第一部份 人与环境 1
历史上生态环境的变迁 1
住所 环境 森林 5
森林与健康 9
台湾海峡的海底森林 12
鸟语花香益健康 14
生土楼探密 17
净化污水的能手——孔雀鱼 24
风扇、空调及自然风 26
人与鼠，“世纪末之战” 29
生态农业，其益无穷 32
复活神水 34
食虫妙趣 36
蛇与人共居 39
磁化水的功效 42
蜂王浆能使人脑聪明 44
有趣的植物种子 46
第二部份 植物趣谈 46
赞草 49
初春早韭试春盘 51
阳春话笋 53
玉液琼浆——竹汁 56
秋天树叶变色之谜 58
芹菜 61
珍贵的森林蔬菜 63
乐土雨林奇观 66
南瓜的药用与趣闻 70
茶的药用趣谈 73
液体黄金——浩浩巴 76
植物的抗虫性 78
驱治害虫的植物 80
话竹 84
第三部份 动物王国 87
黄猄蚁 87
“花大姐”猎食 90
松毛虫的死敌——大山雀 92
萤火虫捕食蜗牛的奥秘 94
跳鱼冠军——弹涂鱼 96
鱼与虫的搏斗 98
空中飞兽——蝙蝠 101
牛蛙 103
穿山甲挖洞之功 105
生物与天气预报 107
蜘蛛落难与求生 109
蚁类造“公路” 111
百发百中的射水鱼 113
虾蟹煮熟色变红解 115
动物玩魔术的本领 117
假日观鱼斗 119
奇特的“弓鱼” 121
两体合一的情侣 124
带鱼，六亲不认 126
杜鹏鸟“无情无义” 128
变色能手——比目鱼 130
第四部份 闽南奇珍 132
兰花“天下第一香” 132
南国水仙花 137
金秋时节话芦柑 144
夏日话荔枝 147
闽南佳果——棕包梨 150
昔日贡品 今朝国优 152
五月赞杨梅 156
瑞香，马克思最爱的花 158
坪山桂花柚 160
黑米，米中珍品 164
淡水鱼王——香鱼 166
灵通山上的娃娃鱼 168
东山岛的海龟趣谈 171
鲍鱼不是鱼 173
蜗牛 175