养殖大雁的优点 5
（三）大雁养殖的经济效益分析 6
（四）大雁养殖所需的条件 8
（五）大雁养殖的几个误区 9
（六）其他提示 10
三、大雁的生物学特性 12
（一）大雁的形态特征 13
（二）大雁的解剖生理学特征 16
（三）我国野生大雁的地理分布、生境及习性 22
（四）在人工饲养状态下大雁的生态习性 37
四、大雁的人工繁育技术 41
（一）种雁的来源及选种标准 42
（二）种雁的运输 45
（三）大雁种蛋的运输 45
（四）大雁的雌雄鉴别方法 46
（五）人工饲养大雁在繁殖前的准备 47
（六）大雁种蛋的管理 49
（七）大雁种蛋的孵化 53
（八）大雁生殖调控的特点 71
五、大雁的营养与饲料 74
（一）大雁生长发育所需的营养 74
（二）大雁的饲料 81
六、大雁的饲养管理 86
（一）雏雁的饲养管理 88
（二）中雁的饲养管理 96
（三）种雁的饲养管理 101
（一）大雁疾病的综合防治措施 105
七、大雁疾病防治 105
（二）大雁的常见疾病及其防治措施 109
八、大雁常用药物的使用及注意事项 119
（一）常用的消毒药物 119
（二）抗生素类药 125
（三）抗寄生虫类药 129
（四）疫苗 130
九、大雁的屠宰及其产品的加工 134
（一）屠宰 134
（二）雁胴体加工 138
参考文献 141