第1章 法律法规常识 1
1.1 基本要求 1
1.1.1 转变观念 勤奋进取 1
1.1.2 不卑不亢 心怀坦荡 1
1.1.3 相互尊重 把忍换让 2
1.1.4 与人为善 不贪不奸 3
1.2 劳动合同 3
1.2.1 基本概念 3
1.2.2 劳动合同必须具备的条款 4
1.2.3 签订劳动合同 5
1.3 劳动争议的处理 7
1.3.1 劳动争议的概念 7
1.3.2 劳动争议的处理机构 7
1.3.3 劳动争议的处理方法 7
第2章 涉外礼仪 13
2.1 宗教的习俗和禁忌 13
2.1.1 伊斯兰教 13
2.1.2 基督教 14
2.2 不同国家的习俗和禁忌 15
2.2.1 日本、韩国、马来西亚、印度生活习俗与禁忌 15
2.1.3 佛教 15
2.2.2 非洲生活习俗与禁忌 17
2.2.3 欧洲生活习俗与禁忌 18
2.2.4 美洲生活习俗与禁忌 19
2.3 涉外礼仪注意事项 20
2.3.1 涉外礼仪通则 20
2.3.2 涉外家政人员之着装礼仪 24
2.3.3 涉外家政人员之行为的礼仪 25
2.3.4 涉外家政人员之宴席礼仪 28
2.3.5 涉外家政人员之赞美的艺术 32
2.3.7 涉外礼仪其他注意事项 33
2.3.6 涉外家政人员之道歉的艺术 33
2.3.8 涉外礼仪要点 34
第3章 家庭礼仪和生活习俗 37
3.1 姿态行为 37
3.1.1 家政人员仪表、姿态技巧 37
3.1.2 大方得体的着装 38
3.1.3 举止庄重、体态优雅 39
3.1.4 举手投足间使用恰当的手势来表达意思 39
3.1.5 在行为举止中还要讲究公共道德 39
3.2.1 个人修养 40
3.2.2 礼貌用语 40
3.2 家政人员的修养与待人处事方法 40
3.3 接待来客的程序 41
3.3.1 准备工作 41
3.3.2 接待客人 41
3.3.3 送客 42
3.3.4 收拾整理 43
3.3.5 相关知识 43
3.4 打电话的礼仪 44
3.4.1 本人接电话要注意的礼仪 44
3.4.2 代接电话也要讲礼仪 44
3.5 生活习俗 45
3.5.1 适应雇主生活习俗 45
3.4.3 注意事项 45
3.4.4 礼仪指导 45
3.5.2 与雇主融洽相处技巧 46
3.5.3 雇主与家政人员融洽相处技巧 47
第4章 护理工作 48
4.1 产妇护理 48
4.1.1 产妇陪伴的相关知识 48
4.1.2 产后护理的相关知识 51
4.1.3 产后医疗知识 51
4.1.4 产后营养 52
4.1.5 母乳喂养 55
4.1.6 产后病症的判断及护理 56
4.1.7 剖宫产的护理 57
4.1.8 产后操 57
4.2 新生儿护理 59
4.2.1 新生儿的生理特点 59
4.2.2 新生儿特殊生理状态 60
4.2.3 新生儿喂养 61
4.2.4 早产儿的护理及喂养 61
4.2.5 新生儿常见病 62
4.2.6 新生儿护理实操 63
4.3 护理老人 70
4.3.1 老人膳食营养知识 70
4.3.2 护理指导 71
4.3.3 老人卫生保健知识 78
第5章 家庭餐的制作 86
5.1 制作家庭餐 86
5.1.1 制定食谱 86
5.1.2 采买原料 90
5.1.3 原料清洗和加工 92
5.1.4 制作主食和菜肴 93
5.1.5 制作主食 95
5.1.6 制作凉菜 103
5.1.7 制作热菜 107
5.1.8 粥类 116
5.1.9 汤、羹类 117
5.1.10 其他相关小知识 118
5.2 其他相关小知识 118
5.3 饭后清洗归整 124
5.4 饮食与健康 125
第6章 宠物喂养 128
6.1 观赏鱼的饲养 128
6.2 家庭养猫 134
6.3 家庭养狗 142
第7章 家居的保洁与安全 151
7.1 家居的保沽 151
7.1.1 家居保洁概述 151
7.1.2 清扫地面清洗地毯 151
7.1.3 擦拭家具及用品 153
7.1.4 清洁厨房和卫生间 154
7.2 家庭绿化 157
7.2.1 家庭绿化 157
7.2.2 绿化居室的三大要点 157
7.3.2 衣服的晾晒和摆放 158
7.3 衣物的清洗与保养 158
7.3.1 洗涤一般衣物 158
7.3.3 其他相关小知识 159
7.4 家用电器及燃气具的使用 170
7.4.1 主要家用电器的使用方法及注意事项 170
7.4.2 家用小电器的使用 182
7.4.3 家用八种电器清洗法 186
7.5 家庭防火、防盗与防意外知识 188
7.6 家政服务人员人身安全和自我保护意识 194
7.6.1 对不良行为的识别与应付 194
7.6.3 家庭安全用电知识 195
7.6.2 自我保护原则 195
7.7 燃气安全知识 196
7.7.1 安全使用煤气要点 196
7.7.2 怎样防止煤气中毒 196
7.8 紧急呼救常识 199
7.8.1 紧急呼救基本知识 199
7.8.2 家庭急救六项注意 200
7.9 家政服务人员个人卫生 200
7.9.1 家政服务员个人卫生基本原则 200
7.9.2 饮食卫生常识 200
7.9.3 环境卫生 201
8.1 计算机的发展 202
8.2 计算机系统的组成 202
8.2.1 计算机系统的概述 202
第8章 计算机应用 202
8.2.2 计算机的基本结构 203
8.2.3 微型计算机的硬件系统 203
8.2.4 计算机的软件系统 207
8.3 Windows操作系统 207
8.3.1 Windows操作系统概述 207
8.3.2 Windows XP的基本知识和基本操作 208
8.4.1 文件夹窗口和“资源管理器” 214
8.4 文件及文件夹和磁盘管理 214
8.4.2 文件和文件夹的管理 215
8.4.3 磁盘管理 217
8.5 Windows控制面板 217
8.5.1 显示属性的设置 217
8.5.2 常见硬件设备设置 219
8.5.3 系统日期和时间的设置 221
8.6 中文输入处理 221
8.6.1 选择输入法 221
8.6.2 输入法的设置 221
8.7.1 键盘及击键技术 222
8.7 键盘击键技术及中文输入法 222
8.7.2 汉字输入法 223
8.7.3 智能ABC输入法 224
8.8 文字处理软件Word 2000 227
8.8.1 Word概述及文档的基本操作 227
8.8.2 文本的编辑操作 231
8.8.3 文档的排版 233
8.8.4 表格 235
8.9 电子表格Excel 238
8.9.1 Excel概述 239
8.9.2 Excel的基本操作 240
8.9.3 工作表的管理 242
8.9.4 工作表的格式化 244
8.10 网络基础与 Internet的应用 246
8.10.1 计算机网络基础知识 247
8.10.2 Internet基础 247
8.10.3 World Wide Web及浏览器 252
8.11 电子邮件 255
8.11.1 电子邮件概述 255
8.11.2 免费邮箱的申请 255
8.11.3 求职——通过邮件的方式发送简历 257