序 1
第一编 黄牛 5
第一章 黄牛的分布形态和用途 5
第一节 黄牛的分布 5
第二节 黄牛的形态 5
第三节 黄牛的用途 8
第二章 牛只的饲养和管理 9
第一节 黄牛的饲养 10
第二节 黄牛饲养改进的方法 12
第三节 黄牛的管理 17
第三章 黄牛种的繁殖方法 23
第一节 根据目前黄牛育种的研究 23
第二节 怎样着手来改良我国的黄牛 29
第二编 水牛 31
第一章 水牛的分布形态与用途 31
第一节 水牛的分布 31
第二节 水牛的形态 32
第二章 饲养和管理 33
第三节 水牛的用途 33
第一节 饲养 34
第二节 管理 34
第三编 乳牛 34
第一章 乳牛的品种 34
第一节 臼赛 34
第二节 荷兰牛 37
第三节 耕赛牛 38
第四节 爱萨牛 40
第五节 瑞士牛 41
第二章 乳牛的功用与牛种改良 42
第一节 乳牛的功用 42
第二节 多产乳牛 43
第三节 纯种和级进种 44
第四节 种牛改良 45
第三章 乳牛的必需营养 45
第一节 维持和怀孕期内的必需营养 46
第二节 产乳期的必需蛋白质 47
第三节 粗料蛋白质 48
第五节 必需的脂肪 49
第四节 蛋白质的质地 49
第六节 主用或全用粗料 50
第七节 精料和草乾价值关系 52
第八节 必需的矿物质 52
第九节 必需的生活素 55
第十节 补充饲料不能防止生殖病 56
第十一节 饮水 57
第十二节 饲料的准备 58
第四章 乳牛产量的因素 58
第一节 蛋白质较低的精料 63
第五章 乳牛的饲料 63
第二节 蛋白质丰富的精料 65
第三节 豆科植物乾 68
第四节 非豆科植物和粗料 70
第五节 多汁液 71
第六章 乳牛的饲养与管理 72
第一节 产乳和饲养 72
第二节 乾奶的适当时期和分娩的管理 76
第三节 高级乳牛的管理 80
第四节 乳牛的管理 82
第五节 乳牛的放牧饲养 84
第七章 发育乳牛和小牛的养育 85
第一节 发育乳牛和小牛的营养 85
第二节 小牛的养育 88
第三节 新母牛的养育 96
第四节 公牛 98
第四编 黄牛水牛乳牛的疾病 99
肺结核 99
炭疽病 106
黑腿病 107
传染性小产 108
口蹄疫 110
小牛肺炎 112
小牛肠泻 112
破伤风 113
胸膜肺炎 113
牛疫 114
疥癣 115
牛肝蛭病 117