《果品蔬菜贮藏运输学》PDF下载

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作　　者：张子德，马俊莲主编
出版社：北京：中国农业科学技术出版社
出版年份：2006
ISBN：7802330750
页数：200 页

图书介绍：本书阐述了果蔬的品质构成及其影响因素、采后生理变化、采后商品化处理、贮藏病害、贮藏方法、贮运要点等。

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