一、概述 1
（一）起源 1
（二）栽培史 2
二、品种类型介绍 4
（一）蔓生藤架缠绕四棱豆 4
（二）矮生直立四棱豆 23
三、生物学特性 26
（一）茎蔓类型 26
（二）叶 27
（三）花 28
（四）荚果 29
（五）根系 30
（六）生长发育与环境 32
四、气候因子对四棱豆的影响 39
（一）气候因子的影响 39
（二）四棱豆在濮阳的生育期 40
五、栽培技术 42
（一）种子处理与育苗 42
（二）无性繁殖 45
（三）栽培技术 47
（四）间作套种 50
（五）田间管理 52
（六）观赏栽培 56
六、病虫害防治 59
（一）病害防治 59
（二）害虫防治 70
七、收获与贮藏 89
（一）留种与收获 89
（二）贮藏 91
（三）贮藏病虫害 93
八、药用、营养价值 96
（一）叶、嫩梢加工技术 98
九、食用加工与商品生产实用技术 98
（二）豆荚食谱制作 101
（三）籽商品生产实用技术 109
（四）薯块加工技术 117
十、产值与效益 119
（一）现状与产值 119
（二）加工店产业效益的分析 120
附录 123
附录一 无公害食品四棱豆生产技术规程 123
附录二 无公害生产使用农药指标 128
参考文献 134